Il lievito di birra disidratato Mastro Fornaio di Paneangeli è un prodotto multiuso, ideale per la preparazione di ricette sia dolci che salate. Pratico da usare e facile da conservare, è un valido alleato in cucina per realizzare pane, pizza, focacce e dolci con lievitazione naturale.
Cos'è il Lievito di Birra Disidratato Mastro Fornaio?
Il lievito di birra disidratato è a base di Saccharomyces cerevisiae e si presenta in granelli. Nella confezione è unito a monostearato di sorbitano.
Caratteristiche Principali
- Versatilità: Ideale per preparazioni sia dolci che salate.
- Praticità: Facile da usare e conservare.
- Lievitazione Naturale: Perfetto per impasti a lievitazione lenta.
Come Utilizzare il Lievito di Birra Disidratato Mastro Fornaio
Per utilizzare il lievito Mastro Fornaio, è sufficiente aggiungerlo direttamente alla farina, insieme a due cucchiaini di zucchero, senza bisogno di scioglierlo o riattivarlo in acqua.
La lievitazione dell'impasto deve avvenire in un luogo tiepido, coperto da un canovaccio umido, prima della cottura.
Dosaggio
Una bustina di Mastro Fornaio (7 grammi) è indicata per 500 grammi di farina e corrisponde a un cubetto di lievito fresco da 25 grammi.
Leggi anche: Usare il Lievito nella Frolla
Se si utilizza solo una parte del contenuto della bustina, è consigliabile conservare il resto in frigorifero e utilizzarlo entro due giorni.
Ricette e Preparazioni
Con il lievito di birra Mastro Fornaio, puoi preparare una vasta gamma di ricette, tra cui:
- Pane
- Focacce
- Pizze
- Calzoni
- Brioches
- Krapfen
- Savarin
- Ciambelle
- Trecce
- Babà
Idee Creative
Oltre alle ricette tradizionali, puoi sperimentare con il lievito Mastro Fornaio per creare:
- Rustici ripieni di wurstel, olive o formaggio
- Tarallucci salati
- Tigelle
- Pizzette fritte
Avvertenze Importanti
È fondamentale leggere attentamente le informazioni riportate sull'etichetta del prodotto, in particolare quelle relative agli allergeni. Alcune indicazioni su ingredienti e allergeni potrebbero subire variazioni a causa di modifiche apportate dai produttori.
Allergeni comuni da tenere sotto controllo:
Leggi anche: Segreti Lievito Madre
- Grano (tra cui farro e grano khorasan)
- Segale
- Orzo
- Avena
- Crostacei
- Uova
- Pesce
- Molluschi
- Arachidi
- Soia
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
- Frutta a guscio
- Sedano
- Senape
- Semi di sesamo
- Anidride solforosa e solfiti
- Lupini
Importante: i prodotti venduti sfusi o manipolati nei laboratori dei punti vendita potrebbero essere soggetti a contaminazioni crociate con le sostanze allergeniche sopra citate.
Formati Disponibili
Il lievito di birra disidratato Mastro Fornaio è disponibile in diversi formati:
| Formato | Quantità |
|---|---|
| Bustina singola | 7g |
| Bustone | 3 bustine da 7g |
| Astuccio | 6 bustine |
Leggi anche: Come Preparare un Plumcake Perfetto
tags: #lievito #di #birra #disidratato #mastro #fornaio