Il lievito di birra deriva da un organismo unicellulare responsabile della fermentazione nella birra. Ma è anche uno degli integratori alimentari naturali più popolari e che possiede molti benefici per i cani.
Cos'è il Lievito di Birra?
Cos'è il lievito di birra (Saccharomyces Cerevisiae)? I lieviti sono organismi unicellulari appartenenti alla famiglia dei funghi. Il lievito di birra è un ingrediente fondamentale nella produzione della birra. Viene raccolto durante il processo di birrificazione, essiccando il liquido residuo dopo la fermentazione. Questi microrganismi sono naturalmente presenti nell’ambiente, su piante come il luppolo, la frutta, la verdura e i cereali, come il frumento e l'orzo.
Lievito di Birra Attivo vs. Inattivo
- Lievito di birra attivo: è un lievito disidratato, ma i Saccharomyces cerevisiae rimangono vivi. È vivo e può essere utilizzato per la fermentazione.
- Lievito di birra inattivo: è anch’esso disidratato, ma non fornisce probiotici per la flora intestinale. È stato sottoposto a trattamento termico, che ha distrutto le cellule mantenendo però i suoi componenti nutrizionali.
Quando utilizzato come integratore alimentare, il lievito di birra viene inattivato (cioè ucciso, attraverso una disidratazione a temperature superiori ai 40 gradi centigradi). In questo processo, il lievito conserva comunque le sue vitamine e minerali, ma non può essere utilizzato per la cottura.
Cosa Contiene il Lievito di Birra?
Il lievito di birra è un integratore alimentare naturale derivato dalla fermentazione della birra. Il lievito di birra è ricco di vitamine del gruppo B, ma non contiene vitamina B12.
Ecco una panoramica dei nutrienti chiave:
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- Vitamine del gruppo B: B1, B2, B3, B5, B6, B7 e B9
- Minerali: selenio, potassio, cromo, ferro, zinco e magnesio
- Proteine: circa il 52% della massa del lievito di birra
- Fibre: che favoriscono una digestione sana
- Amminoacidi: glutammato
- Mannano-oligosaccaridi (MOS): carboidrati non digeribili che rappresentano circa il 10% della sua composizione.
Benefici del Lievito di Birra per i Cani
Il lievito di birra possiede una serie di sorprendenti benefici sia per i cani che per gli esseri umani. Ecco alcuni dei principali vantaggi:
Miglioramento della Qualità del Pelo
Il lievito di birra contiene numerosi antiossidanti, inclusi gli importantissimi acidi grassi omega-3 e omega-6. Questi contribuiscono a rendere il pelo più lucido e brillante, mentre le vitamine del gruppo B aiutano a mantenere il manto del tuo cane più forte e meno incline a spezzarsi o cadere.
Salute degli Occhi
Quegli stessi antiossidanti proteggono gli occhi del tuo cane da problemi quali: cataratta, malattie della retina e glaucoma. Di conseguenza, il lievito di birra è particolarmente buono per i cani più anziani, ma per ottenere i migliori risultati, dovresti darlo al tuo cucciolo prima che inizi a perdere la vista.
Riduzione dell’Ansia
Le vitamine del gruppo B sono essenziali per la creazione della serotonina, che è una neurochimica del “benessere” che può rendere il tuo cane più felice e meno ansioso.
Miglioramento della Funzione Cellulare
Le vitamine del gruppo B nel lievito di birra aiutano le cellule del tuo cane a convertire il cibo in energia, dandogli più energia e facendo funzionare le sue cellule in modo più efficiente. Gli antiossidanti nel lievito proteggono anche le cellule dall’ossidazione.
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Miglioramento della Digestione
Il lievito di birra è ricco di probiotici, che sono batteri sani che rivestono il tratto intestinale e aiutano nella digestione del cibo, nell’assorbimento dei nutrienti e nella prevenzione delle malattie. Questo rappresenta una scelta eccellente per i cani con lo stomaco sensibile o per quelli che soffrono di diarrea o altri problemi digestivi.
Il lievito di birra contiene fibre che favoriscono una digestione sana e aiutano a regolare il transito intestinale. L’apporto di fibre può essere particolarmente utile per i cani che soffrono di stitichezza o disturbi digestivi.
I lieviti MOS agiscono in due modi principali nel tratto digestivo. Aiutano a ridurre lo sviluppo di batteri patogeni impedendo loro di aderire alla mucosa intestinale. Inoltre rafforzano il sistema immunitario, permettendogli di difendere meglio il cane dalle infezioni.
Costruzione Massa Muscolare Magra
Le proteine costituiscono il 52% della massa del lievito di birra, il che le rende un ottimo modo per aiutare il tuo cane a costruire massa muscolare magra. La proteina dovrebbe anche aiutare il tuo cane a sentirsi pieno più a lungo, il che può facilitare la perdita di peso.
Supporto al Sistema Immunitario
I beta-glucani presenti nel lievito di birra possono contribuire a potenziare il sistema immunitario stimolando alcune cellule immunitarie, come i macrofagi.
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Regolazione della Glicemia
Il cromo presente nel lievito di birra può contribuire alla regolazione della glicemia, risultando utile per i cani affetti da diabete.
Effetto Repellente Contro le Pulci
Alcuni proprietari di animali utilizzano il lievito di birra come repellente naturale contro le pulci, ritenendo che l’odore che conferisce alla pelle e al pelo possa allontanare questi parassiti.
Lievito di Birra e Cani: Dosi e Quantità Consigliate
Nei cani di grossa taglia, la quantità di lievito di birra necessaria per avere un effetto può causare disturbi allo stomaco e all’intestino. Il gas è l’effetto collaterale più comunemente riportato in tutti i cani. Il lievito di birra non dovrebbe essere somministrato se il tuo cane è immunodepresso, incline alle infezioni da lieviti o ha allergie ai lieviti. È anche sconsigliabile per cani con colite e altri tipi di malattie intestinali. In tutti gli altri casi è necessario somministrare una piccola quantità di lievito di birra.
Il lievito di birra è anche ricco di calorie, quindi è importante considerare il conteggio delle calorie nell’assunzione giornaliera del tuo cane.
Come Integrare il Lievito di Birra nella Dieta del Cane
Il lievito di birra è disponibile in polvere o in compresse. Per il lievito di birra in polvere, tutto ciò che devi fare, nel caso in cui non sia già presente al suo interno, è mescolarlo al cibo del tuo cane e aggiungere acqua.
Prima di utilizzarlo è bene confrontarsi con il veterinario per assicurarsi che tale alimento sia appropriato per il tuo cane.
Tabella Nutrizionale del Lievito di Birra
| Componente | Valore Nutrizionale |
|---|---|
| Umidità | 8,0 % |
| Proteina | 44,0 % |
| Grassi | 3,0 % |
| Cellulosa Greggia | 6,0 % |
| Ceneri | 6,0 % |
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