Insalata di Prosciutto Crudo: Ricette Fresche e Sfiziose

Sarà un caso che la parola ESTATE faccia rima con INSALATE? Noi crediamo di no, è proprio in questa stagione infatti che si consuma il maggior quantitativo di insalate di tutto l’anno. Sarà per la leggerezza, per la freschezza o per mantenere la linea, ma l’importante è variare e non limitarsi ai soliti abbinamenti insalata, tonno e pomodori.

Insalata di Fichi e Prosciutto Crudo

L’insalata di fichi e prosciutto crudo è la ricetta ideale quando fa così caldo come in questi giorni. Gli ingredienti sono pochi ma se trovate i fichi giusti questa insalata sarà buonissima con il suo contrasto dolce/salato. In pochi minuti porterete a tavola un piatto fresco, leggero ma anche molto saporito. Che fai, non la prepari anche tu ?

Ingredienti

q.b.

Preparazione

  1. Per prima cosa laviamo le foglie di insalata, asciughiamole e mettiamole da parte.
  2. Laviamo i fichi e dividiamoli in quattro.
  3. Stendiamo le foglie di insalata su un piatto da portata.
  4. Aggiungiamo i fichi tagliati in quattro.
  5. Dentro ogni fico disponiamo una fetta di prosciutto crudo a rosa.
  6. Aggiungiamo altre rose di prosciutto.
  7. Uniamo anche le scaglie di parmigiano e i taralli fatti a pezzetti (io avevo quelli di grano arso).

Insalata di Farro con Chips di Prosciutto Crudo

Se siete alla ricerca di un piatto freddo sfizioso, da gustare durante le calde giornate estive, ecco la ricetta perfetta! Utilizzeremo il farro, prosciutto crudo e verdure.

Procedimento

  1. Per prima cosa prepara il farro. Generalmente è necessario sciacquarlo, e cuocerlo seguendo le indicazioni riportate in etichetta. Una volta cotto al punto giusto, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
  2. Nel frattempo, preparate le chips di prosciutto crudo. Prendete 3-4 fette sottili di prosciutto crudo e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. Infornatele a 180 gradi per circa 10 minuti, o fino a quando saranno belle croccanti. Saranno quel tocco in più che renderà questa ricetta saporita e sfiziosa.
  3. Ora che avete il farro cotto e le chips di prosciutto pronte, potete comporre la vostra insalata. In una ciotola capiente, unite il farro con una selezione di verdure fresche a vostra scelta. Noi abbiamo utilizzaro, mais e pomodorini tagliati a metà. Sperimentate con gli ingredienti che più preferite e aggiungete il vostro tocco personale per creare una versione unica. In fin dei conti, il prosciutto crudo sta bene con tutto!
  4. Per condire utilizzate sale ed olio, nulla vieta ai più golosi di aggiungere un cucchiaio di maionese. Mescolate delicatamente per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.
  5. Infine, aggiungete al farro con le verdure le chips di prosciutto crudo croccanti. Se hanno raggiunto il livello di croccantezza giusto dovrebbero sbriciolarsi facilmente con una forchetta. Ancora una volta, mescolate il tutto.

Ed ecco pronto un’ottimo piatto freddo a base di farro e chips di prosciutto crudo!

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Occasioni d’uso

L‘insalata di farro con chips di prosciutto crudo è un piatto versatile che si presta a diverse occasioni: potete gustarla comodamente a casa, in ufficio, portarla al mare per un pranzo in spiaggia o come alternativa al solito panino durante una gita fuori porta.

Conservazione

Si consiglia di consumare il farro entro uno, al massimo due giorni e di conservarlo in frigo in un contenitore sigillato.

Insalata di Prosciutto Crudo con Pesche Grigliate e Mozzarella

Il sapore naturale e delicato del nostro Prosciutto Crudo Stagionato incontra la dolcezza delle pesche grigliate e la mozzarella in un'insalata fresca e sfiziosa da provare.

Preparazione

  1. Per prima cosa pulite le pesche, senza privarle della buccia, e tagliatele a fette.
  2. Cuocetele su una griglia ben calda 4 minuti per lato circa, fino a che non si saranno leggermente abbrustolite.
  3. In una ciotola o in un piatto da portata distribuite la rucola e unite la mozzarella e le pesche.
  4. Aggiungete anche le fette di Prosciutto e del basilico e condite con un filo di olio, il succo di limone, il sale e un pizzico di pepe. Servite subito.

Ingredienti

  • Olio Extra Vergine d'oliva: q.b.
  • Sale: q.b.

Insalata di Rucola con Prosciutto Crudo, Mele Verdi e Parmigiano

L'insalata di rucola con prosciutto crudo, mele verdi e parmigiano è sicuramente particolare ed originale ma costituirà un piatto dalle mille sfumature di sapore. L’insalata di rucola con prosciutto crudo, mele verdi e parmigiano è un contorno davvero gustoso che si farà apprezzare per via delle sue numerose sfaccettature di sapore. Si potrà distinguere il dolce della mela e il piccante della rucola, due gusti ben definiti che ben si sposano tra di loro. Per non farsi mancare proprio niente, verrà aggiunto anche del prosciutto e delle scaglie di parmigiano. Oltre ai suddetti ingredienti, verrà aggiunta anche della gustosa salsa a base di olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e senape.

Preparazione

  1. Per preparare l’insalata di rucola con prosciutto crudo, mele verdi e parmigiano iniziate lavando bene la rucola, poi asciugatela preferibilmente con una centrifuga per insalata.
  2. Lavate quindi le mele, asciugatele accuratamente e dividetele in quarti; infine tagliate via il torsolo ed affettatele sottilmente senza togliere la buccia.
  3. A questo punto preparate la salsa per condire l’insalata. In una ciotola versate 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaini di senape e 1 cucchiaino di aceto balsamico. Aggiustate di sale e di pepe.
  4. Ora che tutti gli ingredienti sono pronti, avrete modo di poter mettere a punto l’insalata. Prendete un’insalatiera in cui metterete la rucola, le mele tagliate a fettine e il prosciutto crudo tagliato a strisce.
  5. Con una grattugia dovrete quindi ricavare delle scaglie di parmigiano reggiano che aggiungerete all’insalata. Per ultimo la condirete con la salsa che avrete precedentemente preparato. Mescolate delicatamente tutti gli ingredienti.

Per preparare la ricetta, al posto della rucola potete usare il radicchio. Per rendere l'insalata più saporita e gustosa, potete aggiungere anche dei pezzetti di cipolla rossa.

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