Nel periodo invernale, con l’avvicinarsi del Natale, aumenta la voglia di stare in cucina e preparare qualcosa di buono. Proprio durante le feste, quando abbiamo più tempo a disposizione, adoriamo prepararci il brunch e goderci la giornata in pigiama sul divano. È proprio in questa circostanza che abbiamo pensato a questa sorta di Toast con cuore Frittata, che oggi vi proponiamo in una deliziosa versione Natalizia.
Potete riproporle anche voi nei vostri brunch, oppure potreste utilizzarle come antipasto per i prossimi pranzi e cene delle feste! Per prepararle saranno sufficienti delle fette di Pane in Cassetta, perfetto nelle varianti integrali e ai semi, delle Uova e qualche ingrediente per insaporire: Erba Cipollina, Spinaci, Formaggio ma anche Pancetta Affumicata daranno alle vostre frittate nel pane una connotazione diversa di volta in volta senza però faticare eccessivamente.
La frittata di pane è un secondo piatto perfetto per i pranzi in famiglia e da portare con sé durante i pic nic e le gite fuori porta. Con il suo gusto semplice ma molto delicato piacerà a tutti, grandi e piccoli. La frittata di pane è facilissima da fare e decisamente molto economica.
Rientra perfettamente nel novero delle pietanze molto veloci da realizzare, ed è un modo interessante per "riciclare" il pane raffermo. Il pane raffermo è un "ingrediente povero" che consente di realizzare delle vere leccornie casalinghe come il Gratin di pane e fontina o le sfiziosissime Polpette di pane al sugo.
Frittata in Carrozza: Ricetta Dettagliata
Preparare la frittata in carrozza è un gioco da ragazzi, può essere una ricetta jolly per quando non hai voglia di cucinare oppure quando non hai proprio idea di cosa cucinare. Pochi semplici passaggi per un piatto gustoso e sostanzioso. Ti consiglio di leggere tutta la ricetta prima di cominciare con la preparazione, ci sono dei passaggi che meritano un po’ di attenzione.
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Ingredienti:
- 16 fette di Pancarrè
- 2 uova
- 2 peperoni rossi (grandi)
- 50 g di prosciutto cotto
- Cipolla rossa (mezza) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva: 2 cucchiai
- Parmigiano grattugiato: 100 g
- Formaggio filante
Preparazione:
- Per preparare la frittata in carrozza, la prima cosa che devi fare è tagliare i peperoni, eliminare i semi e i filamenti interni. Taglia a striscioline e poi a cubetti molto piccoli.
- In una padella metti 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva e cipolla, anch’essa tagliata a piccoli cubetti. Aggiungi acqua o brodo vegetale per aiutarti nella cottura dei peperoni.
- A fine cottura aggiungi il prosciutto cotto tagliato a striscioline, fai andare a fuoco vivo per qualche minuto. Poni il tutto in una ciotola, quando si sarà raffreddato aggiungi le uova precedentemente sbattute.
- Prendi due fette di pancarrè accoppiale (se utilizzi fette con un bordo alto ne basterà una sola) e, con un coltello, ritaglia un quadrato al centro e tienilo da parte, ripeti la stessa azione per tutte le fette.
- In una padella antiaderente metti un filo d’olio e fai riscaldare. Poni le cornici di pane poc’anzi ricavate sulla padella e versa una parte del composto, poi del formaggio filante finemente tagliato, ricopri con altro composto e infine chiudi con uno dei quadrati messi da parte.
- Fai cuocere per qualche minuto, quando l’uovo si sarà rassodato gira le cornici e fai cuocere per qualche altro minuto.
Frittata Sandwich: Consigli e Varianti
- Posso conservare il frittata sandwich? Sì, mettetelo in frigorifero avvolto nella pellicola alimentare (oppure carta alluminio). Potete conservarlo per 12 ore.
- Cosa posso utilizzare al posto del prosciutto cotto? Potete preparare il frittata sandwich utilizzando anche il prosciutto crudo oppure lo speck.
- Posso fare una versione vegetariana del frittata sandwich? Certo, al posto del prosciutto cotto potete utilizzare verdure grigliate. Le zucchine grigliate, per esempio, sono perfette per questa ricetta.
- Posso mangiare il sandwich di frittata freddo? Certo.
Preparazione delle Fette di Pancarrè con Frittata:
- Cominciate procurandovi tre ciotole e rompendo un uovo in ciascuna.
- Tritate al coltello l’erba cipollina e tagliate a tocchetti piuttosto piccoli la pancetta.
- Distribuite questi ingredienti, che daranno alla frittata sapori diversi, uno in ciascuna ciotola. Nell’ultima aggiungete invece il parmigiano.
- Condite tutte e tre le preparazioni con un pizzico di sale, sbattete con una forchetta e tenete da parte.
- Adagiate le fette di pancarrè sul piano di lavoro e con una formina taglia biscotti a piacere (noi abbiamo scelto l’albero di natale), praticate un foro al centro del pane.
- Adagiate le fette in una padella leggermente oliata, facendo in modo che aderiscano per bene al fondo, quindi versate all’interno le uova sbattute.
Frittata di Pane: Come Prepararla
- Per realizzare la frittata di pane iniziate a togliere la crosta al pane raffermo.
- Raccogliete la mollica in una ciotola e copritela di latte.
- Mescolate con cura fino a quando il pane si è ben ammorbidito e tutti gli ingredienti sono amalgamati perfettamente.
- In una padella antiaderente scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro.
- Giratela e continuate la cottura per un paio di minuti in modo da far dorare anche l'altro lato.
Una ricetta facilissima che consente di utilizzare il pane raffermo. Ricordate infine di scaricare la nostra App con contenuti esclusivi e meno pubblicità!
Valori Nutrizionali e Tempi di Preparazione
| Difficoltà | Preparazione | Cottura | Dosi per |
|---|---|---|---|
| Facile | 10 minuti | 10 minuti | 12 persone |
Tra gli altri Antipasti di Natale vi consigliamo di provare gli Alberelli di Tramezzini, le Tartine con Mousse di Salmone e le Stelline di Pasta Sfoglia Ripiene, tutti semplici da preparare ma davvero deliziosi.
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