L’insalata di patate, pomodori e tonno è un piatto semplicissimo e facilissimo da preparare, ma che piace sempre a tutti ed è perfetta per tantissime occasioni! Da portare al mare, per una cena leggera, per una scampagnata, o anche per un pranzo in ufficio: si mantiene buonissima anche se preparata in anticipo ed è ottima sia a temperatura ambiente che fredda.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questa deliziosa insalata (secondo gradimento):
- Patate
- Tonno sott’olio
- Pomodorini
- Sale
- Olio extravergine d’oliva
- Origano secco (q.b.)
- Pepe (q.b.)
- Foglie di basilico
Preparazione dell'Insalata Fredda di Patate con Tonno e Pomodorini
L’insalata di patate lesse è un piatto fresco ed estivo, perfetto per quelle giornate estive in cui non si ha voglia di cucinare. Basterà lessare le patate la mattina per la sera o il giorno prima per il giorno dopo e avremo già pronto l’ingrediente principale per questa ricetta! Aggiungere il tonno e i pomodorini sarà facile e indolore nonostante il caldo! Inoltre le patate sono fonte di carboidrati complessi quindi non devono essere considerate una verdura ma associate alle verdure e possono sostituire il pane, se siete rimasti senza e non volete uscire a comprarlo!
Step 1: Cucinare le Patate
Mettete le patate in una ciotola, lavatele bene per eliminare residui di terriccio. Mettetele in una pentola capiente, copritele con acqua fredda. Cuocete le patate fino a quando infilando i rebbi della forchetta questi non incontreranno più resistenza. Naturalmente le patate più grandi avranno bisogno di un maggior tempo di cottura rispetto a quelle piccole. Toglietele dall’acqua, lasciate intiepidire e sbucciatele.
Per sbollentare le patate senza che si sfaldino, è importante tagliarle a cubetti di dimensioni uniformi e cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, controllando la cottura con una forchetta. Devono risultare tenere ma ancora compatte.
Leggi anche: Insalata Estiva con Farro e Tonno
Step 2: Preparare gli Ingredienti
Mettete le patate tagliate in un vassoio/zuppiera da portata, quindi tagliate a pezzetti i pomodorini. Taglia anche dei pomodorini a spicchi. Mentre le patate cuociono realizzare il trito a base di pomodori secchi, capperi e olive taggiasche.
Step 3: Assemblare l'Insalata
In una insalatiera unire le patate a cubetti, i pomodorini tagliati a metà, il tonno ben sgocciolato e le olive a rondelle. Aggiungi ora gli ingredienti per arricchirla: il tonno, lo scalogno e i pomodorini. Mescolate i pomodorini a pezzetti con il tonno sbriciolato, il basilico a pezzetti e del buon olio extravergine d’oliva.
Disporre le patate tiepide in un piatto capiente e condirle con olio, sale, pepe, origano e foglie di basilico. Condite con sale, pepe un filo d'olio ed un po' d'aceto. Mescolate per bene. Spolverate con il prezzemolo sminuzzato.
Consigli e Varianti
Questa ricetta è molto versatile e può essere adattata ai tuoi gusti. Gli ingredienti principali sono le patate condite con sale, pepe, olio, origano e basilico e il tonno sott’olio. A questi ingredienti base si possono aggiungere vari altri elementi per arricchire il piatto. Cipolle rosse, pomodorini, fagiolini, prezzemolo oppure mozzarella sono solo alcune delle opzioni che possono essere incluse per aggiungere colore e sapore.
- Come rendere l'insalata più saporita: Puoi aumentare il sapore usando erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico, aggiungendo un pizzico di pepe nero macinato al momento e utilizzando aceto di qualità per un tocco di acidità senza calorie extra.
- Varianti originali: Puoi aggiungere ingredienti come olive nere, cipolla rossa a fettine sottili o un po' di avocado per una consistenza cremosa. Anche una spruzzata di succo di limone può dare un tocco fresco e originale.
Conservazione
Puoi conservare l'insalata di patate e tonno in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Tirala fuori dal frigo 15 minuti prima di gustarla.
Leggi anche: Insalata Estiva di Pollo
Valori Nutrizionali
Questa insalata ha circa 358 calorie per porzione ed è ricca di proteine grazie al tonno, carboidrati dalle patate e fibre dal mais e pomodoro.
Domande Frequenti
- Cosa fare se l'insalata è molto salata? Può dipendere dal tonno utilizzato.
- È possibile preparare questa insalata in anticipo? Sì, l'insalata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a 24 ore. Ti consigliamo di condirla poco prima di servirla per mantenere la freschezza degli ingredienti.
Leggi anche: Insalata russa: presentazioni raffinate
tags: #insalata #di #patate #tonno #pomodoro #ricetta