Le girelle di pasta sfoglia con zucchine sono un'idea semplice e veloce per portare a tavola un finger food da presentare a un aperitivo con gli amici! Le girelle salate alle zucchine sono un piatto delizioso e appetitoso. Buonissime sia calde che fredde, sono perfette da gustare per un aperitivo o come secondo sfizioso.
Perché Preparare le Girelle di Pasta Sfoglia?
Immaginate la scena: è venerdì sera, avete finito una lunga settimana di lavoro e improvvisamente vi ricordate che tra un’ora arriveranno i vostri amici per un aperitivo. Niente panico! Le girelle di pasta sfoglia sono la soluzione perfetta. La bellezza di questa ricetta sta nella sua semplicità. Basta avere un rotolo di pasta sfoglia e qualche ingrediente che sicuramente avrete già in frigo e il gioco è fatto.
Un'Esplosione di Gusto Personalizzabile
Un altro punto a favore delle girelle di pasta sfoglia è la possibilità di personalizzarle a vostro piacimento. Che voi siate amanti del prosciutto e formaggio, delle verdure grigliate, o di un mix di spezie ed erbe aromatiche, le scelte sono infinite. Non dimentichiamo il lato pratico: la pasta sfoglia si trova facilmente al supermercato, già pronta all’uso. Non dovrete sporcare mezza cucina o attendere lunghi tempi di lievitazione. Un rapido passaggio al forno e avrete delle girelle fragranti e dorate, pronte da gustare.
Insomma, le girelle di pasta sfoglia salate sono un vero asso nella manica. Quindi, la prossima volta che siete in cerca di uno spuntino veloce e gustoso, ricordatevi delle mie girelle di sfoglia salate.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione di queste girelle salate è molto facile e richiede davvero pochissimo tempo. Prima di tutto dobbiamo preparare un impasto semplice, senza burro e senza uova. Una volta pronto l’impasto basterà stenderlo su un foglio di carta da forno e saremo pronti per aggiungere il ripieno. In questo caso faremo due differenti versioni di ripieno, entrambe con le zucchine: uno con prosciutto e provola e l’altro con formaggio spalmabile e pesto di basilico. Queste sono le dosi per circa 30 girelle.
Leggi anche: Come preparare le Girelle Zucchine
Come Preparare le Girelle di Sfoglia con Zucchine e Prosciutto Cotto
- Per preparare le girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cominciate lavando e asciugando le zucchine. Spuntatele e poi grattugiatele con una maglia a fori larghi.
- Scaldate una padella con un filo di olio e versate le zucchine, condite con sale, pepe e timo e lasciate cuocere per 5 minuti a fuoco medio.
- Lasciate raffreddare completamente le zucchine e poi srotolate la pasta sfoglia.
- Coprite la superficie con le zucchine, lasciando 1 cm dai bordi.
- Adesso arrotolate la sfoglia farcita molto delicatamente aiutandovi con la carta forno, abbiate cura di non avvolgerla all'interno; arrotolate strettamente.
- Trasferite in frigorifero per almeno 2 ore così sarà più facile tagliare le girelle.
- Trascorso il tempo tagliate delle girelle di circa 2 cm ottenendo così 12 pezzi uguali e decorate la superficie con i semi di girasole.
Consigli Utili
Sostituite a piacere la provola con il formaggio filante che preferite!
Varianti e Consigli Aggiuntivi
- Scelta degli ingredienti: per delle girelle irresistibili, la qualità degli ingredienti è fondamentale. Se volete, potete farla voi. Qui sul blog ho fatto due versioni che possono tornarvi utili. Ho realizzato la ricetta della pasta sfoglia fatta in casa classica.
- Srotolate e farcite con cura: quando srotolate la pasta sfoglia, fatelo delicatamente per evitare che si rompa.
- Non esagerate con il ripieno: è facile farsi prendere la mano e riempire troppo le girelle. Ma attenzione: troppo ripieno potrebbe farle aprire in cottura o renderle difficili da arrotolare.
- Arrotolate con cura: quando arrotolate la pasta, fatelo con calma e fermezza.
- Tagliate con un coltello affilato: per ottenere delle girelle belle e regolari, usate un coltello ben affilato. Tagliate le fette con un movimento deciso, senza schiacciare troppo la pasta.
- Cottura: preriscaldate il forno alla temperatura indicata sulla confezione della pasta sfoglia. Le girelle cuociono meglio su una teglia rivestita di carta forno, così non si attaccano e si dorano in modo uniforme.
- Fate raffreddare leggermente: appena sfornate, lasciate raffreddare le girelle per qualche minuto prima di servirle.
- Servitele con stile: presentate le vostre girelle su un bel vassoio, magari accompagnate da qualche salsa per intingerle.
Le girelle di pasta sfoglia salate sono una ricetta sfiziosa e davvero semplice da realizzare per l’aperitivo! Iniziate con il grigliare le zucchine seguendo le indicazioni sul mio articolo delle zucchine grigliate. Dimezzate le quantità. Srotolate la sfoglia e stendete il paté di pomodori secchi su tutta la superficie, lasciando un bordo di 2 cm su uno dei lati corti.
