Friggitelli e Salsiccia: Ricetta Facile e Gustosa

I friggitelli e salsiccia sono un secondo piatto facile da preparare e molto gustoso, pronto in poco tempo. Un piatto da leccarsi i baffi!

Ingredienti

  • Friggitelli
  • Salsiccia (preferibilmente luganega o veneta)
  • Scalogno
  • Pomodorini
  • Aglio
  • Basilico
  • Provolone grattugiato (o pecorino romano, o ricotta salata)
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale fino
  • Pepe in grani macinato al momento

Preparazione

Se cercate ricette con i friggitelli o vi state chiedendo come cucinare i friggitelli, ecco a voi come preparare i friggitelli con una ricetta davvero facile e gustosa. Per preparare i friggitelli con salsiccia potete usare anche la friggitrice ad aria, verranno buonissimi e impiegherete ancora meno tempo di cottura del forno tradizionale.

Preparazione degli ingredienti:

  1. Sbucciate lo scalogno e tritatelo finemente.
  2. Pulite i peperoncini verdi dolci, eliminando i semini interni, e tagliateli a falde.
  3. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a pezzetti.
  4. Tagliate anche un pezzetto di cipolla.
  5. Tagliate i friggitelli a rondelle (tenendo da parte i più piccoli e tagliando i più grandi).
  6. Sgranate o tagliate al coltello la salsiccia.

Cottura:

  1. Scaldate un filo d'olio in una padella, unite lo scalogno e fatelo stufare dolcemente.
  2. Aggiungete ora la salsiccia e fatela rosolare per pochi minuti tenendo mescolato.
  3. Nello stesso tegame dove avrete rosolato l'insaccato versa i pomodorini in spicchi e i friggitelli a rondelle, profuma poi con un ciuffo di basilico spezzettato, aggiusta di sale e di pepe e lascia cuocere su fiamma media per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  4. A questo punto unite i friggitelli e cuocete per qualche minuto mescolando di tanto in tanto.

Consigli aggiuntivi

Al posto del provolone puoi optare per un buon pecorino romano o una ricotta salata, oppure puoi sostituire gli gnocchi con una pasta corta di tuo gradimento, come rigatoni, caserecce, tortiglioni o mezze maniche.

Variante con la pasta: Pasta Friggitelli e Salsiccia

Avete voglia di sperimentare i friggitelli in una veste nuova? Provate la pasta friggitelli e salsiccia, per portare in tavola un primo piatto da leccarsi i baffi, semplice e gustoso. I friggitelli in padella, che ricordano un po' il sapore dei peperoni, si sposano benissimo con il condimento a base di pomodorini e di salsiccia.

Ingredienti per la pasta con friggitelli e salsiccia:

  • 350 gr di fusilli lunghi
  • 300 gr di salsiccia (fresca)
  • 500 gr di friggitelli (peperoncini verdi dolci)
  • 1 cipollotto
  • 100 gr di pancetta (a cubetti)
  • 300 gr di pomodori pelati (o filetti)
  • 100 ml di vino bianco
  • Olio d'oliva extravergine q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

Preparazione della pasta:

  1. Riscaldate un filo d'olio con il cipollotto tritato, aggiungete la salsiccia, poi unite i peperoncini e la pancetta.
  2. Fate rosolare tutto insieme qualche minuto, il tempo che la salsiccia prende colore.
  3. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  4. A questo punto unite anche i pomodori pelati, regolate di sale e di pepe e fate cuocere tutto per 8-10 minuti.
  5. Nel frattempo cuocete i fusilli lunghi in abbondante acqua salata, scolateli ancora al dente e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento.

Leggi anche: Come cucinare i friggitelli

Leggi anche: Spaghetti: Ricetta Semplice e Gustosa

Leggi anche: Come preparare Salsiccia e Friggitelli al Forno

tags: #friggitelli #e #salsiccia #ricetta

Post popolari: