Il lievito di birra, un alleato prezioso non solo in cucina ma anche per la salute, è un tipo di fungo che fermenta il malto. Non contiene zuccheri, è ricco di proteine e possiede un alto valore biologico.
Benefici del Lievito di Birra
Andiamo dunque a scoprire quali benefici porta il lievito di birra:
- Fonte completa di vitamina B: La vitamina B è essenziale per l'energia, il sistema immunitario, i capelli, le ossa e le unghie. Poiché il corpo non la immagazzina, è necessario assumerla attraverso il cibo. Il lievito di birra, in particolare, contiene vitamina B12.
- Regola il colesterolo: Ricco di acidi grassi insaturi e lecitina, il lievito di birra aiuta a ridurre il colesterolo e i trigliceridi.
- Integratore alimentare: Indicato in caso di anemia, carenza di vitamine o proteine, è spesso utilizzato dagli sportivi come fonte naturale di energia. Fornisce fosfato, potassio, magnesio, ferro, rame, zinco, manganese, nichel, silice e cromo.
- Proprietà terapeutiche per il diabete: Essendo privo di zuccheri, povero di sodio e ricco di nutrienti, il lievito di birra è ideale per compensare la dieta delle persone con deficit o malattie, aiutando a regolare la pressione.
- Benefici per la pelle: Grazie alle vitamine del gruppo B, allo zinco e alla biotina, il lievito di birra è un ottimo attivatore del metabolismo per la rigenerazione cellulare dei tessuti.
- Combatte la stitichezza: Un cucchiaino di lievito di birra ai pasti fornisce un eccellente apporto di fibre per regolarizzare l'intestino.
- Attiva il sistema immunitario: Trasforma grassi, proteine e carboidrati in energia, rafforzando l'organismo e proteggendolo dalle malattie.
- Adatto per la sindrome da stanchezza cronica: Favorisce la sintesi di enzimi e processi chimici, fornendo minerali, proteine e vitamine essenziali.
- Regola le funzioni della ghiandola tiroidea: Raccomandato in caso di ipotiroidismo per ripristinare la normalità della ghiandola.
- Rigenera la flora intestinale: Aiuta a ripristinare la flora intestinale compromessa da deficit nutrizionali o farmaci.
Come Assumere il Lievito di Birra
Il lievito di birra è disponibile in negozi di alimenti naturali e supermercati, in polvere o scaglie. Il sapore naturale è amaro, ma spesso viene venduto con un gusto meno intenso. Può essere assunto in diversi formati, come polvere, scaglie o compresse.
Dosi Giornaliere Consigliate
La dose giornaliera raccomandata è di due o tre cucchiai, da distribuire in diverse dosi durante la giornata. Le dosi consigliate variano a seconda del bisogno personale. È possibile assumerlo sulla pasta, nelle zuppe, nei minestroni e nelle verdure gratinate. Se invece preferite assumerlo sotto forma di compresse perché prive di quel sapore pungente che caratterizza il lievito di birra potete trovarle facilmente in erboristeria.
Si consiglia di assumere il prodotto intervallato da periodi di sospensione.
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Informazioni Nutrizionali (per 6 tavolette):
| Componente | Quantità |
|---|---|
| Lievito di birra | 300mg |
| Tiamina | 1,65mg |
| Riboflavina | 0,79mg |
| Niacina | 6,45mg |
Modo d'uso: 2 tavolette al giorno prima dei pasti principali.
Altri Usi del Lievito di Birra
- Per la salute dei capelli: Può essere utilizzato come maschera per ridare lucentezza, forza e morbidezza ai capelli secchi e opachi.
- Per contrastare i brufoli: Applicare sul viso un composto realizzato con 2 cucchiai di lievito di birra, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva e 2 cucchiai di miele.
Precauzioni e Controindicazioni
Se usato entro i criteri e le dosi indicate, il lievito di birra non comporta particolari effetti collaterali. I disturbi più frequenti in caso di abuso sono aerofagia o meteorismo, poiché la fibra contenuta nel lievito potrebbe causare un’eccessiva formazione di gas all’interno dell’intestino.
L’assunzione di lievito di birra è sconsigliata anche nelle persone che soffrono di infezioni micotiche recidivanti, tra cui quelle da Candida albicans e in caso di patologie a carico di reni e intestino.
È inoltre sconsigliato per chi soffre di candida e di insufficienza renale.
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Come ogni integratore, non va concepito come un sostituto di una dieta sana e uno stile di vita equilibrato.
Vista l'assenza di studi relativi alla sicurezza e all'efficacia a lungo termine nelle gestanti, l'uso di integratori a base di lievito di birra andrebbe evitato durante la gravidanza e nel successivo periodo di allattamento al seno.
Se si assumono farmaci o se si seguono terapie, prima di assumere lievito di birra sotto forma di integratore alimentare, è bene informare il medico, il farmacista o l’erborista per valutare possibili interazioni.
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