Il Cocktail di gamberi è un antipasto di pesce goloso e chic, un grande classico della cucina anni ’80. Ancora oggi immancabile tra gli Antipasti di Natale e Capodanno insieme a Insalata russa, Tartine al salmone, Vitello tonnato, Vol au Vent.
Si tratta di una preparazione veloce e facilissima, per la quale potete scegliere sia gamberi rossi, sia mazzancolle (come nel mio caso) ma anche gamberetti più piccoli, in ogni caso, prediligete quelli freschi! non surgelati o confezionati, perché sono più saporiti. La salsa rosa vi porterà via giusto 5 minuti! Sebbene in commercio esistono quelle già pronte, vi consiglio di preparala voi stessi, credetemi il vostro cocktail di gamberetti avrà un sapore più autentico e speciale!
Origini e Diffusione
Questa bontà deliziosa ha origini nella cucina degli Stati Uniti e del Regno unito intorno al 1960 per poi diffondersi in Italia verso 1980. Immaginateli cremosi, avvolgenti, sapidi ma allo stesso tempo delicati!
Come Preparare i Gamberi in Salsa Rosa
Volete preparali in casa? Ecco per voi la Ricetta Cocktail di gamberi con tutti i consigli illustrati con foto passo passo per realizzarli perfetti! Come ogni ricetta classica esistono diverse versioni e tante varianti.
Si preparano con Gamberi o Gamberetti prima cotti a vapore poi conditi con salsa rosa realizzata con Maionese, senape, salsa Worchester, ketchup e cognac; successivamente serviti freddi, in un bicchiere da Cocktail (da cui prende il nome) su un letto di insalata e fettine di limone. Potete servirli in un’unica coppa aggiungendo un mestolo all’interno. Oppure in singoli bicchieri monoporzioni (come nel mio caso).
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I gamberi in salsa rosa sono un piatto sfizioso e saporito che si prepara con una ricetta alla portata di tutti. Questa preparazione risolve in poco tempo un antipasto per un’occasione speciale ma anche un buffet o un aperitivo tra amici. Preparare questo piatto richiede poco tempo e pochi ingredienti. Facilissimi e Veloci: gamberetti in salsa rosa, il famoso cocktail di gamberi che si prepara in pochi minuti per l’aperitivo o l’antipasto di mare.
Si tratta di gamberetti conditi con salsa rosa che si servono per un aperitivo o come portata tra vari antipasti di pesce: perfetti da gustare così, su crostini o all’interno di cestini di parmigiano oppure tartine di pancarrè. La salsa cocktail per gamberetti si prepara con pochi ingredienti ed è di un buono incredibile, perfetta da condire anche altre varianti di pesce come salmone o pesce spada.
Ingredienti e Preparazione della Salsa Rosa
Ma come si fanno i gamberi in salsa rosa? Niente di più facile. Per prima cosa, facciamo bollire una pentola d’acqua aromatizzata con limone, pepe e alloro. A questo punto dobbiamo preparare la salsa rosa. Mescoliamo innanzitutto la maionese, il ketchup e la senape per ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo il cognac e la panna, versandola poca per volta in base alla consistenza che vogliamo dare alla nostra salsa. Infine, uniamo qualche goccia di salsa Worcester per dare un sapore in più e mescoliamo ancora fino a renderla liscia e uniforme.
Poi preparate la salsa rosa mescolando insieme maionese, salsa Worcester, ketchup, senape e cognac. Il cocktail di gamberi si prepara tipicamente in pranzi e cene a base di pesce, non può mancare nel menu della Vigilia di Natale o nel menu di Capodanno: infatti ho preparato per voi una raccolta di RICETTE VELOCI per CUCINARE I GAMBERI a CAPODANNO.
La salsa rosa per cocktail di gamberi si prepara con maionese, ketchup, senape (facoltativa) e liquore come Cognac! In aggiunta, si può preparare la salsa cocktail con Worcestershire. C’è anche chi prepara la salsa cocktail per gamberetti senza maionese ma usando solo ketchup, aumentandone la quantità! In questa ricetta la salsa rosa per gamberi è preparata con salsa Worcestershire per cui troverete comunque la ricetta originale dei gamberetti in salsa rosa per un cocktail di gamberi dal successo assicurato, ma, per facilitare la preparazione e la reperibilità dei prodotti, potrete anche preparare la salsa cocktail senza salsa Worcestershire!
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La ricetta dei gamberetti in salsa cocktail è facilissima, non richiede preparazioni lunghe e laboriose! Se non amate la salsa rosa potrete preparare i gamberi al limone o i gamberi all’arancia!
Consigli e Varianti
I gamberi in salsa rosa si preparano con gamberi freschi o surgelati, allo stesso modo è possibile usare gamberetti surgelati oppure mazzancolle: potete usare la varietà di gamberi che più preferite, il risultato sarà eccellente allo stesso modo! Il segreto è non far cuocere i gamberi troppo a lungo così da evitare che si induriscano e risultino troppo gommosi!
Noi abbiamo preparato dei cocktail di gamberi in salsa rosa, una variante più economica di quello di scampi ma ugualmente saporita. I nostri gamberi in salsa cocktail sono molto versatili. Si prestano bene come antipasto in un menù di pesce, ma anche per un buffet in casa o per un aperitivo speciale. Li possiamo preparare per le festività, per le ricorrenze o anche per toglierci uno sfizio nella cucina di tutti i giorni. Possiamo preparare i gamberi surgelati in salsa rosa se non li troviamo freschi.
Il nostro consiglio è quello di preparare questi gamberetti in salsa rosa in giusta misura per evitare avanzi. Insomma, che li serviate come antipasto fresco, aperitivo scenografico o per una cena in piedi informale, questi gamberi sono davvero deliziosi.
Ricetta Dettagliata: Gamberetti in Salsa Rosa
Ora non vi resta che leggere come fare il cocktail di gamberi in salsa rosa, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
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Ingredienti per 4 persone:
- 300 g di gamberetti sgusciati (surgelati)
- 150 g di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup (o concentrato di pomodoro)
- 1 cucchiaio di Brandy o Cognac
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Sale fino
Preparazione:
Si prepara in pochi minuti per gamberetti e gamberi in salsa rosa.
- Per preparare i gamberetti in salsa rosa innanzitutto fate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente oppure, se avete fretta, metteteli in una padella con coperchio e fateli cuocere a fiamma bassa in modo che si scongelino.
- Per la salsa cocktail potete usare anche i gamberi o le mazzancolle. Anche i gamberoni vanno benissimo ma dovrete preparare più salsa rosa o servirli a mo’ di aperitivo. Basterà sbollentare e pulire i gamberi seguendo le indicazioni riportate qui: se preferite potete lasciare la coda.
- Fate raffreddare i gamberetti o i gamberi.
- Preparate la salsa rosa per gamberetti: in una ciotolina mescolate la maionese e il ketchup. Aggiungete la senape, la salsa Worcestershire e il liquore Cognac e mescolate fino ad amalgamarli.
- Quando saranno freddi, unite i gamberetti alla salsa rosa e mescolate.
- Fate insaporire lasciando i gamberetti in salsa rosa in frigorifero per un’ora almeno o fino a quando dovrete servirli.
- Decidete come servire i GAMBERETTI IN SALSA ROSA.
Ulteriori Informazioni
Cocktail di gamberi una RICETTE CON I GAMBERI, un antipasto classico degli anni 70 ma che tutti adoriamo ancora adesso. Piace tantissimo a tutti ma soprattutto a Simo che adora i gamberi e non vedeva l’ora che io cambiassi la foto a questa ricetta per poterli rimangiare di nuovo. Ora devo ammettere che è molto meno felice perchè, avendo rifatto la foto, sa perfettamente che non li rimangerà per molto molto tempo ma questi sono gli inconvenienti di aver sposato una foodblogger! Non c’è ristorante, trattoria o localino in riva al mare che non abbia i famosi gamberi in salsa rosa nel suo menù. Ovviamente con la salsa rosa preparata in casa e non comprata mi raccomando, ci vogliono davvero pochi minuti in più ma la resa è davvero favolosa e molto più buona!
Il cocktail di gamberi si conserva in frigo per due giorni. Il cocktail di gamberi è una ricetta intramontabile, un classico della cucina degli anni '80 che ancora si rivela una sicurezza per la sua semplicità e velocità di realizzazione. Potete eventualmente preparare in anticipo questo antipasto di pesce sfizioso, conservandolo in frigorifero fino al momento di servirlo. Il cocktail di gamberi è un antipasto classico a base di pesce molto in voga negli anni '80.
Preparazione Preliminare dei Gamberi
Per preparare il cocktail di gamberi iniziate a pulire il pesce. Lavate i gamberi sotto l'acqua corrente, eliminate la testa, la coda e il carapace. Aiutandovi con delle pinze da cucina rimuovete anche l'intestino (il filo nero interno). Successivamente cuocete a vapore procedendo in questo modo: riempite d'acqua una pentola unendo una foglia d'alloro e uno spicchio di aglio. Mettete sul fuoco e fate bollire. Una volta giunto il bollore, ponete sulla pentola l'apposito cestello con dentro i gamberi e cuocete per qualche minuto.
Assemblaggio del Cocktail
In una ciotola mescolate la maionese con il ketchup, la senape e la salsa Worcester. Aggiungete il cognac e la panna, poca alla volta regolandovi in base alla consistenza desiderata. Amalgamate la salsa rosa con i gamberetti e componete il vostro cocktail adagiando prima qualche foglia di insalata gentile in una coppa.
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