Siete stanchi del solito hamburger? Avete mai preparato gli hamburger di pesce? Ecco una ricetta sfiziosa e saporita: burger di pesce spada al forno! Questi hamburger di pesce spada sono quel che fa per voi se siete alla ricerca di ricette di pesce sfiziose e saporite da proporre anche ai vostri bambini.
Perché Scegliere l'Hamburger di Pesce?
Il burger di pesce è un piatto facile da preparare sia come antipasto che come secondo piatto nutriente, costituendo - grazie al suo gusto delicato - un’ottima alternativa al più diffuso burger di carne. Tra le varie tipologie di ricette che si possono realizzare per cucinare il pesce, quella del burger è forse la più sfiziosa, poiché non solo è in grado di conciliare gusto e leggerezza, ma può anche essere arricchita con varie spezie a seconda del tuo gusto.
Preparare gli hamburger di pesce non è difficile, ma è necessario utilizzare degli ingredienti di qualità, soprattutto per quanto riguarda il pesce che deve essere fresco e di giornata.
Ingredienti e Preparazione
Per questa ricetta vi consiglio di utilizzare del pesce spada freschissimo e, se volete renderlo ancora più saporito, potete aggiungere anche dei capperi dissalati. I bambini hanno spesso gusti difficili ed accade che non vogliano mangiare i piatti a base di pesce… fatta eccezione per il merluzzo che, usualmente, è molto apprezzato per il suo sapore delicato!
Iniziate sminuzzando il pesce spada al coltello. Condite con uno spicchio d’aglio tritato, sale e pepe e formate gli hamburger. Trasferite i vostri burger su un piatto e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
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Vediamo ora come cucinare gli hamburger di pesce spada. Disponete su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 15-20 minuti.
Varianti e Consigli
- Marinatura: Puoi optare per servirlo con una nota acida di limone: dopo aver tritato il pesce, lascialo marinare con il succo di un limone, una goccia di aceto di mele ed erba cipollina.
- Spezie: Prezzemolo, maggiorana e limone sono le spezie perfette per insaporire questi deliziosi medaglioni.
- Alternativa al merluzzo: Questo, oltre ad essere un alimento ricco di sali minerali, proteine e acidi grassi Omega 3, si rivela un ottimo ingrediente per un hamburger di pesce da preparare per i più piccoli. Unisci il merluzzo alle patate e crea delle palline, cercando di ottenere la caratteristica forma dell’hamburger.
Come Servire l'Hamburger di Pesce Spada
Ora che i tuoi hamburger di pesce sono pronti, non ti resta che decidere come servirli. Io li ho serviti con spinacino, cavolo viola e pinoli. Se volete realizzare un Fish burger, preparate i miei Panini per Hamburger e farcite con due foglie lattuga, 2 fette di pomodori, un velo di maionese. Sono eccezionali!
Servite i vostri burger tra due fette di pane come un tradizionale hamburger o con un contorno di verdure miste. Possiamo scegliere il pesce che vogliamo: noi abbiamo utilizzato pesce persico e trota, ma nasello, merluzzo, pesce spada, branzino e tanti altri sono perfetti per creare degli hamburger ogni volta diversi.
Qualche altra idea? I burger di pesce spada sono un’idea per una cena leggera o un’alternativa ai classici hamburger quando avete voglia di un bel panino come quello del pub.
Condimenti e Salse
Amate la vinaigrette? Nel frattempo passate alla preparazione della vinaigrette al limone: mescolate il succo di limone con un cucchiaio di limone, l’aglio e il prezzemolo tritati finemente. Prendete i burger e conditeli con la salsa.
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Con questa base potete realizzare tutti i tipi di hamburger di pesce che volete. Non solo merluzzo, salmone, sogliola, ma anche pesce spada, gamberi, calamari, filetti di orata, ma anche un mix di vari pesci. Se volete un modo come condirli in maniera diversa, potete aggiungere all’impasto degli hamburger di pesce 1 cucchiaio abbondante di capperi dissalati regaleranno un sapore più intenso. oppure olive nere o veri tritate .
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