Preparare la frutta cotta è semplicissimo, e una volta che avrete assaporato questa delizia non ne farete più a meno! La frutta cotta è un dessert semplice e raffinato, ideale per concludere il pasto con dolcezza senza rinunciare alla leggerezza. La frutta cotta rappresenta un alimento benefico e risulta adatta ad ogni età.
Frutta Cotta: Un Comfort Food Semplice e Veloce
Insieme a vellutate e cioccolata calda, questa frutta cotta al miele rappresenta la mia idea di comfort food autunno-inverno. Per non parlare di quanto sia facile e veloce da preparare. Gustata calda mentre si legge un bel libro davanti al camino… mmmm. Non ha prezzo!
Frutta Cotta: Le Varianti
Un modo per renderle sfiziose e diverse dal solito è preparare la frutta cotta al forno con granola di avena e mandorle. Un modo intramontabile per gustarle è quello di consumarle cotte con spezie come cannella e chiodi di garofano, con cioccolato, con frutta secca, con del liquore.
Frutta Cotta: Benefici e Proprietà
Mele e pere cotte sono facilmente digeribili, sono ricche di fibre ed aiutano ad attivare l’intestino, sono delicate in caso di stomaco irritato, nutrono senza appesantire. Quando siamo debilitati, durante un raffreddore o al termine di un’influenza, la frutta cotta, sia essa cotta in padella o al forno, rappresenta un pasto ideale.
Frutta Cotta con Kuzu
Per renderla ancora più benefica e gentile con il nostro organismo possiamo cucinarla con del kuzu, una radice propria della tradizione ayurvedica. La mela cotta con il kuzu è antinfiammatoria, alcalinizzante, depurativa, ideale soprattutto in caso di gastrite ed acidità di stomaco, quando abbiamo l’intestino in disordine.
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Frutta Cotta al Forno con Granola di Avena
Per rendere la frutta cotta sfiziosa oltre che salutare, ho pensato di cucinarla in forno insieme a una granola croccante e saporita. Basta semplicemente unire dei fiocchi di avena, della frutta secca come mandorle o nocciole e della frutta essiccata come uvetta o pezzetti di datteri. La frutta cotta al forno può essere resa ancor più dolce e profumata da della cannella, dell’anice stellato, da cacao, carruba, sciroppo d’acero.
Quando Mangiare la Frutta Cotta al Forno con Granola di Avena?
La frutta cotta al forno con granola di avena va benissimo mangiata a colazione. Un pasto completo, ricco di fibre, di proteine vegetali, di grassi buoni e facilmente digeribile. Fornisce energia e sostegno. Può essere preceduta da una spremuta, se gradito, oppure accompagnata da un tè rosso o una tisana speziata. La frutta cotta al forno con granola di avena rappresenta anche l’occasione per uno spuntino o una merenda pomeridiana equilibrata, adatta anche agli studenti. Ben bilanciata, regala energia a lungo senza picchi glicemici.
A me, però, piace molto consumare la frutta cotta al forno con granola di avena come dessert. Certo, a fine pasto non sarebbe l’ideale consumare della frutta, fresca come cotta, poiché può causare gonfiore intestinale. In piccola quantità, però, arricchita con cannella o altre spezie antifermentative, è una ricetta che soddisfa la voglia di dolce, che appaga in modo gentile, sicuramente da preferire ad altri dessert ricchi di zuccheri. Quindi, quando abbiamo voglia di qualcosa di dolce, di qualcosa che ci dia conforto e coccole, diciamo di no a cioccolate, dolciumi, merendine, snack, budini! Preferiamo una ciotolina di profumata frutta cotta!
Ricetta della Frutta Cotta al Forno con Granola di Avena
Ingredienti per una teglia:
- 2 mele
- 2 pere
- 100 gr fiocchi di avena
- 50 gr di mandorle
- 50 gr di uvetta
- Cannella q.b.
Preparazione:
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- Lavate la frutta, tagliatela a pezzetti, se bio, potete anche mantenere la buccia molto ricca di fibre.
- In una ciotola alla frutta unite i fiocchi di avena, le uvette, le mandorle e, se gradito, della cannella.
- Potete scegliere di aggiungere un dolcificante naturale come dello sciroppo d’acero, del miele, se non vegani.
- Versate in una teglia e cucinate in forno per circa 30 minuti a 180 gradi.
- Spegnete e fate riposare nel forno caldo per altri 10 minuti.
- Servite calda oppure a temperatura ambiente con altra cannella, con cacao, con cocco, o, per uno sfizio, con della panna vegetale!
Frutta Cotta di Natale: Un Dessert Sfizioso e Delicato
La Frutta cotta di Natale è un dessert a base di frutta sfizioso e delicato, che saprà conquistarvi al primo assaggio e al quale i vostri commensali non potranno resistere! Si tratta un’idea dolce profumata e veloce, per portare in tavola la frutta a fine pasto soddisfando i palati di tutta la famiglia. Questa ricetta golosa, delizierà tutti, ma proprio tutti, con la sua delicatezza e i suoi aromi freschi che sanno di sano, leggero e buono. Ottima per le occasioni speciali in cui si è in cerca di un’idea un po’ fuori dalle righe, la ricetta della Frutta cotta di Natale, con la frutta che la vede protagonista, è anche particolarmente salutare: pur con qualche strappo al conteggio delle calorie, si presta ottimamente come fine pasto in un menu light.
