Il liquore al cioccolato senza panna e latte è un modo facile e veloce per preparare un dolce elisir di fine pasto. È una versione senza panna e pure senza latte, un liquore vegano, ideale per tutti. Golosa e avvolgente, oltre ad essere velocissima, la crema di liquore al cacao e vaniglia è perfetta quando si ha una cena con amici e si vuole offrire un liquore a fine pasto che accontenti tutti.
Questa crema di liquore al cioccolato è realizzata senza panna e senza latte ma, solo acqua, zucchero, cacao amaro e alcool. Un liquore al cacao veloce da realizzare, perché non richiede tempi di macerazione nel liquore, né tempi di riposo. Ecco la ricetta passo passo per preparare questo delizioso liquore in casa.
Ingredienti e Preparazione
Le quantità degli ingredienti, le modalità di preparazione e i tempi di macerazione sono indicativi. Per la preparazione di questo liquore vi consiglio vivamente di utilizzare del cioccolato fondente di buona qualità. Come tutti i liquori fatti in casa, anche questa Crema di liquore al cioccolato è di Facile realizzazione.
Vi basterà Sciogliere il cioccolato insieme all’acqua, Aggiungere lo zucchero, Mescolare tutto con l’alcol e Aspettare qualche settimana prima di gustarlo. Seguite la ricetta passo passo, usate ingredienti di Buona Qualità e preparerete un liquore al cioccolato che, ne sono certa, consumerete in Pochissimo Tempo!
Preparazione Tradizionale
- Prendete un tegamino e metteteci dentro l’acqua e lo zucchero.
- Mescolate insieme e aggiungete la cannella e il cacao amaro in polvere setacciandoli con un passino.
- Mettete sul fuoco bassissimo.
- Scaldatela senza farla bollire per far sciogliere lo zucchero e gli aromi.
- Con un mestolo di legno mescolate; dovrete ottenere una crema senza grumi.
- Appena la crema di cioccolato si sarà freddata bene, diluitela aggiungendo l’alcool.
Preparazione con il Bimby
- Nel boccale del Bimby mettete il cioccolato a pezzetti. Tritate 50 sec. vel.
- Aggiungete l‘acqua e fate sciogliete il cioccolato per 4 Min. 90° Vel.
- Inserite nel boccale anche lo zucchero e cuocete altri 4 Min. 90° Vel.
- In ultimo aggiungete il cacao amaro e cuocete ancora 1 Min. 90° Vel.
- Una volta freddo, filtrate una seconda volta e aggiungete l’alcol.
Consigli e Varianti
- Prima di servire il vostro liquore al cacao agitate bene e versatelo in bicchierini di vetro.
- Dopo essere stato imbottigliato è preferibile attendere almeno una settimana prima della degustazione; far riposare il liquore darà tempo ai profumi e agli aromi di maturare così saranno maggiormente travolgenti e inebrianti.
- Ti consiglio di conservare il liquore al cioccolato per 3-4 mesi ben chiuso in frigorifero.
Ma se non vi dovesse piacere l’abbinamento o il gusto speziato della cannella, sperando di farVi cosa gradita, troverete delle idee per creare diverse varianti di liquore al cioccolato aromatizzato.
Leggi anche: Come Fare il Liquore di More
Varianti Aromatizzate
- Liquore al cioccolato e peperoncino: Per un gusto ‘afrodisiaco’, magari per concludere la cena di S. Valentino, un piccante liquore al cioccolato e peperoncino; basterà un bel peperoncino piccante accuratamente lavato e privato del picciolo, inciso o tagliato in più pezzi, e messo in un contenitore ben chiuso con l’alcool. Lasciare in infusione per circa 3 giorni ricordando di agitare ogni giorno, successivamente filtrare bene e procedere come da ricetta.
- Liquore al cioccolato e menta: Per un gusto ‘fresco’, ottimo servito freddissimo nelle calde serate d’Estate, un liquore al cioccolato e menta; serviranno 15-20 foglie di menta accuratamente lavate ed asciugate, e successivamente messe in un contenitore ben chiuso con l’alcool. Lasciare in infusione per circa 3 giorni ricordando di agitare ogni giorno, successivamente filtrare bene e procedere come da ricetta.
- Liquore al cioccolato e arancia: Per un gusto ‘fruttato’, ottimo sul gelato, un liquore al cioccolato e arancia; basterà la scorza di un’arancia, solo la parte colorata, lavata e asciugata e messa in un contenitore ben chiuso con l’alcool. Lasciare in infusione per circa 3 giorni ricordando di agitare ogni giorno, successivamente filtrare bene e procedere come da ricetta.
Idee Regalo
C’è sempre un’occasione per fare un bel regalo ad una persona speciale, non credi? Se non è per le Feste (a proposito, ecco tutti i miei dolci di Natale) o per un compleanno, potrebbe essere anche per un premio, per una ricorrenza, un per traguardo importante! Cosa devi fare? Scegli un’etichetta graziosa, una bottiglietta originale con una bella chiusura ermetica e resistente e… il gioco è presto fatto.
Ecco fatto, adesso non vi resta che godervi il vostro liquore al cioccolato senza panna e latte, oppure farne dono gradito ad amici e parenti.
Leggi anche: The Art of Italian Dessert Liqueurs
Leggi anche: Liquore all'Arancia Casalingo
tags: #liquore #al #cacao #ricetta #senza #latte