I rotolini salati di pasta sfoglia sono pronti! Come avete visto io ho usato anche il paté di pomodori secchi per farle più saporite e sfiziose! Per una cenetta sfiziosa o per un aperitivo gustoso preparate anche voi la ricetta delle girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto. Grazie alla pasta sfoglia farcita sono molto semplici quanto appetitose per risultato è garantito! Si perché lo sappiamo benissimo, i successi a tavola con amici e parenti sono dati proprio dai piatti stuzzicanti, di quelli che non ne avanza mai nemmeno una briciola. E di ricette con la pasta sfoglia ce ne sono davvero tantissime e sempre tutte valide, ma davanti a queste girelle di sfoglia con zucchine e prosciutto cotto siamo sicuri che presto vi ritroverete a preparare un'altra infornata di questa sfiziosa bontà.
Se siete amanti dei vortici gustosi provate anche le girelle di zucchine fritte, quelle con prosciutto e formaggio oppure il rotolo di zucchine!
Trasferisci le zucchine grattugiate in una padella leggermente unta. Spargi sopra qualche pizzico di sale per far si che gli ortaggi spurghino l’acqua più velocemente. Cuoci quindi a fiamma viva per 2 minuti con coperchio e per altri 5 minuti senza. Ricordati di mescolare spesso..
Leggi anche: Antipasto Veloce: Girelle
Stendi un foglio di pasta sfoglia rettangolare e distribuisci sopra le zucchine appena cotte. Spargi quindi sopra qualche cucchiaio di parmigiano. NB: lascia gli ultimi 5 centimetri del foglio senza ripieno.
Distribuisci le girelle in una placca da forno e cuoci per circa 20 minuti in forno statico preriscaldato a 200 °C fino a che non appariranno dorate. Sforna, impiatta e servi.
Grattugiare le zucchine, quindi trasferirle in una padella antiaderente e salarle.
Stendere un foglio di pasta sfoglia e ricoprirlo con le zucchine grattugiate.
Aggiungere la provola ed il prosciutto al ripieno.
Leggi anche: Come fare le Girelle di Pasta Frolla
Arrotolare il foglio di pasta sfoglia aiutandosi con la carta da forno su cui era avvolta. Estrarre il rotolo dal congelatore e tagliarlo a fettine spesse circa un centimetro e mezzo.
Sfornare le girelle e servire.
Altre Varianti di Girelle
Di girelle ne ho fatte tantissime (le GIRELLE ALLE ZUCCHINE, le GIRELLE ALLA NUTELLA, le GIRELLE SENZA COTTURA, le GIRELLE DI LASAGNE e le GIRELLE DI PIADINA ma ache tante altre) e sono sempre un modo veloce e pratico di risolvere la cena portando a tavola una ricetta sfiziosa e buona. Oggi ho voluto provare a preparare le girelle di pasta sfoglia con zucchine, prosciutto e formaggio, volete provarle? Iniziamo subito e fatemi sapere se vi sono piaciute.
Se siete alla ricerca di un'idea stuzzicante e originale per l'antipasto o l'aperitivo la ricetta delle girelle di zucchine è perfetta.
Come Preparare le Girelle di Zucchine
- Per preparare le girelle di zucchine per prima cosa tagliate la pasta sfoglia in 6 quadrati da 8 cm ciascuno.
- In una ciotola condite il formaggio con un goccio d'olio, sale, pepe e mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa.
- In un'altra ciotolina mescolate il pesto con l'olio e aggiungete un pizzico di aglio in polvere, se gradito.
- Distribuite un po' del composto al pesto in un piatto lungo e stretto e passatevi un paio di fette di zucchine da entrambi i lati.
- Arrotolatele in modo da iniziare a dare forma al centro della rosa.
- Procedete in questo modo aggiungendo una fettina di zucchina alla volta fino a ottenere una rosa di dimensioni compatibili con il foro dello stampo da muffin.
- Procedete nello stesso modo fino a esaurimento degli ingredienti (zucchine e pesto) e adagiate le rose ottenute sullo strato di Philadelphia facendo una leggera pressione.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Cuocete in forno preriscaldato a 190°C per circa 35-40 minuti.
Stai cercando un antipasto con la pasta sfoglia semplice e sfizioso? Queste girelle con zucchine, provola e prosciutto cotto fanno al caso tuo. La pasta sfoglia si presta benissimo per la preparazione di molti antipasti sfiziosi. Un’idea diversa dal solito consiste nel realizzare delle girelle che possono essere farcite nei modi più disparati. In questo caso nel ripieno dei miei rotolini ci ho messo le zucchine, che nella stagione estiva, grazie all’orto, a casa nostra non mancano mai. Invece di tagliarle a fettine e grigliarle, come si fa di solito, ho voluto provare a grattugiarle e poi cuocerle. In questo modo stendere il ripieno sopra il foglio di sfoglia diventa più semplice e veloce. Ho aggiunto poi alla farcitura alcune fettine di provola dolce (il cui gusto non sovrasta quello degli ortaggi) e di prosciutto cotto. Il risultato lo puoi vedere nelle foto qui sotto. se ti piace l’idea dei rotolini, prova anche queste girelle di tramezzini (con 2 farciture diverse);se invece sei alla ricerca di idee e ricette a base di zucchine, non perderti queste polpette ripiene di mozzarella;prima di andare alla piatto, iscriviti al mio canale Youtube di video ricette!
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