Se sei alla ricerca di un’alternativa salutare alla marmellata tradizionale di mandarino, quella senza zucchero potrebbe essere la scelta giusta per te. Questa gustosa e semplice ricetta ti permetterà di preparare una marmellata a basso costo, con pochi zuccheri (solo quelli della frutta), che potrai gustare a colazione o usare come ingrediente per la preparazione di dolci fatti in casa.
In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione della marmellata di mandarini senza zucchero, condividendo anche i nostri consigli sulla sterilizzazione dei vasetti e sulla conservazione della tua deliziosa creazione.
Perché Scegliere la Marmellata di Mandarini Senza Zucchero?
La marmellata di mandarini senza zucchero è una scelta salutare e gustosa per coloro che desiderano una dieta a basso contenuto di zucchero.
Dato che i mandarini sono molto dolci si può optare di farla anche senza zucchero, soltanto che senza zucchero non si conserva a lungo, quindi nel caso dobbiamo consumarla subito.
Ingredienti
- Mandarini freschi
- Acqua
- Succo d'arancia fresco (opzionale)
Preparazione Passo dopo Passo
La preparazione della marmellata di mandarini senza buccia è molto semplice e veloce.
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- Lavare i mandarini e sbucciarli.
- Mettere i pezzetti di mandarino in una pentola insieme all’acqua e al succo d’arancia fresco.
- Aggiungete l’acqua e mettete la pentola sul fuoco lasciando cuocere a fiamma bassa per circa 90 minuti o fin quando non si rapprende il tutto.
- Quando la marmellata è pronta e della densità che preferite, usate un frullino ad immersione per frullarla.
- Lasciatela raffreddare e gustatela.
- Se volete potete aggiungere la punta di un cucchiaino di agar agar per far addensare maggiormente la marmellata.
Potrete preparare la marmellata di mandarini senza buccia, il procedimento è lo stesso. Eliminate la buccia dopo averli sbollentati.
Per preparare invece la marmellata di mandarini senza zucchero, seguite la stessa procedura e fate cuocere i mandarini aggiungendo, se necessario, qualche cucchiaio d’acqua.
Sterilizzazione dei Vasetti
La sterilizzazione dei vasetti è importante per preservare la tua marmellata di mandarini senza zucchero per un lungo periodo di tempo.
Trasferite la marmellata ancora bollente in vasetti di vetro precedentemente sterilizzati in forno o in acqua bollente, chiudeteli bene e appoggiate il vostro vasetto a testa in giù su un tavolo, lasciandolo in quella posizione fino a quando si sarà raffreddato completamente e si sarà formato il vuoto nel vasetto.
Conservazione
Conservate la marmellata di mandarini in un luogo fresco e asciutto.
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Quanto dura un vasetto chiuso? La marmellata di mandarini senza zucchero può essere conservata per circa 1 anno se i vasetti sono stati sterilizzati correttamente e sigillati ermeticamente.
Potete conservare questa marmellata, opportunamente travasata in vasetti di vetro sterilizzati e lasciati raffreddare a testa in giù per formare il vuoto, fino a 6 mesi.
Consigli Aggiuntivi
- Se amate il gusto delicato dei mandarini forse vorrete provare ad utilizzarli per preparare una nuova marmellata fatta in casa.
- Per chi preferisce evitare lo zucchero bianco esistono delle alternative.
Alternative allo Zucchero Bianco
Come dolcificare la marmellata di mandarini senza usare lo zucchero bianco?
- Stevia, foglie di melissa e zucchero di canna: Questa ricetta prevede di optare per la stevia, le foglie di melissa e lo zucchero di canna, da scegliere integrale.
- Sciroppo d'agave: Per preparare la marmellata di mandarini fatta in casa potreste provare a sostituire lo zucchero bianco con lo sciroppo di agave.
- Miele e zucchero di canna: Un altro dolcificante che potrete utilizzare per sostituire lo zucchero bianco nella vostra marmellata di mandarini fatta in casa è il miele, da abbinare allo zucchero di canna (da scegliere integrale) come in questa ricetta.
- Zucchero di canna integrale: Il modo più semplice per preparare la marmellata di mandarini senza zucchero bianco è sostituirlo con il vero zucchero di canna integrale che potrete trovare facilmente nei negozi di prodotti biologici e del commercio equo e solidale.
Marmellata di Mandarini BIO Agrumì
Scopri la Marmellata di mandarini BIO Agrumì, una delizia profumatissima dal sapore intenso e dal retrogusto persistente. Realizzata esclusivamente con mandarini siciliani e zucchero di canna grezzo, questa marmellata è priva di pectina, gelificanti e conservanti aggiunti.
Caratteristiche
- Solo mandarini siciliani di alta qualità
- Dolcificata con zucchero di canna grezzo
- Senza pectina né gelificanti artificiali
- Senza conservanti aggiunti
Utilizzi e Abbinamenti
La Marmellata di mandarini BIO è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molteplici modi.
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- Colazione e merenda: Spalmata sul pane, con yogurt o formaggi freschi, su pancake e waffle.
- Dolci e dessert: Ripieno per torte e crostate, glassa per dolci, copertura per cheesecake.
- Piatti salati: Antipasti con formaggi, condimenti per insalate.
- Bevande: Un cucchiaino nel tè caldo o nelle tisane.
- Cucina creativa: Crostini gourmet con formaggio di capra e miele.
- Gelati e sorbetti: Variegatura o topping.
La Marmellata di mandarini BIO Agrumì, grazie al suo sapore unico che combina dolcezza e acidità, può arricchire molte preparazioni culinarie, sia dolci che salate, aggiungendo un tocco di freschezza e originalità ai tuoi piatti.
Conservazione e Formato
Ogni vasetto contiene 310gr di marmellata. Conservare in luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura mantenere in frigorifero e consumare entro 7/8 giorni.
Con questa ricetta, potrai godere della deliziosa marmellata di mandarini senza zucchero fatta in casa, perfetta per la colazione, la merenda o come regalo fatto in casa per amici e parenti.
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