Durante la stagione estiva, un pasto fresco e ricco di sali minerali è una soluzione ideale per non rinunciare al gusto pur senza appesantire l'organismo. L'insalata di patate, tonno e pomodori è un'ottima opzione per un pasto veloce e nutriente, perfetto anche per i pic-nic oppure da portare in ufficio nel vostro lunch box.
Ingredienti e Preparazione
Patate, tonno in scatola, pomodori, capperi e mais: un abbinamento perfetto che vi piacerà sicuramente. La ricetta è molto semplice, basterà sbollentare le patate e poi mescolarle con gli altri ingredienti in un'insalatiera.
Ingredienti per 4 persone (alternativa)
- 600 g patate
- 10 g pomodorini secchi sott'olio
- 15 g olive
- 100 g tonno
- 250 g mozzarella di bufala campana DOP
- q.b. sale
- 2 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 2 uova sode
- q.b. origano secco
Preparazione
- Lavate e pelate le patate, dopodiché tagliatele a cubetti.
- Fatele bollire per 10 minuti in acqua bollente salata.
- Trascorso il tempo di riposo, scolate le patate e trasferitele in una ciotola a raffreddare.
- Di seguito, aggiungete il tonno, le olive, i pomodorini sgocciolati dal proprio liquido di cottura, le uova sode tagliate in due e la mozzarella.
Preparazione (semplice)
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 10 min
- Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti grandi.
- Sbollentatele per 10 minuti (verificate sempre la cottura). Quindi scolatele e lasciatele raffreddare.
- Mettetele in un una ciotola e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzi, il mais, i capperi ed il tonno sgocciolato.
- Condite con sale, pepe un filo d'olio ed un po' d'aceto.
- Mescolate per bene.
- Spolverate con il prezzemolo sminuzzato.
Consigli Utili
Come sbollentare le patate senza farle sfaldare?
Per sbollentare le patate senza che si sfaldino, è importante tagliarle a cubetti di dimensioni uniformi e cuocerle in acqua bollente salata per circa 10 minuti, controllando la cottura con una forchetta. Devono risultare tenere ma ancora compatte.
Come rendere l'insalata più saporita senza aggiungere calorie?
Puoi aumentare il sapore usando erbe aromatiche fresche come prezzemolo o basilico, aggiungendo un pizzico di pepe nero macinato al momento e utilizzando aceto di qualità per un tocco di acidità senza calorie extra.
Conservazione
Sì, l'insalata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino a 24 ore. Ti consigliamo di condirla poco prima di servirla per mantenere la freschezza degli ingredienti.
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Varianti
Puoi aggiungere ingredienti come olive nere, cipolla rossa a fettine sottili o un po' di avocado per una consistenza cremosa. Anche una spruzzata di succo di limone può dare un tocco fresco e originale.
Valori Nutrizionali e Adattamento alla Dieta
Questa insalata ha circa 358 calorie per porzione ed è ricca di proteine grazie al tonno, carboidrati dalle patate e fibre dal mais e pomodoro. E' un piatto unico, davvero facile e veloce, perfetto da preparare in largo anticipo e da portare al mare o in ufficio per la pausa pranzo.
L’ INSALATA DI PATATE TONNO E POMODORI, è ottima sia a temperatura ambiente che fresca di frigo; a voi la scelta! Questa ricetta, inoltre poterete personalizzarla in base a vostri gusti, sostituendo la mozzarella con il formaggio primo sale per una versione più light. Questa è solo un’idea, per qualsiasi cosa non esitate a farmi domande.
Nella preparazione di una insalata estiva, semplice e gustosa e soprattutto ben bilanciata nei nutrienti, è meglio privilegiare ortaggi come cicoria, indivia e scarola che purificano reni, intestino e fegato, stimolando la diuresi. Finocchi e sedano bianco aiutano a drenare e sono ricchi di vitamine. Largo anche a cetrioli, pomodori e carote, ricche di vitamine C.
Altre Insalate Estive
Un'insalatona con eccessivi ingredienti, topping, salse iper caloriche, può non essere il piatto salutare e leggero che tutti pensano. Se aggiungi questi ingredienti all'insalata, aumenteranno apporto calorico, proteico e lipidico.
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Un piatto davvero tipico della tradizione greca, onnipresente in qualsiasi trattoria locale. Preparata con cetrioli, pomodori, olive, peperoni, cipolla rossa e feta, il tipico formaggio greco, adatto anche per chi soffre di intolleranza al lattlosio perché naturalmente privo. Solitamente questa insalata viene condita con olio extravergine di oliva, aceto di vino rosso, aglio e limone.
Negli Stati Uniti è conosciuta come Cobb salad, e viene preparata con insalata mista, bacon, uova sode, bocconcini di pollo, pomodoro e avocado. Viene condita solamente con della vinaigrette, ma spesso è accompagnata anche da sale e topping. E' la più proteica delle insalate perché contiene alimenti come uova e pollo.
L'insalata con tonno è spesso preparata con insalata mista, tonno, cipolla, e maionese. Ideale anche per farcire sandwiches, pane pita, o wraps.
L'insalata di patate, molto diffusa in nord europa e nei paesi scandinavi come contorno a piatti di pesce e carne, è preparata con patate, mayonnaise, senape, cipolla ed erbe aromatiche. Un'insalata dall'elevato contenuto di carboidrati (ad alto indice glicemico) e poche proteine.
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