Scopri la Focaccia Morbida Bimby con Lievito Secco: La Ricetta Facile e Incredibilmente Gustosa!

È difficile trovare una ricetta semplice e gustosa come quella della focaccia morbida Bimby: un impasto soffice e morbidissimo che, dopo la lievitazione, cuoceremo in forno e condiremo con l’olio e il sale. Seguendo la nostra ricetta passo passo e veloce compatibile con i modelli di Bimby TM21, TM31, TM5 e TM6 potrai preparare in pochi minuti un’ottima focaccia morbida con il Bimby alta e super soffice. La preparazione di questa ricetta è molto semplice, richiederà pochissimo tempo ma vi assicurerà un risultato a dir poco straordinario che farà impazzire tutti.

Ingredienti e Preparazione

Per iniziare la preparazione della focaccia Bimby dovete partire inserendo all’interno del boccale l’acqua ed il lievito. Fate andare il tutto per 1 minuto Temperatura 37°C Velocità 2. Aggiungete, quindi, lo zucchero, le farine mischiate, sale ed olio.

Mettere nel boccale l'acqua e il lievito: 90 sec. 37° vel. 1. Aggiungere la farina e l'olio: 3 min. vel. Spiga. Con le lame in movimento aggiungere il sale e un pizzico di zucchero: 1 min. vel. Mettere nel boccale tutti gli ingredienti: 6 min. vel.

Lievitazione e Cottura

A questo punto avrete ottenuto un impasto molto morbido e soffice che dovrete stendere già su una teglia foderata con della carta da forno oleata o direttamente su una teglia oleata per bene. Lasciate riposare la vostra focaccia Bimby per almeno 2 ore così che il suo volume sia più che raddoppiato. La vostra focaccia andrà messa in forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti. La vostra focaccia Bimby sarà pronta quando sarà ben dorata in superficie.

Nel frattempo prendiamo una teglia, rivestiamo con della carta forno e ungiamo con dell’olio. Trascorso il tempo di riposo, riprendiamo il nostro impasto (raddoppiato di volume) e scaldiamo il forno alla massima temperatura (250 gradi). Rovesciamo l’impasto sulla teglia e stendiamolo con le mani. Finito, prepariamo la salamoia. Prendiamo un bicchiere e versiamo al suo interno, l’acqua, l’olio e il sale. Prendiamo una frusta e mescoliamo bene, gli ingredienti si devono amalgamare bene fino ad ottenere una sorta di crema. Ora affondiamo la mani nell’impasto creando dei buchini. Versiamo sopra la salamoia e spolveriamo un pizzico di sale. Cuociamo in forno caldo per circa 20 minuti. Quando la superficie inizierà a prendere colore, tiriamo fuori dal forno e serviamo calda o tiepida.

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Focaccia di Nino con Bimby e senza Bimby

La focaccia di Nino con Bimby e senza Bimby è una focaccia davvero morbidissima, famosissima sul web. Un po’ incuriosita da questa focaccia - a dir di molti - fenomenale, ho fatto una ricerca sul web ed effettivamente ci sono tantissime ricette di questa focaccia sparsi un po’ su blog, gruppi e forum. Risultato? La focaccia è davvero squisita, forse una della focacce più morbide che abbia mai mangiato e la cosa più buona è che rimane morbidissima anche il giorno successivo. L’unica cosa che ho modificato è la quantità di sale: la ricetta originale prevedeva un solo cucchiaio di sale su 600 gr di farina, mentre io ne ho messo un po’ di più (15 gr più o meno), perchè con un solo cucchiaio, per i miei gusti, era eccessivamente insipida.

Come già detto, si può preparare la focaccia di Nino con Bimby e senza Bimby. Unite la farina, il sale, lo zucchero e l’acqua: 3 min vel spiga, poi 3 min vel 6. Prendete 2 teglie da 24-26 cm di diametro, ungetele generosamente di olio, dividete a metà l’impasto e mettetene uno in ogni teglia.

Se non avete nè Bimby, nè planetaria, niente paura! La focaccia di Nino può anche essere preparata a mano! Bene, la vostra focaccia di nino con Bimby e senza è pronta per essere gustata!

Varianti e Consigli

La nostra ricetta della focaccia morbida con il Bimby è stata condita con giusto un po’ di sale o l’olio, ma all’occorrenza la sua superficie potrà essere guarnita con altre erbe aromatiche o venire declinata in delle squisite varianti. A te la scelta se guarnirla con il rosmarino o l’origano o se farcirla con dei formaggi o dei salumi.

Procedete poi alla farcitura. Io ho optato per la farcitura classica barese, ossia pomodorini, origano, qualche granello di sale grosso e olive verdi, ma potete sbizzarrirvi come volete: potete lasciarla bianca, farcita con rosmarino o altre erbe aromatiche, oppure utilizzare peperoni o cipolle, olive nere. Una volta farcita, lasciate lievitare qualche minuto e nel frattempo scaldate il forno a 200°.

Spezzate i pomodori con le mani in maniera tale che il succo cada sulla focaccia e riempite tutta la superficie. Aggiungete il sale, le olive nere, l’origano e abbondante olio d’oliva. E adesso procediamo con la cottura che è importantissima! Scaldate il FORNO STATICO a 250° e quando sarà caldo mettete la teglia direttamente sulla base del forno. Lasciate cuocere per 10 -15 minuti fino a quando la base non sarà dorata e croccante (controllate sollevando la focaccia). Trascorso questo tempo, passate la focaccia sul ripiano medio del forno e continuate la cottura per altri 10-15 minuti. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

Volendo si può dimezzare la dose del lievito (mezzo cubetto o anche meno) però i tempi di lievitazione dovranno essere maggiori. Suggerimento da AleRo79 sopra ho messo (prima della cottura) la salsa acqua, olio, sale vel. 4 come da libro base.... Questa ricetta è stata fornita da un Utente Bimby ® e perciò non è stata testata da Vorwerk.

Come Servire e Conservare

Oltre a essere appetitosa è anche molto versatile: portala con te per un pranzo al sacco o per mangiarla in ufficio, preparala come merenda o spuntino per i più piccoli e non dimenticare che tagliata a listarelle sottili si dimostrerà un perfetto sfizio da servire in occasione di un buffet, una festicciola, un aperitivo o come antipasto. Come detto prima la focaccia Bimby può essere utilizzata anche come base per altri antipasti rustici magari accompagnandola con dei salumi o dei formaggi spalmabili. La focaccia Bimby è solitamente molto apprezzata. Per stupire i vostri ospiti potete anche realizzare del pane o della pizza direttamente con nel vostre mani. La focaccia Bimby è ottima da consumare ben calda ma si mantiene per un paio di giorni chiusa all’interno di un contenitore ermetico.

Focaccia al Burro

La focaccia morbida al burro non è semplicemente un sostituto del pane, ma qualcosa di più: preparandola col Bimby avremo in pochi minuti un composto perfettamente amalgamato che dovremo solo lasciar lievitare fino al raddoppio del suo volume. Il merito, naturalmente, va alla presenza del burro salato, un ingrediente capace di conferire una decisa marcia in più alla focaccia.