Frittata di Pomodori: Una Ricetta Semplice e Veloce

La frittata di pomodori è una preparazione davvero tanto semplice, economica e soprattutto saporita! La frittata di pomodori è un ottimo piatto facile e veloce, ma dal gusto incredibile. La frittata è da sempre conosciuta come la ricetta espressa per eccellenza: pochi ingredienti e semplici gesti per un piatto salvacena che piace a tutti!

Un piatto versatile e gustoso

Molto conosciuta in Medio Oriente, è un piatto che ha davvero grandi qualità: estremamente versatile in quanto può subire numerose varianti. È veloce e facile, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. È un piatto delizioso che vi verrà in aiuto nei momenti di crisi di tempo, di portafoglio o di creatività in cucina!

Varianti e alternative

Una famiglia alquanto composita quella delle frittate che comprende anche le omelette e le crêpes salate o crespelle. In altri casi, diventano frittate anche quelle di verdure o di legumi o di qualsiasi altro ingrediente che sia "legato" da uno o più uova e cotto in padella, come per esempio la frittata con i pomodori, quella di patate o di zucchine. In alternativa, potete preparare una saporita frittata al forno, che non si deve girare e resta più leggera di quella in padella. Se siete alla ricerca di altre ricette con le uova, potete farvi ispirare dalle numerose frittate, omelette o crêpes a disposizione. Ce n'è per tutti i gusti.

Ingredienti e preparazione

Il segreto per rendere ottima questa frittata è quello di saltare i pomodorini in padella con olio e cipolla, per farli ammorbidire un pochino. In questo modo eliminerete l’acqua in eccesso rendendo più intensi i sapori. Fatto questo non dovete fare altro che mescolare tutto alle Uova e al Formaggio e cuocere.

Come preparare la frittata di pomodori

  1. In una padella dal fondo largo versate un giro d’olio d’oliva e aggiungete, a piacere, un po’ di peperoncino.
  2. Intanto lavate i pomodorini e tagliateli a metà (quelli più grossi in 4 parti).
  3. Quando la cipolla sarà appassita, alzate leggermente la fiamma e aggiungete i pomodorini.
  4. Cuocete per un paio di minuti mescolando spesso fino a quando non risulteranno morbidi.
  5. In una ciotola sbattete le uova e aggiungete il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.
  6. Aggiungete i pomodorini salatati con le cipolle e le foglie di basilico spezzettate.
  7. Fate asciugare molto bene la preparazione, saranno sufficienti pochi minuti.
  8. Fate scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella, quindi versate il composto a base di uova e pomodori.
  9. Versate tutto in una teglia rivestita di carta forno e aggiungete il formaggio a pezzetti.
  10. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20-25 minuti circa.

Questo è uno di quei piatti semplici e ricchi di gusto a cui magari non pensiamo quando ci chiediamo cosa prepararci per mangiare qualcosa di buono in poco tempo. Delle sue varianti si perde il conto e oggi, ispirati dai profumi mediterranei che sbocciano in estate, abbiamo dato vita alla frittata con pomodori e basilico, un tripudio tricolore aromatico che stuzzica l’appetito e colora la tavola con le sue tinte brillanti. Arricchite i vostri menu della stagione più calda con questa ricetta stuzzicante, magari accompagnata da una fresca e croccante insalata di fagiolini.

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Frittata con pomodori e basilico: la preparazione passo passo

  1. Per realizzare la frittata con pomodori e basilico mondate la cipolla e affettatela finemente.
  2. Lavate e asciugate i pomodorini e poi tagliateli in quarti.
  3. Mescolate ancora per distribuire uniformemente gli ingredienti nell’impasto.
  4. Coprite con il coperchio e lasciate cuocere la frittata per 10 minuti a fuoco moderato.
  5. Con un rapido movimento rovesciate la padella e trasferite la frittata sul piatto.
  6. Ora lasciate scivolare la frittata nella padella così da cuocere anche l’altro lato per 5 minuti.

Consigli aggiuntivi

  • La frittata con pomodori e basilico si conserva in frigo per un giorno.
  • La frittata di Pomodori e Basilico è ottima anche fredda.

Frittata di pomodori: una ricetta estiva

La frittata di pomodori è un piatto super estivo, che amo preparare quando non ho molto tempo a disposizione per il pranzo. È davvero una ricetta molto gustosa e semplicissima da realizzare!

Come preparare la frittata di pomodori estiva

  1. Per preparare questo piatto inizia a tagliare i pomodori a fettine non troppo fini (di circa mezzo centimetro) e rimuovi la polpa centrale.
  2. Procedi mescolando in una ciotola le uova, il basilico fresco spezzettato, per dare un tocco di sapore estivo in più e anche la polpa di pomodoro che hai tenuto da parte.
  3. A questo punto, metti un pochino di olio in una padella (mi raccomando, non esagerare) e adagiaci sopra gli anelli di pomodoro.
  4. Riempi questi ultimi con il ripieno appena creato e fai cuocere tutto a fiamma basse per qualche minuto!

Questa ricetta è davvero gustosissima e mi piace particolarmente d’estate quando i pomodori sono di stagione. Quando, come in questa fine di settembre, nell’orto trovi ancora tanti bei pomodori profumati, non puoi proprio fare a meno di raccoglierli, portarli a casa, annusarli, ammirarli e fantasticare su ogni possibile impiego (e sono davvero infiniti i modi per consumare questo prezioso pomo rosso). E così ho preparato per cena questa buonissima Frittata di Pomodori e Basilico, come mi è stato insegnato dalla nonna, che piace proprio a tutti. Ingredienti q.b.

Le uova appena deposte, i pomodori ancora caldi di sole, qualche fogliolina di basilico appena colta… questa frittata, per me, è un inno alla bontà della semplicità.

Preparazione veloce in padella

  1. In una padella mettete un filo d’olio e fate rosolare i pomodorini con un pizzico di sale per 5 minuti.
  2. Nel frattempo sbattete le uova e condite con un pizzico di sale e una generosa manciata di foglie di basilico.
  3. Appena i pomodorini saranno leggermente appassiti, aggiungete l’uovo, coprite e fate cuocere per 5 minuti a fuoco dolce.
  4. Con l’aiuto di un piatto girate la frittata e fate cuocere per altri 2 minuti.
  5. Servite aggiungendo pomodorini freschi e qualche foglia di basilico.

Cercate una variante ancora più facile e veloce? La frittata con i pomodori è una ricetta vegetariana, estremamente facile da realizzare e piena di gusto.

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