L’ingrediente principale di queste ricette ha origini molto lontane, giunse in Europa intorno al I secolo d.C. dall’Iran, ma oggi nel bacino del Mediterraneo viene coltivato in Spagna e in Sicilia. Il pistacchio di Bronte, infatti, è uno dei prodotti tipici siciliani, il suo sapore aromatico che lo contraddistingue lo rende molto versatile in cucina, può essere utilizzato nella preparazione di dolci, come appunto la torta con granella di pistacchio, ma anche in tante ricette salate.
Amico della pelle e degli occhi, il pistacchio è un concentrato non solo di gusto e profumo ma anche di proprietà benefiche: buon alleato del cuore, contribuisce ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e grazie all'ottimo apporto di fibre, stimola il transito intestinale e contrasta la stitichezza. Come possiamo gustarlo al meglio e godere di tutto il suo aroma? Tantissime sono le ricette che rendono omaggio a questo piccolo seme, in particolare nella pasticceria: per una colazione nutriente o una merenda golosa, ottima la torta al pistacchio; elegante e scenografico il semifreddo, la ricetta che fa al caso nostro se vogliamo stupire i nostri ospiti per un fine pasto indimenticabile.
Con la granella di pistacchio possiamo impreziosire un delicato quanto goloso tiramisù, una variante che conquisterà tutti al primo assaggio; la farina è ottima per preparare torte e biscotti: insomma c'è solo l'imbarazzo della scelta.
In Sicilia, dove dal 2001 la varietà di Bronte coltivata in terra catanese sfoggia il marchio Dop, il pistacchio è una vera e propria star, l'ingrediente principe non solo del l'intramontabile cannolo ma anche di gelati e granite, per non parlare della tradizionale brioche dell'isola di cui il pistacchio è l'assoluta ciliegina sulla torta o per meglio dire sul "tuppo". Cosa aspetti? Non resta che allacciare il grembiule, preparare la bilancia e preparare il miglior dolce al pistacchio della tua vita.
Ricette Imperdibili con Granella di Pistacchio
Cheesecake al Pistacchio
La cheesecake al pistacchio è un dolce semplice e goloso, in grado di stupire tutti i tuoi ospiti per la sua irresistibile bontà. Si tratta di una torta fredda senza cottura che, come tutte le varianti sul tema, si compone di una base croccante, sormontata una farcia al pistacchio liscia e avvolgente, preparata con formaggio spalmabile, mascarpone, panna e gelatina. Il tutto viene coperto da uno strato di crema e granella di pistacchi, per un dessert ideale per qualsiasi occasione.
Leggi anche: Dolci sfiziosi con pasta di pizza
Sbriciolata al Pistacchio
La sbriciolata al pistacchio è un dolce goloso e irresistibile, perfetto da servire a merenda e fine pasto. Un guscio di pasta frolla sbriciolosa arricchita con granella di pistacchi, racchiude al suo interno una voluttuosa crema di pistacchi: per un dessert croccante fuori e scioglievole al cuore, che conquisterà tutta la famiglia.
Granita al Pistacchio
La granita al pistacchio è un dessert al cucchiaio tipico della pasticceria siciliana, che puoi realizzare a casa con acqua, zucchero, crema al pistacchio e granella di pistacchio, senza gelatiera, ideale come fine pasto o da gustare come deliziosa merenda.
Semifreddo al Pistacchio
Il semifreddo al pistacchio è un dolce al cucchiaio semplice e goloso, perfetto per l'estate, a base di panna fresca, latte condensato e pasta di pistacchi. Dalla consistenza cremosa e dal profumo aromatico, riuscirà a conquistare il palato dell'ospite più esigente: sarà ideale da servire al termine di una cena con gli amici o da proporre per un'occasione di festa. Il semifreddo al pistacchio è un dolce raffinato e cremoso, perfetto per deliziare il palato dei vostri ospiti.
Tortino al Pistacchio
Il tortino al pistacchio è un dolce al cucchiaio dal cuore caldo, semplice e goloso, una variante del celebre tortino al cioccolato, ideale da servire come dessert monoporzione a fine pasto o per una originale merenda.
Biscotti Morbidi al Pistacchio
I biscotti al pistacchio sono dei dolcetti semplici e golosi, perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. Croccanti fuori e morbidi al cuore, si preparano con un impasto a base di pistacchi tritati, uovo, farina, burro fuso, fecola di patate, lievito in polvere per dolci e zucchero.
Leggi anche: Idee per dolci fatti in casa
Pistacchiotti
I pistacchiotti sono dei dolcetti golosi e irresistibili, a base di soli tre ingredienti: farina, uova e crema spalmabile al pistacchio. Facili e veloci da preparare, saranno perfetti per la colazione, la merenda o come sfizioso fine pasto adatto a tutta la famiglia.
Baklava
Il baklava è uno squisito dolce di origine greca o turca a base di pasta fillo, frutta secca e uno sciroppo di acqua, zucchero e miele. Croccante e irresistibile, può essere servito a merenda, al termine di una cena a tema, oppure in occasione di un buffet di festa o di una ricorrenza speciale.
Torta al Pistacchio con Gocce di Cioccolato
Torta al pistacchio con gocce di cioccolato. Un dolce goloso perfetto in qualsiasi momento della giornata. Una torta super soffice semplice e veloce da preparare. Per decorare io ho utilizzato lo zucchero a velo, ma se preferite potete spalmare sulla superficie della torta un velo di Nutella e granella di pistacchi. Io come vi ho detto ho utilizzato lo zucchero a velo, poi una volta tagliata la fetta ho aggiunto la Nutella e granella di pistacchi. Mi raccomando provatela perché è veramente deliziosa. Per quanto riguarda i pistacchi ho utilizzato i pistacchi non salati, e li ho acquistati al Lidl.
Ingredienti:
- 140 g farina 00
- 15 g fecola di patate
- 2 uova
- 100 g yogurt (gusto pistacchio)
- 90 g zucchero
- 65 g olio di semi di arachide
- 30 g latte
- 1 scorza di limone
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 50 g gocce di cioccolato
- 50 g granella di pistacchi
Come preparare la torta al pistacchio con gocce di cioccolato:
Leggi anche: Festa di Halloween Golosa
- All’interno di una ciotola inserite le uova e lo zucchero. Mescolate con lo sbattitore elettrico.
- Unite il latte e l’olio. Mescolate con cura.
- Aggiungete lo yogurt gusto pistacchio e mescolate con lo sbattitore elettrico.
- Aggiungete la farina, la fecola, la scorza grattugiata di un limone non trattato e il lievito. Mescolate bene il tutto stando attenti a non creare grumi.
- Unite le gocce di cioccolato e la granella di pistacchi. Mescolate con una spatola.
- Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 20. Versate il composto ottenuto all’interno dello stampo e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 30 minuti.
Torta della Nonna al Pistacchio
La torta della nonna al pistacchio è una rivisitazione della versione originale.
tags: #dolci #con #granella #di #pistacchio #ricette