I pancake sono una deliziosa opzione per la colazione o la merenda, amati sia dai bambini che dagli adulti. Si tratta di soffici frittelle, facili e veloci da preparare, che vanno gustate calde e possono essere personalizzate con una varietà di condimenti.
Pancake Veloci e Facili: La Ricetta Base
Se state cercando una ricetta di pancake facile e veloce, siete nel posto giusto. Esistono tantissime varianti alla ricetta classica, permettendo di cambiare gli ingredienti a seconda delle proprie preferenze. Ad esempio, si può optare per latte di soia, riso, cocco o mandorle.
La ricetta che vi proponiamo è una rivisitazione di quella americana, ideale per chi desidera una colazione veloce e senza i problemi legati alle intolleranze.
Ingredienti e Preparazione
Di seguito, la ricetta dei pancake senza lievito:
- Per preparare i pancake senza lievito, come prima cosa sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire.
- Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete agli albumi un pizzico di sale, poi montateli a neve con le fruste elettriche e tenete da parte.
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il latte e il burro fuso e intiepidito.
- I tuorli puoi aggiungerli alla ciotola con gli altri componenti e puoi mescolare per incorporarli al composto.
- Una volta ottenuto un composto spumoso e omogeneo unite gli albumi e incorporateli delicatamente con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarlo.
- Prendi una padellina piccola e ungi leggermente il fondo con del burro o olio. Accendi la fiamma e quando il fondo della padellina sarà caldo,versa un pochino di composto. Fai cuocere a fiamma bassa finché non si formeranno le bollicine in superficie, a questo punto puoi girarlo e aspettare qualche altro istante prima di toglierlo.
- Cuocete per 2-3 minuti fino a che non inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie, quindi girate il pancake e cuocete per 2-3 minuti anche dall’altro lato, fino a doratura.
- Potete cuocere più pancake contemporaneamente, avendo cura di distanziarli. Man mano che i pancake saranno cotti impilateli su un piatto da portata.
Consigli Utili
Se utilizzi padelle antiaderenti, non avrai bisogno di burro o olio per la cottura.
Leggi anche: Pancake Facili e Veloci
Una volta pronto, spostiamolo su di un piatto piano, e continuiamo allo stesso modo utilizzando tutto il composto.
I pancake veloci sono meglio appena fatti.
Varianti e Personalizzazioni
Come tutti i pancake, puoi farcirli in mille modi diversi. Ecco alcune idee:
- Con miele
- Panna montata
- Yogurt
- Frutta di stagione
Per una versione salata, prova ad aggiungere:
- Formaggi freschi
- Salmone affumicato
Altre Ricette da Provare
Se vi piacciono i pancake, non potete fare a meno di provare anche altre varianti, come:
Leggi anche: Come fare i Pancake Salati
- Pancake salati
- Pancake all’acqua
- Pancake in bottiglia
- Pancake alla Nutella
- Toast pancake
- Pancake alla ricotta
- Pancake al cacao
- Pancake agli albumi
- Pancake proteici
Guarnizioni
Guarnite con lamponi, mirtilli, more e qualche fogliolina di menta fresca, poi irrorate con lo sciroppo d’acero.
Pancake in Bottiglia: Una Variante Divertente
Una ricetta facile e velocissima da preparare è quella dei pancake in bottiglia, senza burro. Perfetti per la colazione o la merenda, non sporcherete nulla per prepararli. Potete spalmarli con Nutella, marmellata, crema o con quello che volete voi. Il bello è che finito di farli butterete via la bottiglia e non avrete sporcato davvero niente!
Leggi anche: Come fare Pancake Proteici Senza Glutine
tags: #pancake #senza #lievito #ricetta #benedetta