Quindi, cosa aspettate? Afferrate il grembiule e seguite la ricetta della Frutta cotta di Natale passo passo, per portare in tavola una vera bomba di vitamine e un originale concentrato di freschezza e bontà!
Altre Ricette di Frutta Cotta
Mele e pere cotte diventano un gustoso dessert light da assaporare quando ti viene voglia di dolci. Al gratin, al cartoccio, al forno, mele e pere diventano un gustoso dessert da assaporare quando ti viene voglia di dolci. Senza sensi di colpa, perché apportano fibre, acqua e potassio, con effetto drenante e detox.
Mele Golden Ripiene di Uvetta al Forno - La Ricetta
Ingredienti per 4 persone:
- 4 mele Golden
- 1 cucchiaio di uvetta sultanina
- 3 cucchiai di confettura di albicocche
- 1 bicchierino di rum
- qualche amaretto
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 30 g di burro
- qualche lamella di mandorla
Preparazione:
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- Lava le mele, scegliendole preferibilmente della stessa dimensione perché cuociano in modo uniforme; asciugale con carta da cucina, quindi elimina il torsolo con l’apposito utensile, facendo attenzione a non arrivare fino in fondo per non forare la base.
- Ammorbidisci in acqua tiepida l’uvetta sultanina per una decina di minuti.
- Raccogli in una ciotola la confettura di albicocche e stemperala con il rum, quindi aggiungi l’uvetta scolata e asciugata e gli amaretti sbriciolati finemente.
- Sistema le mele in una pirofila precedentemente imburrata e farciscile con il composto preparato; cospargile con lo zucchero, qualche fiocchetto di burro e le lamelle di mandorle e inforna a 180 °C per 35- 40 minuti.
- Servile tiepide.
La mela cotta apporta pectina che, grazie alle sue proprietà emollienti e gelificanti, è un valido aiuto per regolarizzare le funzioni intestinali. Ha anche un discreto potere diuretico: abbinata all’uvetta, ricca di potassio, è perfetta in caso di ritenzione idrica.
Tegamini di Mele Red Delicious al Gratin - La Ricetta
Ingredienti per 4 persone:
- 4 mele Red Delicious
- 30 g di burro
- zucchero
- 1 cucchiaio di pinoli
- 1 bicchierino di rum
Preparazione:
- Lava accuratamente le mele e asciugale con carta da cucina.
- Senza sbucciarle, tagliale a spicchi sottili e disponili a raggiera in quattro tegamini da forno precedentemente imburrati.
- Cospargili con un velo di zucchero, qualche fiocchetto di burro e i pinoli.
- Spruzza con il rum e passa in forno a 200 °C per 15-20 minuti.
- Togli dal forno e lascia intiepidire.
Nella buccia delle mele Red Delicious i ricercatori americani della Cornell University hanno individuato i triterpenoidi, sostanze che sembrano in grado di diminuire il rischio di tumori. Non solo: la buccia di tutte le mele rosse contiene tanto piruvato, che è considerato un bruciagrassi naturale.
Pacchetti di Pere Abate all’Arancia - La Ricetta
Ingredienti per 4 persone:
- 4 pere Abate
- 2 cucchiai di zucchero
- zenzero e cannella in polvere
- scorza d’arancia
- 4 cucchiai di succo di arancia
Preparazione:
- Taglia le pere, senza sbucciarle, in grossi spicchi.
- Suddividili su quattro fogli di carta da forno imburrati, cospargili con lo zucchero mescolato a zenzero e cannella.
- Priva la scorza d’arancia della parte bianca e tagliala a listarelle; distribuiscile sugli spicchi e bagna con il succo d’arancia.
- Unisci, piega e chiudi bene i bordi della carta e inforna i cartocci a 180 °C per 20 minuti circa.
- Servili tiepidi.
Se soffri di stipsi, punta sulle pere cotte, ancora più lassative delle mele.
Frutta cotta speziata
Per preparare la frutta cotta speziata portate a bollore lo spumante con l'alloro, l'anice, il pepe, la cannella, la vaniglia e 3 gocce di dolcificante. Sbucciate e tagliate a spicchi la mela e la pera, unitele allo spumante; dopo un paio di minuti aggiungete l'ananas tagliato a spicchi. Cuocete ancora per 1 minuto, poi spegnete e lasciate raffreddare la frutta nel suo liquido.
Frutta cotta alla cannella
La frutta cotta alla cannella è un dessert semplice e raffinato, ideale per concludere il pasto con dolcezza senza rinunciare alla leggerezza. Mele, pere o altra frutta di stagione vengono cotte lentamente e insaporite con un tocco di cannella, che regala un aroma avvolgente e caldo perfetto per i mesi più freschi. Facile da preparare e naturalmente dolce, questa ricetta è perfetta anche per una colazione o merenda sana e gustosa.Per prima cosa lavate e sbucciate la frutta prescelta e tagliatela a pezzetti non troppo piccoli. Trasferitela poi in un pentolino dove aggiungerete circa mezzo bicchiere d’acqua, la cannella, i due cucchiaini di miele di castagno, un pezzetto di buccia di limone. Fate cuocere la frutta per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se vedete che l’acqua si è rappresa troppo, aggiungetene un paio di cucchiai in modo che rimanga un po’ di liquido a fine cottura. Una volta che la frutta si sarà ammorbidita e amalgamata spegnete il fuoco e lasciatela riposare 10 minuti.
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