Quanta voglia di cucinare avete in questo particolare momento dell’anno? Ognuno di noi, in questo periodo dell’anno, sente la necessità di staccare la spina e riprendere ritmi più decisamente più lenti. Beh, io sono con voi! E per questo motivo oggi vi lascio una ricetta non ricetta di un piatto unico che si prepara con un minimo sforzo e pochissime pretese.
Uno dei miei piatti estivi preferiti è sicuramente una bella insalatona che racchiude tutti i gusti che amo di più. Personalmente, mi piace aprire il frigo e aggiungere tutto ciò che amo seguendo l’istinto e la mia personalizzazione. Le insalate estive si possono comporre con molteplici ingredienti, ognuno di essi dettati dalla nostra fantasia.
Ingredienti Principali
- Spinaci freschi
- Uova
- Olive verdi denocciolate
Per il piatto di oggi, quindi, ho optato per una fresca e gustosa insalata di spinaci e uova a cui ho aggiunto olive verdi denocciolate, un cucchiaio di maionese Vegana bio Koro e una manciata di mix di semi per insalate Koro. Da quando li ho scoperti, ho detto addio a insalate tristi e spente! Cosa aspettate a provarci anche voi?
Spinaci: Un Ingrediente Ricco di Nutrienti
Ovviamente i protagonisti della ricetta rimangono gli spinaci. Come quasi tutti gli alimenti di origine vegetale, gli spinaci contengono la vitamina C, che è presente in misura straordinariamente abbondante, quasi a livello degli agrumi. Contengono anche molta vitamina A, che fa bene alla vista. Abbondante è la concentrazione di sali minerali, tra cui spicca il calcio e il ferro, quest’ultimo è presente in realtà in misura non così rilevante.
Preparazione dell'Insalata di Spinaci e Uova
L'insalata di spinaci e uova è un piatto unico perfetto per l'estate! Si può personalizzare come preferite ed è ideale da consumare sia a pranzo che per una cena leggera e gustosa.
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- Lavate bene gli spinaci freschi (o la lattuga), asciugate e riponete in bowling capiente.
- Da parte fate bollire le uova in un tegame assieme a dell'acqua e, una volta che l'acqua inizia a bollire, lasciate cuocere per 8 minuti.
- Eliminate l'acqua bollente dal tegame e ripassate le uova sotto il getto di acqua fredda. Sgusciatele e tagliate in due parti. Aggiungete agli spinaci.
- Condite il tutto con olio, semi, olive, sale e pepe. Mescolate per amalgamare e servite!
Ci sono volte in cui utilizzo del pollo grigliato del giorno prima (perché qui non si butta niente 😉 ), oppure dei filetti di salmone cotti al vapore o, come in queste caso, delle uova sode che ho cotto con qualche ora di anticipo per ammortizzare i tempi.
Varianti e Consigli
Una volta tagliati gli spinaci, potete aggiungere le verdure che preferite, sostituire il tonno o l’uovo con del formaggio e della frutta secca e così via. Vi consiglio di lasciare quel cucchiaio di aceto perchè da’ davvero un tocco in più a questa insalata. Servite la vostra insalata di spinaci guarnendo con gli spicchi di uovo sodo.
Un Condimento Speciale
Uno dei punti di forza di questa insalata di spinaci riguarda il condimento. In genere le insalate sono condite con una semplice emulsione di olio, aceto e sale. Il sapore è molto particolare in quanto coniuga l’acidità dello yogurt con la corposità della panna, senza dimenticare l’aroma della senape e del limone.
Per la preparazione dell’insalata di spinaci iniziate mondando questi ultimi e lavandoli con cura in molta acqua in modo da eliminare ogni residuo di terra. Ora prendete una ciotola e versate lo yogurt, l’olio d’oliva, l’aceto di mele, la senape, la creme fraiche, un po’ di sale e il succo di limone. Intanto sminuzzate i gherigli di noce, poi lavate e affettate a fettine sottili lo scalogno. Mettete tutto nell’insalatiera e condite con la salsa che avete preparato.
Maionese Vegana Bio Koro
Di Koro amo l’attenzione che ripone in ogni prodotto che potete trovare nel loro vastissimo shop online. Ad esempio, la maionese bio vegana è senza uova ed è composta da tanti ingredienti vegetali che la rendono unica e speciale nel suo genere.
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