I fagottini di pasta sfoglia pomodoro e mozzarella sono un'idea sfiziosa per un finger food da sbocconcellare in punta di dita, insieme ad altri stuzzichini salati.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 6 cucchiai di passata di pomodoro
- 120 g di fiordilatte
- 2 cucchiai di origano secco
Preparazione
Togli la sfoglia dal frigo 15 minuti prima di utilizzarla.
Taglia la sfoglia in 6 rettangoli uguali e bucala con la forchetta.
Farcisci con la passata di pomodoro, pezzi di fiordilatte e origano.
Arrotola, richiudi le estremità, spolvera di origano e sistema i rotoli sulla placca del forno.
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Inforna e cuoci nel forno caldo a 200° ventilato per 15-20 minuti.
Fagottini Pomodoro e Mozzarella: Preparazione Dettagliata
Scopri come preparare i fagottini pomodoro e mozzarella seguendo passo passo procedimento e consigli.
Per portarli in tavola, una volta srotolato un rotolo di pasta sfoglia con tutta la sua carta forno, e suddiviso poi in rettangoli regolari, ti basterà svuotare i pomodorini piccadilly della polpa e dei semini interni, farcirli con la mozzarella e il basilico spezzettati e sistemarli quindi in piedi, su ciascun rettangolo di pasta, avvolti con una fettina di pancetta tesa.
Adagia su ciascun rettangolo di pasta una fettina di pancetta.
Condisci con l'olio extravergine di oliva, mescola con un cucchiaio e tieni da parte.
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A questo punto non ti rimarrà che richiudere la sfoglia sul ripieno e spennellare i bocconcini ottenuti, prima del passaggio in forno, con un uovo leggermente sbattuto: il risultato saranno dei saccottini dorati, saporiti e filanti al morso.
Adagia i fagottini ottenuti con tutta la carta forno su una teglia e spennellali con l'uovo leggermente sbattuto; quindi metti in forno già caldo a 200 °C e lascia cuocere per circa 20 minuti.
Consigli Utili
Per una riuscita ottimale, non dimenticare di strizzare la mozzarella dal siero e di eliminare perfettamente l'acqua di vegetazione degli ortaggi: in questo modo l'impasto non si inumidirà restando ben asciutto e croccante.
Per una resa più leggera, puoi sostituire la pancetta con il prosciutto crudo, il cotto, la bresaola o lo speck mentre, per una versione adatta anche ospiti vegetariani, sarà sufficiente omettere il salume dalla preparazione.
Se preferisci, puoi sostituire la mozzarella con la bufala, con dadini di provola o con un cucchiaino di formaggio cremoso spalmabile oppure, al posto del basilico, puoi utilizzare del timo sfogliato o una spolverizzata di origano secco.
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