Voglia di qualcosa di dolce? Ecco una soluzione facile, veloce e golosissima: i dolci con amaretti senza cottura!
Baci di Amaretti: Un Tripudio di Sapore in Pochi Minuti
I baci di amaretti ricordano nella forma i baci di dama, ma sono molto più veloci da preparare! L’ingrediente protagonista è l’amaretto, un biscotto dal profumo irresistibile che amo particolarmente!
I baci con gli amaretti sono perfetti per qualsiasi occasione, ad esempio per una cenetta romantica! Per formare un bacio occorrono due amaretti, farciti con una golosissima crema a base di formaggio spalmabile e cioccolato fondente. In realtà, possiamo personalizzare la farcia in mille modi: con mascarpone, ricotta, crema al pistacchio, alla nocciola ecc.
Una volta accoppiati, gli amaretti vengono velocemente bagnati nel caffè, poi passati nel cocco rapè. Dopo averli fatti riposare in frigo, non resta che gustare questo delizioso dolcetto senza cottura. I baci di dama con gli amaretti sono così golosi che uno tira l’altro! Si mantengono per un paio di giorni al massimo e con queste dosi otterrete circa 40 pezzi.
Per preparare i baci di amaretti, l’unica cosa che dovrete fare è un buon caffè! Occorreranno circa due tazzine. Prendere un amaretto e al centro sistemare un po’ di crema.
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La ricetta per realizzare in 5 minuti i baci con amaretti e una crema al mascarpone e yogurt golosissima, dei dolcetti facilissimi e veloci, senza cottura.
In una ciotola mescolate con una forchetta lo yogurt ed il mascarpone freddi di frigo con lo zucchero a velo.
Se gli ingredienti sono ben freddi la crema non ha bisogno neanche del riposo in frigo e può essere subito usata per farcire.
Prendete un amaretto e farcite con un cucchiaino di crema chiudete con un altro amaretto ed otterrete un bacio.
Bagnate velocemente nel caffè ben freddo, giusto 1 secondo non devono inzupparsi troppo, scolate bene e passate nella farina di cocco.
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Sistemate su di un piatto.
Procedete così per tutti gli amaretti.
Conservate in frigo fino al momento di servirli.
Torta Fredda con Amaretti: Semplice e Deliziosa
Una torta fredda senza cottura semplicissima da preparare e molto buona.
Ingredienti:
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- 300 g amaretti (più quelli per decorare)
- 200 ml panna da montare vegetale
- 90 g latte
- 2 cucchiaini caffè solubile
- q.b. cacao amaro
Preparazione:
Prepara la base: frulla 200 g di amaretti, poi amalgamali con 65 g di latte. Ricopri uno stampo da 20 cm di diametro con pellicola trasparente e ricopri il fondo con gli amaretti tritati.
Livella con un cucchiaio, poi distribuisci ai lati circolarmente per tutto lo stampo gli amaretti.
Monta la panna a neve ferma, poi aggiungi il latte condensato e mescola.
Sciogli il caffè solubile nel latte restante e versa nella crema.
Aggiungi anche gli amaretti restanti tritati grossolanamente con le mani.
Livella e decora la parte superiore con altri amaretti.
Fai rassodare nel congelatore per circa 3 ore.
Tirala fuori una 10na di minuti prima di mangiarla.
Cheesecake Senza Cottura con Amaretti: Un Classico Rivisitato
La cheesecake è un dolce di origini americane amato ormai in tutto il mondo e preparato in svariati modi. Esistono sia la versione cotta, sia quella senza cottura. La cheesecake senza cottura con amaretti e cioccolato è un goloso dessert, che non prevede difficoltà d'esecuzione, dall'aspetto elegante.
In un mixer frullare i biscotti secchi e gli amaretti fino a ridurli in polvere.
In un pentolino, o in microonde, sciogliere il burro fino a renderlo fuso, ma senza farlo soffriggere.
Foderare una tortiera apribile a forma di cuore con la carta da forno.
Versare il composto base sul fondo della tortiera e con un cucchiaio pressare e livellare.
Iniziare a preparare la crema versando in un pentolino il latte e portandolo a bollore.
Nel frattempo mettere i tuorli e lo zucchero in una ciotola e con una frusta a mano sbattere per circa 1-2 minuti fino ad ottenere un composto leggermente spumoso.
Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce per almeno 5 minuti.
Versare in un altro pentolino, a doppio fondo, il composto di uova, zucchero e latte precedentemente preparato, porre sul fuoco a fiamma media e tenere mescolato fino a che sfiorerà il bollore.
Aggiungere la colla di pesce ben strizzata dall’acqua in eccesso e mescolare fino a che si sciolga.
Sbriciolare a mano gli amaretti per la crema, di modo che restino dei granelli e non siano in polvere.
Versare la crema all’amaretto nello stampo, sopra la base di biscotti precedentemente preparata, e stendere fino ad ottenere una superficie livellata e omogenea.
Preparare ¾ di GLASSA SPECCHIO seguendo la mia ricetta.
Quando la crema della cheesecake sarà addensata e la glassa sarà raffreddata, ma ancora fluida, versarla nella tortiera fino a coprire tutta la crema all’amaretto.
Puoi sposarla dal freezer al frigo il giorno prima, poi il giorno seguente quando è scongelata la glassi e la rimetti in frigo per far addensare la glassa in superficie.
Altre Idee Golose
Oltre alle ricette già menzionate, esistono molte altre varianti di dolci con amaretti senza cottura, come:
- Torta paesana (una torta popolare della cucina tradizionale lombarda)
- Trifle di panna cotta con amaretti morbidi
- Torta frangipane arancia e amaretti
- Torta di riso
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