L'Insalata Centrale del Latte offre un'opzione deliziosa e salutare per chi cerca un pasto leggero ma nutriente. Questa ricetta combina la freschezza dell'insalata iceberg con la versatilità del tofu e la dolcezza delle zucchine, creando un piatto perfetto per ogni occasione.
Insalata Iceberg della Centrale del Latte
L’insalata Iceberg della Centrale del Latte in buste da 220 g, già tagliata e lavata, è pronta per essere gustata! L’Iceberg è un’insalata dolce e croccante dal cuore di ghiaccio. Questa insalata è perfetta per creare contorni leggeri oppure ricche insalatone da gustare come piatto unico.
Valori Nutrizionali per 100 ml
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali dell'insalata:
- Proteine: 1,8 g
- Carboidrati: 3,0 g (di cui zuccheri 2,0 g)
- Grassi: 0,4 g (di cui acidi grassi saturi 0,1 g)
- Fibre: 1,5 g
- Calorie: 22,6 Kcal / 94,8 Kjoule
- Sale: 0,2 g
Ricetta del Tofu con Zucchine
La ricetta del tofu con le zucchine è molto semplice e facile da realizzare, light e perfetta per chi desidera seguire un regime alimentare vegetariano. Il tofu, infatti, è un formaggio vegetale ricavato dal latte di soia originario della Cina, particolarmente adatto a chi preferisce seguire un’alimentazione sana e veloce nella preparazione che ben si adatti ad uno stile di vita attivo e anche sportivo. Questo sue proprietà benefiche associate a un gusto neutro, rendono il tofu un alimento molto versatile adatto a preparazioni sia salate che dolci, e ideale per chi preferisce seguire un’alimentazione sana e leggera, oltre che un valido sostituto nelle ricette del formaggio.
Il tofu, infatti, può essere consumato a crudo a mo’ di finger food, come appunto un classico formaggio, oppure può essere aggiunto alle pietanze in cottura riuscendo a mantenere la consistenza compatta in modo da conferire ad esempio alle vellutate un elemento più consistente che faccia da contrasto. Può essere consumato piastrato alla griglia, fritto o al forno, e crudo, come in questo caso, in una fresca e leggera insalata.
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Preparazione
La preparazione di questo piatto fresco inizia dalle zucchine. Lavatele ed eliminate le estremità, tagliatele a metà nel senso della lunghezza e dividete ognuna delle due parti ulteriormente. Eliminate la parte centrale e conservatela. Eliminate l’acqua di conservazione dal tofu e asciugatelo. Tagliatelo a cubetti e aggiungete un pizzico di sale.
Ungete con un filo d’olio una bistecchiera di ghisa e asciugatela con carta da cucina. Fatela scaldare e aggiungete il tofu e le zucchine per farli grigliare. Girateli spesso in modo che la cottura sia uniforme. Potete salare le zucchine e il tofu in questa fase di cottura mettendo un po’ di sale sulla bistecchiera che aiuterà anche a non far attaccare gli alimenti alla piastra.
Adesso dedicatevi alla salsa. Amalgamate olio d’oliva con la Panna Classica Chef e un pizzico di sale. Tagliate a julienne la lattuga e conditela. Impiattate con la lattuga, il tofu e le zucchine. Condite con Chef Leggera e abbellite con qualche profumata foglia di menta. Potete aggiungere all’insalata della frutta secca o dei semi oleosi per dare una nota croccante.
Variante Ricca e Gustosa
Ma è possibile rendere questo piatto più ricco di gusto, vediamo insieme come. Procuratevi: 2 carote, 3 zucchine, 1 peperone, 5 pomodorini, 1 cipolla, 250 g di cavolo cappuccio, 2 cucchiai di curry, 4 cucchiai di Panna Classica Chef, olio extravergine d’oliva e sale.
In pochi minuti avrete un piatto a base di verdure delizioso e colorato da mangiare anche con gli occhi! Lavate e tagliate le verdure, mettetele in una padella antiaderente con l’olio e la cipolla. Lasciate da parte, in questa prima fase, il cavolo cappuccio. Saltate a fiamma alta per circa 5 minuti e, di tanto in tanto, mescolate. Aggiungete il cavolo e continuate la cottura per altri 3 minuti. Insaporite con il sale, il curry e la panna, e fate cuocere per altri 2 minuti. Fate attenzione che le verdure restino croccanti e al dente. Se lo desiderate, aggiungete anche un po’ di pepe e qualche foglia di basilico.
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Portate in tavola le verdure con degli sfiziosi crostini di pane. Ecco pronto un ottimo piatto da gustare con la propria famiglia. Se servito in piccole monoporzioni, questo piatto è un’ottima idea per servire un aperitivo appetitoso ma sano data la presenza del mix di verdure e ortaggi.
Dato che il sapore delicato della soia si sposa bene con tantissimi ingredienti, potrete scegliere anche altre verdure e servire il piatto per accompagnare un secondo di carne o di pesce. Se desiderate preparare dei contorni con le verdure realizzate in questo modo, arricchite il piatto con del formaggio e optate per scaglie di parmigiano, tocchetti di asiago o fontina, dadini di pecorino e pezzetti di gorgonzola.
Insalata con Frutta e Pecorino
E’ un piatto molto ricco di sapori e di ingredienti. Usare la frutta nelle ricette serve anche a bilanciare il gusto salato del piatto. Con questa ricetta invitante stupirete i vostri familiari ed i vostri ospiti. Svuota mezzo ananas, riducine ¼ a dadini e raccogli il succo. Taglia la carota a dadini. Trita il cipollotto. Lava e spezzetta la lattuga. Lava la rucola e asciugala. Taglia i carciofini a fettine. Ammolla l’uvetta per farla rinvenire. Metti i capperi a mollo in abbondante acqua per dissalarli poi tritali. Riduci a dadini il pecorino. Spacca le mandorle a metà. Crea delle fettine con il peperoncino fresco.
Unisci tutti gli ingredienti preparati in una ciotola. Prepara la vinaigrette frullando tutti gli elementi insieme, condisci l’insalata e mescola bene perché s’insaporisca. Farcisci l’ananas scavato con l’insalata fino a rimpirla tutta.
Le Pronte in Tavola
Contorno per eccellenza, l’insalata è un prodotto leggero, versatile e ricco di proprietà. Composta per la maggior parte di acqua, fonte di sali minerali e fibre, ha funzione alcalinizzante, digestiva, lassativa e diuretica. È indicata quindi per ogni dieta, anche le più ipocaloriche.
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I prodotti di IV Gamma della Centrale, Le Pronte in Tavola, distribuiti in buste di polipropilene film stampato a marchio, sono frutto dell’attenta cura di ogni passaggio, dalla selezione al confezionamento. Queste le tipologie disponibili: insalata mista, imperiale, misticanza, insalata capricciosa, spinaci, rucola, lattughino, valeriana, carote julienne e insalata iceberg.
Pronte per essere consumate, queste insalate sono ideali sia da mangiare da sole che da impreziosire con tonno, pomodori, frutta e altri ingredienti a piacere.
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Proteine | 1,8 g |
| Carboidrati | 3,0 g |
| Zuccheri | 2,0 g |
| Grassi | 0,4 g |
| Grassi Saturi | 0,1 g |
| Fibre | 1,5 g |
| Calorie | 22,6 Kcal / 94,8 Kjoule |
| Sale | 0,2 g |
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