I dolci al cucchiaio sono ideali d’estate perché richiedono pochi ingredienti, non necessitano di cottura e si servono freddi. Questo dolce al cucchiaio con yogurt, crumble e frutti di bosco è la scelta perfetta per chi cerca una ricetta semplice, fresca e senza cottura.
Ingredienti e Preparazioni Versatili
Lo yogurt greco ha una consistenza compatta e un sapore più acidulo rispetto a quello tradizionale. Lamponi, more, ribes e altri frutti di bosco sono ideali per creare un contrasto vivace e naturale con la dolcezza dello yogurt e del miele. Vuoi variare? Prova con fragole, albicocche, pesche, mango o fichi freschi.
Crumble di Biscotti: Un'Alternativa Sfiziosa
Il crumble di biscotti è una valida alternativa alla classica base di frolla. Per prepararlo bastano due ingredienti: biscotti secchi tritati e burro fuso. Riduci in briciole più o meno grosse a seconda del proprio gusto i biscotti.
Ricette Dettagliate
Coppette di Yogurt e Frutti di Bosco
Le coppette di yogurt e frutti di bosco sono un dolce al cucchiaio buono, semplice e velocissimo da preparare. In soli 10 minuti di preparazione, infatti, si possono ottenere queste buonissime coppette, ideali per una ricca merenda o anche come dessert.
Le coppette di yogurt con frutti di bosco sono composte da uno strato di coulis ai frutti di bosco, uno strato di dolce e morbido yogurt greco e da un ultimo di muesli che conferisce croccantezza al dolce.
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Per preparare le coppette di yogurt e frutti di bosco iniziate scaldando a fuoco dolce i frutti di bosco (tenendone da parte alcuni per guarnire le coppette) in un pentolino con l’acqua e lo zucchero. Sciogliete quindi due cucchiaini di amido di mais in un po’ di acqua e versateli nella coulis, ponete ancora sul fuoco per qualche minuto fino a che la coulis non si sarà addensata (aggiungete in caso un altro cucchiaino di amido di mais).
Versate la coulis così ottenuta in 4 bicchierini, riempiendoli per 1/3 e riponeteli in frigorifero per circa 20 minuti (o in freezer) e mescolate bene. Quando la coulis di frutti di bosco si sarà raffreddata estraete i bicchierini dal frigorifero, dividete lo yogurt nelle coppette e aggiungetevi uno strato di muesli croccanti.
Mini Mousse di Yogurt e Lamponi
Le mini mousse di yogurt e lamponi sono dei deliziosi piccoli dessert perfetti per una cena romantica. Cuoricini di delicata mousse irresistibili e facili da preparare. Le mini mousse allo yogurt e lamponi sono graziosi dessert monoporzione che compongono un dolce scenografico perfetto per un dopocena.
Tiramisù Yogurt e Frutta
Per preparare il tiramisù yogurt e frutta, lavate, pulite e tagliate a piacere la frutta mista (conservandone un po’ per la decorazione) e una pesca, aggiungete 2 cucchiai di zucchero, mescolate e lasciate riposare al fresco.
Mattonella di Yogurt al Cocco e Frutti di Bosco
La preparazione della mattonella di yogurt al cocco e frutti di bosco è molto semplice. Per prima cosa mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione.
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Mousse allo Yogurt e Passion Fruit
La mousse allo yogurt e passion fruit è un dessert fresco e cremoso.
Frozen Yogurt Tiramisù
Per preparare il frozen yogurt tiramisù cominciate dalla crema. In una ciotola lavorate con l'aiuto di uno sbattitore elettrico il formaggio cremoso insieme allo zucchero semolato.
Cheesecake Mini e Light
Per preparare le cheesecake mini e light iniziate dalla base, quindi frullate i biscotti insieme al burro e sistemateli sul fondo dei bicchieri monoporzione.
Panna Cotta allo Yogurt Greco e Pesche
La panna cotta allo yogurt greco e pesche è molto semplice da preparare. Mettete in ammollo la gelatina in un piatto fondo contenente acqua fredda per il tempo indicato sulla confezione (circa 10 minuti).
Ulteriori Idee e Suggerimenti
- Sciogliere in un pentolino lo zucchero insieme a un pezzetto di burro e al bicchierino di Marsala.
- Incidere a croce i fichi e inserire nel taglio un pezzetto di burro, poi spolverarli con un po’ di zucchero di canna, adagiarli su di una...
- Lavate le albicocche, snocciolatele, tagliatele a tocchetti e riunitele in una casseruola con il miele, un pizzico di sale e l’agar agar.
- Mescolate in una ciotola i fiocchi d’avena con le mandorle tritate grossolanamente e i semi misti.
- Versate il miele in un pentolino con lo zucchero di canna e due cucchiai d’olio.
- Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda.
- Lavate 500 grammi di mirtilli, trasferiteli in una casseruola e cuoceteli coperti per 5-6 minuti, fino a che iniziano a rilasciare il loro succo.
- Ammorbidite la gelatina in una ciotola con acqua fredda.
- Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola d’acqua fredda.
- In una casseruola scaldate a fiamma dolce lo yogurt con il miele, stemperatevi la gelatina ben strizzata, aggiungete la vanillina, ritirate e lasciate raffreddare.
- Sbucciate il caco che deve essere ben maturo. Frullatelo con la ricotta, unite gradatamente lo yogurt mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero a velo incorporando poco alla volta il miele, la farina, un pizzico di spezie e l’albume montato a neve.
- Tenete da parte tre prugne secche per la guarnizione, frullate tutte le altre con lo yogurt, lo zucchero, mezzo cucchiaino di zenzero grattugiato, il kirsch.
- Questi golosi bicchierini di muesli con yogurt greco, lamponi e pistacchi sono ideali per una colazione ricca e gustosa o per un brunch domenicale.
La Cheesecake Rovesciata
La ricetta della cheesecake rovesciata nasce da un trend social: la base di biscotti di questa cheesecake capovolta forma un guscio esterno che racchiude la farcitura al formaggio spalmabile e fragole.
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