Dolci al Cucchiaio con Crema Pasticcera e Savoiardi: Ricette Deliziose

I dolci al cucchiaio sono un classico intramontabile della cucina italiana, perfetti per concludere un pasto con una nota di dolcezza. Tra le tante varianti, quelli che abbinano la crema pasticcera ai savoiardi sono particolarmente apprezzati per la loro semplicità e bontà. Ecco alcune idee per preparare questi dessert in modo facile e veloce.

Coppette Torta della Nonna

Le coppette torta della nonna sono dolci al cucchiaio facilissimi da fare e super gustosi che piaceranno a tutti! Le ho realizzate sia con la classica crema pasticcera che con la crema pasticcera al cioccolato, sono una più buona dell’altra! Se abbiamo un ciambellone avanzato possiamo anche tagliarlo a fette, ammorbidirlo con del latte o caffè e usarlo alla base delle nostre coppette! Le coppette torta della nonna sono un dolce perfetto da preparare in anticipo, infatti basterà conservarlo in frigo e portarlo in tavola al momento del dessert, ognuno avrà la sua coppetta!

Ingredienti

  • savoiardi q.b.
  • caffè q.b.
  • latte + q.b.

Preparazione

  1. In una pentola iniziamo separando i tuorli dagli albumi, in questa ricetta occorreranno solo i tuorli.
  2. Aggiungiamo infine il latte a filo mescolando sempre.
  3. Portiamo la crema sul fuoco e mescoliamola fino a ebollizione. Mi raccomando facciamo bollire la crema in questo modo rimarrà bella densa.
  4. Una volta realizzata la nostra crema formiamo le coppette.
  5. Creiamo le nostre coppette.
  6. Completiamo con pinoli e zucchero a velo!

Coppette con Crema alla Vaniglia e Savoiardi al Caffè

Le coppette con crema alla vaniglia e savoiardi inzuppati al caffè sono dei dolci al cucchiaio che si preparano in poco tempo ma che saranno davvero deliziosi. Sono ideali quando si hanno ospiti all’ultimo minuto e non si sa bene che cosa proporre loro come dessert.

Preparazione

  1. In una terrina sbattete i due rossi d’uovo con lo zucchero fino a che non creeranno un composto ben spumoso e bianco.
  2. Aggiungete i due cucchiai di farina setacciati alternandoli pian piano con metà della quantità totale del latte.
  3. Quando sarà caldo, ma non bollente, aggiungete il latte rimanente al composto di uova, zucchero, farina e latte.
  4. Amalgamate bene il tutto e poi mettete nuovamente sul fuoco finché non si addenserà (ci vorranno all’incirca 5/10 minuti).
  5. Prendete ora i savoiardi e inzuppateli nella bagna di caffè e acqua.
  6. Poneteli nelle vostre coppette, alternando uno strato di savoiardi e uno strato di crema alla vaniglia e continuando finché non avrete riempito tutte le ciotole.
  7. Per un gusto più intenso e deciso potete decidere di allungare di meno il caffè con dell'acqua oppure di sostituire una tazzina di caffè con una di liquore al caffè.

Tiramisù in Bicchiere o Tortiera

Puoi servire il tiramisù in un bicchiere trasparente soluzione elegante e comoda se si vuole servire a porzioni. Il procedimento per la preparazione finale non cambia.

Preparazione

  1. In una tortiera versa un primo strato di savoiardi imbevuti nel caffè un secondo per lato.
  2. Copri con la crema e passa al secondo strato, alternando savoiardi imbevuti nel caffè e crema fino ad un massimo di tre strati.

Savoiardi Farciti

I Savoiardi farciti con nutella, cocco e crema al mascarpone sono dei pasticcini facili e veloci senza cottura! Dei deliziosi dolcetti monoporzione con savoiardi che potete farcire con nutella, crema al pistacchio ma anche marmellata. Per renderli simili ad un tiramisù li ho farciti con la buonissima crema al mascarpone senza uova.

Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza

I savoiardi farciti sono un’alternativa al classico tiramisù. Una ricetta da realizzare in 5 minuti dal successo assicurato.

La ricetta dei pasticcini di savoiardi farciti è facilissima e veloce da realizzare. Basta farcire i savoiardi con la crema spalmabile preferita e accoppiarli. Bagnarli velocemente nel latte e caffè ben freddi.

La ricetta dei savoiardi farciti si può realizzare in tante varianti: con crema pasticcera, con camy cream alla nutella, camy cream alla ricotta, ganache al cioccolato ma anche con marmellata e crema al formaggio.

Preparazione

  1. Per preparare i savoiardi farciti mettete le fruste dello sbattitore in freezer e la ciotola in frigo. In questo modo la crema si monterà in pochi minuti.
  2. In una ciotola con le fruste a velocità media montate il mascarpone insieme alla panna e lo zucchero a velo. Aumentate la velocità man mano e fermatevi appena avrete un composto cremoso.
  3. Mettete la crema in una sac à poche con beccuccio a stella o rigato. Tenete in frigo fino al momento di usarla.
  4. Spalmate un lato del savoiardo con nutella, nocciolata o crema al pistacchio.
  5. Coprite con un altro savoiardo e fate una leggera pressione. Procedete così con tutti i biscotti.
  6. Bagnate velocemente savoiardi accoppiati nel latte e caffè ben freddi, non dovete inzupparli troppo, basta un secondo.
  7. Rotolateli nella farina di cocco rapè per ricoprirli.
  8. Disponete i savoiardi farciti nei pirottini di carta da muffin.
  9. Decorate la superficie farcita con la crema al mascarpone ben fredda.
  10. Completate decorando con fragole e granella di pistacchio oppure con cioccolato grattugiato e in scaglie.
  11. I savoiardi farciti sono pronti per essere gustati.

Conservazione

I savoiardi farciti si conservano in frigo in contenitore ermetico per 2-3 giorni. Si possono anche congelare.

Semifreddo con Crema Pasticcera

Ingredienti:

  • Savoiardi
  • Latte
  • Panna
  • Cioccolato fondente
  • Uova
  • Zucchero
  • Farina setacciata
  • Scorza di limone

Preparazione del Semifreddo:

  1. Versa il latte in un pentolino, mettilo sul fuoco e fallo scaldare. Aggiungi la panna e il cioccolato fondente a tocchetti e spegni il fuoco. Amalgama gli ingredienti finché non avrai una crema omogenea e liscia.
  2. Unisci metà del composto con cioccolato fuso ai savoiardi e mescola bene con un cucchiaio.
  3. Fodera uno stampo da plum-cake con un foglio di carta da forno e trasferisci i savoiardi mischiati al cioccolato. Livella l’impasto aiutandoti con un cucchiaio. Versa poi il cioccolato fuso avanzato fino a ricoprire tutto il composto nello stampo.
  4. Trasferisci il semifreddo in frigorifero e lascialo riposare per almeno 3 ore, in modo che si compatti.

Preparazione della Crema Pasticcera:

  1. Mentre il semifreddo riposa, prepara la crema pasticcera per accompagnarlo. Apri le uova in un tegame dai bordi alti e sbattile bene con lo zucchero, fino ad ottenere un composto amalgamato e spumoso. Aggiungi la farina setacciata e mescola per evitare la formazione di grumi. Unisci la scorza di limone (un pezzo interno) e lascia da parte.
  2. In un pentolino scalda il latte finché non prende bollore, poi versalo sul composto di uova, zucchero e farina. Metti il tegame sul fuoco a fiamma bassa. Mescola in continuazione finché non arriva a bollore e lascia cuocere per 3 minuti (sempre mescolando).
  3. Togli il tegame dal fuoco e lascia raffreddare la crema pasticcera prima di utilizzarla. Ricordati di levare la scorza di limone.

Impiattamento:

  1. Quando il semifreddo sarà ben solidificato, toglilo dal frigo e sformalo. Taglialo a quadrotti e passa all’impiattamento.
  2. Metti un quadrotto in ogni piatto e guarniscilo con la crema, aiutandoti con il sac à poche.

Leggi anche: Idee per dolci fatti in casa

Leggi anche: Festa di Halloween Golosa

tags: #dolci #al #cucchiaio #con #crema #pasticcera

Post popolari: