Leggera, fresca e perfetta per il pranzo! L'insalata di avocado e tonno è un piatto unico, ottimo in ogni stagione e non solo in estate quando fa caldo e si ha voglia di cibo fresco. Questa ricetta facile unisce tonno tenero, avocado cremoso, lattuga croccante e cetriolo.
Con la sua consistenza vellutata, simile a una mousse, arricchita da una dolcezza leggera e un retrogusto leggermente nocciolato, l’avocado viene utilizzato spesso in coppia con pesci grassi, come il tonno appunto o il salmone. Accostamenti come tonno e avocado sono l’ideale per chi desidera mantenersi in forma e fornire all’organismo tante proprietà nutritive essenziali.
Preparazione dell'Insalata Avocado e Tonno
L’insalata con tonno è perfetta da portare al mare o al lavoro per la pausa pranzo, è gustosa e saporita e molto facile da preparare.
Ingredienti Base
- Tonno sott'olio
- Avocado maturo
- Pomodori freschi
- Lattuga (o rucola, radicchio, valeriana)
- Uovo sodo (opzionale)
- Germogli misti (opzionale)
- Olive (opzionale)
- Erba cipollina
Condimento
- Olio extravergine d'oliva
- Succo di limone o lime
- Succo d'arancia (opzionale)
- Sale e pepe
- Semi di sesamo (opzionale)
- Yogurt greco (opzionale)
Istruzioni
- Lavare l'erba cipollina e tenerla da parte.
- Sgocciolare l’olio in eccesso dai filetti di tonno e poi tagliateli a piccoli pezzi.
- Tagliare a metà l’avocado in verticale, ruotatelo in modo da farlo aprire con facilità. Eliminare l’osso e la buccia e tagliatelo a piccoli cubetti in modo da ottenere una tartare.
- Mettere a bollire in un pentolino dell'acqua. Al momento dell'ebollizione, immergere l'uovo con il guscio e lessatelo per 8-10 minuti. Una volta pronto, lasciatelo raffreddare, quindi sgusciatelo e tagliatelo a metà.
- Affettare l'avocado e tagliare a metà i pomodorini.
- Adagiare la rucola sul piatto conditela con olio extravergine, sale e pepe. Aggiungere la tartare di avocado e il tonno. Condite con sale pepe, un filo d’olio extravergine d’oliva, i semi di sesamo e con abbondate erba cipollina.
- Mettere il lattughino sui piatti e ponete i germogli, i pomodorini, l'avocado, il tonno, le olive e l'uovo sodo.
- Condire con sale e pepe, un tocco di yogurt greco e succo di limone aggiunge una nota di freschezza.
Varianti e Consigli
Tantissime sono le ricette con avocado e tonno che possono rivoluzionare qualsiasi pasto, dal pranzo veloce alla cena in compagnia di amici. La scelta accurata degli ingredienti è cruciale per il successo di qualsiasi ricetta e optare per prodotti di alta qualità può fare la differenza. Nella preparazione di tutte queste ricette, puoi affidarti al gusto e alla freschezza dell’avocado F.ll Orsero.
Alternative per Servire
- Avvolgere il composto in tortillas integrali o foglie di lattuga. Arrotolare bene e servire subito.
Insalata di Riso, Avocado e Tonno
Riso, avocado e tonno è un mix amatissimo, ma non solo per piatti freddi, tipicamente estivi. Comincia mettendo la pentola sul fuoco. Mentre aspetti, comincia a tagliare il tonno a dadini e mettilo a marinare nel succo di limone con il peperoncino. Pulisci l’avocado e frullalo assieme al formaggio spalmabile, aggiungendo un altro po’ di succo di limone. Otterrai una bellissima crema di avocado. Nel frattempo, versa il riso nella pentola. Scolalo circa 3-4 minuti prima e ultima la cottura aggiungendo la crema di avocado. Nel piatto, metti un primo strato di riso e sopra uno strato di tonno affumicato.
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Toast Avocado e Tonno
Voglia di uno spuntino proteico, di un aperitivo insolito o di un brunch creativo? Il toast avocado e tonno è perfetto in questi casi. Prepararlo è semplicissimo e molto economico. Una volta pulito l’avocado, mettilo in un recipiente e schiaccialo con una forchetta, ottenendo una purea. Tosta le fette di pane in padella e, una volta pronte, spalmaci su la crema di avocado. Adagiando le fette così preparate su un piattino, aggiungi anche il tonno concludendo con un filo d’olio extravergine e un pizzico di sale. Di questa ricetta esistono tantissime varianti.
Tartare di Tonno e Avocado
La tartare di tonno e avocado richiede pochi ingredienti, purché siano freschissimi. Parliamo, infatti, di una preparazione a base di pesce crudo che, prima di essere utilizzato, deve essere sottoposto a un processo di abbattimento. Puoi, dunque, comprarlo già abbattuto in pescheria oppure acquistarlo fresco e metterlo in congelatore (-20 gradi) per circa 4 giorni.
Procedimento
- Taglia in piccoli pezzi il tonno fresco, riponilo in una ciotola e condisci con olio, sale, salsa di soia e il succo di metà lime.
- Elimina il nocciolo e taglia l’avocado in piccoli pezzi, condendo con sale, pepe e l’altra metà del lime.
- Usa un coppapasta, facendo un primo strato con l’avocado e un secondo strato con il tonno, pressandolo.
Pasta Fredda Avocado e Tonno
Avocado e tonno possono essere utilizzati anche per preparare gustosi primi piatti, pronti in meno di 10 minuti.
Procedimento
- Per prima cosa, metti sul fuoco la pentola con l’acqua per cuocere la pasta. Mentre aspetti che arrivi a bollore, comincia a pulire l’avocado, estraendone la polpa e mettendola in un recipiente.
- Ora, comincia a schiacciarla con i lembi di una forchetta fino a ottenere una sorta di purea.
- Sgocciola il tonno - si può usare anche quello sottolio, ma per una ricetta più light si consiglia di utilizzare il tonno al naturale - e uniscilo all’avocado, aggiungendo un filo d’olio, e sale e pepe quanto basta.
- Quando l’acqua bolle, versa la pasta - puoi usare fusilli, farfalle o qualsiasi altro tipo di pasta corta. Una volta cotta, lasciandola un po’ al dente, uniscila al condimento, amalgamando bene.
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