La Torta 7 vasetti salata è un rustico squisito, una variante salata della classica Torta 7 vasetti dolce. Si tratta di una torta rustica allo yogurt con verdure, morbida e soffice.
Il bello di questa torta rustica è che è molto versatile! Potete infatti farcirla come preferite: realizzare una Torta 7 vasetti vegetariana, esclusivamente con verdure a scelta come zucchine, carote, pomodorini, peperoni in padella o melanzane grigliate.
La Torta 7 vasetti salata è perfetta come salva cena, antipasto o aperitivo. L'idea di usare vasetti nella preparazione delle torte è grandiosa. Niente pesa in queste ricette, solo un vasetto di yogurt per misurare la quantità di tutti gli ingredienti.
Ingredienti e Preparazione
La Ricetta è della mia amica Flavia, a cui ho semplicemente variato il ripieno. Si prepara in 5 minuti, mescolando tutto in ciotola con 1 cucchiaio e senza bilancia! Il vasetto di yogurt è l’unità di misura con cui si pesano gli ingredienti!
La torta salata 7 vasetti è un piatto unico facilissimo da realizzare, molto veloce e molto buono. In teoria non si dovrebbe pesare nulla, in pratica, per essere precisa, ho pesato i condimenti per non eccedere. Sicuramente qualcuno di voi avrà già sentito parlare della famosa Torta 7 vasetti, dolce a base di yogurt facilissimo da realizzare soprattutto perché non si usa la bilancia per pesare gli ingredienti ma semplicemente il vasetto dello yogurt come unità di misura.
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Varianti e Consigli
Al posto della zucchina potete utilizzare pomodorini, carote, fiori di zucca, rucola tutto a crudo. Al posto degli spinaci potete optare per radicchio, cicoria oppure altra verdura da cuocere a vapore. In alternativa potete pensare a melanzane e peperoni grigliati vanno bene anche avanzi di frigo, pure ben sgocciolati da sughi e olio! Salumi di ogni tipo come prosciutto cotto o crudo, salame napoli o milano, ciccioli, affettati misti e naturalmente olive nere e verdi, acciughe, uova sode a pezzettini e formaggi di ogni tipo.
Questa torta salata lascia spazio all’immaginazione: combinate i vostri ingredienti preferiti! Torta 7 vasetti salata con prosciutto e formaggio una ricetta facile e veloce da preparare, una versione salata della più famosa torta dolce. Potete farla come me prosciutto e formaggio (a dirla tutta provola) o potete arricchirla con quello che preferite anche verdure a cubetti se vi va.
Ricetta Torta 7 Vasetti Salata con Prosciutto e Formaggio
Ecco una ricetta base per la torta 7 vasetti salata con prosciutto e formaggio:
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 3 vasetti di farina 00
- 1 vasetto di parmigiano reggiano
- 1 vasetto di latte
- 1 vasetto di olio di semi
- 3 uova
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 1 pizzico di sale
- 100 g di prosciutto cotto
- 100 g di provola affumicata
Preparazione:
- Mettete in una ciotola lo yogurt, poi lavate il vasetto, asciugatelo e utilizzatelo per misurare il resto degli ingredienti.
- Nella ciotola con lo yogurt mettete anche l’olio di semi, il latte e le uova e sbattete per qualche secondo con una forchetta.
- Unite anche il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il lievito e la farina e mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite al composto anche il prosciutto cotto e la provola a cubetti e mettete l’impasto in una teglia oleata o con carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
- Prima di sfornarla, come fareste per una torta dolce, fate sempre la prova stecchino, se esce asciutto vuol dire che la torta è cotta.
Varianti e Consigli Aggiuntivi:
- Se non trovate il lievito istantaneo per torte salate potete comprare la farina autolievitante che ha al suo interno già la quantità di lievito corretta.
- Potete sostituire il prosciutto con mortadella o la provola con altri formaggi come l’edamer o quello che preferite anche se eviterei la mozzarella perché rischierebbe di bagnare l’impasto della torta 7 vasetti salata.
- Se volete potete aggiungere anche verdura a cubetti piccoli precedentemente sbollentata come per esempio le zucchine.
Torta 7 Vasetti Salata Senza Glutine
È possibile preparare una versione senza glutine della torta 7 vasetti salata. Ecco gli ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco non zuccherato (125 ml)
- 2 vasetti di farina di riso finissima (certificata gluten free)
- 1 vasetto di formaggio grattugiato (io ho usato il grana padano)
- 1 vasetto di fecola di patate (certificata gluten free)
- un vasetto di olio di semi
- un vasetto di latte
- 15 g bustina di lievito per torte salate (certificato gluten free)
- 3 uova medie
- sale
- pepe
Per il condimento:
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- 160 g di provolone piccante a cubetti
- 150 g di pancetta a cubetti piccoli
- 2 zucchine (circa 170 g)
- basilico
- olio
- sale
- pepe
Seguire la stessa procedura della ricetta base, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano certificati senza glutine.
Conservazione
La torta 7 vasetti salata si conserva morbida avvolta nella pellicola trasparente per due o tre giorni.
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