Quando devi preparare la cena e non sai cosa fare🤔 guardi dentro al frigo cosa devi eliminare....c è della stracciatella da consumare, delle acciughine da terminare e via allora inizi ad unire tutto ciò....faccio una bella ciabatta croccantissima in modo da unire i carboidrati alle proteine e terminare le rimanenze che si trovano nel frigo!
Se non avevi raggiunto a cena il fabbisogno giornaliero di proteine, puoi pensare e ripensare a cosa abbinare evitando un po' di carboidrati. Arrivi al dunque e metti nel piatto ciò che il tuo palato vuole gustare in quel momento.
Un piatto light e proteico che può essere preparato per un pranzo veloce o per un aperitivo sfizioso è l’insalata di avocado e uova sode. Gli ingredienti di base sono le uova sode, l’avocado, i pomodori, la cipolla, il tutto condito con olio e limone. Insieme, l’avocado e le uova formano un’insalata che fornisce una combinazione equilibrata di proteine, grassi sani e fibre.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti Base
- Uova sode
- Avocado
- Pomodori
- Cipolla
- Olio extravergine d'oliva
- Limone
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Per prima cosa lessate le uova facendole bollire circa 8 minuti (dal momento in cui l’acqua bolle).
- Poi freddatele sotto l’acqua fredda e sgusciatele.
- Mettetele in una ciotola e schiacciatele con la forchetta sminuzzandole.
- Dopodiché lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti e uniteli alle uova.
- Ora sbucciate l’avocado e riducetelo a pezzetti, spruzzatelo con il limone e unitelo alle uova.
- Aggiungete la cipolla tritata finemente, la quantità dipende anche dalla vostra tolleranza. Ne basta comunque poca.
- Infine condite il tutto con un poco di sale, pepe, due cucchiai di olio evo.
- Mescolate l’insalata delicatamente per far insaporire i vari ingredienti e servite.
Valori Nutrizionali e Benefici
L’avocado è ricco di grassi monoinsaturi, che sono noti per migliorare la salute del cuore riducendo il colesterolo cattivo (LDL) e aumentando quello buono (HDL). Questo frutto cremoso è anche una fonte eccellente di potassio, un minerale essenziale per la salute cardiaca e il funzionamento muscolare. Le uova dal canto loro, sono un’altra ricca fonte di nutrienti.
Questa ricetta nasce dopo che al supermercato ho visto uno yogurt magro da 180 g con ben 20 g di proteine. Davvero ne abbiamo bisogno? Oppure stiamo solo seguendo una moda?La risposta è: dipende. Oggi, a pranzo ho mangiato la mia insalata proteica fit con ceci e uova con del pane integrale e ho concluso con una pesca, sapete quante proteine ho introdotto con il mio pasto? Circa 27 gr. di proteine.
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Questa insalata è ricca di proteine: ben 27,54 g in un’unica portata! Un solo uovo medio apporta 5,5 g di proteine, 150 g di ceci ne donano 9,6 g, e anche gli altri ingredienti contribuiscono.
Ecco una tabella con la ripartizione delle proteine:
| Ingrediente | Quantità | Proteine (g) |
|---|---|---|
| Uovo medio | 1 | 5,5 |
| Uovo medio | 1 | 7,44 |
| Ceci | 150 g | 9,6 |
| Lattughino | 150 g | 1,65 |
| Pomodorini datterini | 150 g | 1,35 |
| Pane integrale | 65 g | 5,93 |
| Pesca | 1 | 0,90 |
Variazioni e Consigli
Si possono inoltre aggiungere altri ingredienti alla vostra insalata di riso, come mais, cetrioli, peperoni o cipolle, considerando il fatto che resta una pietanza versatile che può essere servita come piatto unico o come contorno. Se non avete tempo per cuocere il riso - di gran lunga il passaggio più lungo della preparazione - potete utilizzare anche il riso parboiled già cotto. Per un piatto vegan sostituite le uova con il tofu (scaldato in padella con un cucchiaio d'olio e due cucchiai di salsa di soia), mentre per un piatto senza glutine tostate il pane senza glutine, o realizzatelo voi con questa ricetta di un pane keto proteico glutenfree.
L’insalata nella sua forma base può essere condita con un po’ di olio extravergine di oliva, succo di limone (o aceto di vino) e sale. Se però l’insalata è complessa è bene applicare un condimento più articolato. Per questa insalata estiva con uova sode ho optato per un’emulsione a base di aceto di mele, olio e sale.
A #Luglio l'orto offre davvero tanti #ortaggi. Dunque è il momento migliore per creare freschissime e gustose #insalate.
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