La Mozzarella fritta è un antipasto finger food goloso e sfizioso proprio come la Mozzarella in carrozza! Si tratta di una ricetta tanto semplice quanto golosa che non appartiene alla tradizione culinaria di una regione specifica bensì diffusa in tutta Italia. Ne troviamo di diverse dimensioni in rosticceria come in ristorante, quando ordiniamo un antipasto veloce e saporito.
Come spuntino da gustare mentre guardiamo un film oppure mentre passeggiamo frettolosamente per la città. Le mozzarelline fritte sono una pietanza davvero gustosa e anche facile da preparare. Quando si tratta di finger food tutti mangiano. È un dato di fatto: la mozzarella impanata e fritta piace a tutti, dai più grandi ai più piccini.
Ricordate per la crosticina dorata e il cuore filante e bollente, queste palline invitanti ricordano a tutti quanto può essere buono una pietanza impanata e fritta. Sebbene ci sia chi non le gradisce per una questione di linea, noi non ci badiamo più di tanto. Si tratta di un piccolo peccato di gola che ci possiamo permettere una volta ogni tanto. Non sarà di certo una manciata di mozzarelline fritte a farci ingrassare.
Ingredienti per le Mozzarelline Fritte
- Mozzarelline - 250 g
- Pangrattato - quanto basta
- 2 uova medie
- 2 pizzichi di sale
- Farina 00 - quanto basta
- Latte - 20 ml
- Olio di semi - quanto basta
Preparazione Passo Passo
Per preparare la ricetta delle mozzarelline fritte, iniziate dalle uova. Come sempre, lavatele prima di romperle, in modo tale che i batteri non entrino nel tuorlo e nell’albume. Quindi, versate l’interno in una ciotola dove aggiungerete il sale. Sbattete le uova per qualche secondo e poi versate in un contenitore a parte il pangrattato. Quindi, versate in un altro recipiente la farina.
I passaggi per preparare la ricetta della mozzarella fritta sono i seguenti: prendere una mozzarellina, passatela nella farina, poi nell’uovo e, infine, nel pangrattato. Andate avanti così per ogni pallina, avendo cura di impanare bene tutta la superficie. Potete aiutarvi con due cucchiai, così da non sporcarvi le mani di uovo. Inoltre, se volete una crosticina più croccante procedete con una seconda impanatura. Impanata alla perfezione la mozzarella fritta sarà ancora più croccante e buona.
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Finita l’impanatura di tutte le mozzarelline friggetele in olio già caldo per uno o due minuti. Non mettete le mozzarelline impanate tutte insieme in padella, altrimenti la temperatura dell’olio si abbassa. Quindi, scolatele e ponetele su un piatto di porcellana rivestito di carta assorbente.
Consigli Utili per una Frittura Perfetta
Dopo varie sperimentazioni, oggi condivido con voi, quella che considero la Ricetta perfetta della Mozzarella fritta! Per la preparazione potete utilizzare mozzarella che preferite: tagliarla a pezzi, avanzi, oppure come nel mio caso le mozzarelline mini. Il risultato finale non cambia. Ottima appena fritta! sia da sola che accompagnata con salsa di pomodoro come nel mio caso; insieme a Crocchette di patate, Olive in crosta, Arancini, Polenta fritta e Supplì l’aperitivo è servito!
Ottima anche come antipasto ; oppure come secondo piatto insieme ad un gustoso contorno di stagione! Lasciate cuocere circa 3 minuti girando ogni tanto, fino a quando non risultano dorati. Se necessario abbassate la fiamma perché non devono risultare bruciati, ma chiari.
Le mozzarelline fritte sono uno sfizioso antipasto perfetto da servire in occasione di un aperitivo in compagnia. A differenza della mozzarella in carrozza napoletana, in questa ricetta la mozzarella viene semplicemente impanata nell’uovo e poi nel pangrattato per poi essere fritta nell’olio bollente. Il risultato è un contrasto di consistenze che si fondono armoniosamente.
Queste bontà fritte possono essere servite con una buona maionese fatta in casa. Taglia ogni mozzarella in quattro parti*. Passa ogni pezzetto nella farina, poi intingilo molto bene nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato. Per essere certi che la mozzarella non fuoriesca dalla panatura durante la frittura, passa di nuovo il pezzetto nell’uovo e ancora una volta nel pan grattato. Friggi pochi bocconcini alla volta nell’olio di arachidi a 175° fino **a che non risulteranno ben dorati.
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Una volta dorate, scolale per bene dall’olio in eccesso e adagiale su dei fogli di carta assorbente da cucina. ** Fritto perfetto? Hai in programma un aperitivo? Le chips di patate sono uno snack sfizioso e croccante perfetto per i tuoi aperitivi. Come tutti i fritti, anche le tue mozzarelline andranno gustate immediatamente appena fritte. Puoi impanarle qualche momento prima, ma non troppo, per evitare che il formaggio bagni la panatura, facendole perdere croccantezza.
Le mozzarelline fritte sono degli stuzzichini davvero irresistibili!Io quando vado in un pub le ordino sempre perché sono troppo golose!Ma lo sapete che non è per nulla difficile rifarle in casa?Se avete della mozzarella in eccesso, potete tranquillamente farle da voi anche se si trovano anche già pronte anche surgelate, ma facendole in casa si risparmia molto!Si possono servire come antipasto, ma sono ideali anche messe sul tavolo di un buffet salato ad una festa, o perché no, servite a fianco di un aperitivo.
Nonostante la ricetta delle mozzarelline fritte sia davvero semplice, vi do due consigli che reputo importanti: le mozzarelline devono essere poco acquose, in modo che durante la cottura non rilascino liquidi. Se le avete comprate quindi freschissime e di conseguenza ricche di latte, mettetele prima in un contenitore a scolare oppure ancora meglio un giorno in frigorifero. Altra accortezza che dovete avere riguarda la temperatura dell'olio: deve essere ben caldo, in modo tale che la frittura risulti croccante e asciutta proprio come piace a noi!
Nulla più! Oltre alla mozzarella vi serviranno pochissimi altri ingredienti: uova, farina, pangrattato e l'olio per friggere in genere non mancano mai in casa! Non so a voi, ma a me è venuta una voglia pazzesca di rifarle! Volete sapere come si fanno le mozzarelline fritte panate? Ora ve lo dico subito! Scoprite quanto sono semplici da realizzare; che sono buone, anzi buonissime, lo sapete già! La mozzarella fritta è un finger food invitante e sfizioso, da assaporare da soli o in compagnia.
Mozzarella impanata e fritta. Mozzarella fritta ma non la classica MOZZARELLA IN CARROZZA come potete pensare bensì proprio mozzarella per pizza tagliata a bastoncino e poi impanata e fritta. So che mi chiederete di poterla fare al forno ma in questo caso devo dirvi…no, non potete fare la mozzarella fritta al forno, sarebbe proprio un controsenso no? Ci sono tante ricette con la mozzarella come protagonista come la PASTA AL FORNO CON LA MOZZARELLA o anche PATATE E MOZZARELLA AL FORNO e SPIEDINI DI PANE E MOZZARELLA ma poi mi sono resa conto che non avevo mai preparato la classica mozzarella fritta e ho deciso di rimediare subito.
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Vi consiglio di utilizzare mozzarella per pizza perchè è più compatta e asciutta e non rilascerà il siero in cottura rendendo la mozzarella fritta asciutta e buonissima. Proviamo subito a preparare insieme la mozzarella fritta e fatemi sapere se vi è piaciuta. La mozzarella fritta è buona appena fatta tuttavia potete conservarla per un giorno e scaldarla in forno. La mozzarella fritta è un antipasto fritto, molto sfizioso. E' facile e veloce da preparare, una variante semplificata della classica mozzarella in carrozza.
La mozzarella, ridotta a bocconcini, viene passata in una doppia panatura che sigillerà bene il formaggio, per ottenere un risultato ancora più croccante e dorato fuori, e superfilante dentro! Per preparare la mozzarella fritta tagliate prima a fette di 2 cm 1 e poi a cubetti la mozzarella 2. Fate una doppia panatura solo nell'uovo 10 e nel pangrattato 11. Friggete per un paio di minuti 13. Quando saranno dorate scolatele 14 su carta assorbente 15. Consigliamo di consumare al momento la mozzarella fritta. Invece di tagliare a dadini la mozzarella, provate a utilizzare i bocconcini pronti.
La mozzarella di bufala è un alimento versatilissimo, possiamo mangiarla così com’è, condirla con un poco di sale e olio, farne delle fantastiche insalate oppure cucinarla. Oggi vi proponiamo una ricetta davvero sfiziosa: la mozzarella di bufala fritta, un piatto davvero gustoso, ottimo sia come aperitivo che come secondo piatto da accompagnare ad un contorno. Tagliare le mozzarelle a dadini. In un colino, far sgocciolare i dadini affinchè perdano il siero. In una ciotola mettere la farina necessaria per infarinare i tocchetti di mozzarella e rigirarli fino a ricoprirli totalmente.
In un’altra ciotola sbattere le uova con il sale, il pepe e diluirle con il latte mescolando per bene. In una ciotola mettere la farina necessaria per infarinare i tocchetti di mozzarella e rigirarli fino a ricoprirli totalmente. In un’altra ciotola sbattere le uova con il sale, il pepe e diluirle con il latte mescolando per bene. Passare poi i bocconcini di mozzarella nel pangrattato. Le mozzarelle a questo punto sono pronte per essere fritte. In una pentola capiente versare abbondante olio di semi per friggere.
Scolarli facendo attenzione a non bucarli, magari con l’aiuto di una schiumarola e a mano a mano che si procede nella frittura porre le mozzarelline fritte su carta assorbente. Il segreto per averne una ottima è racchiuso nella doppia panatura e nella frittura in olio di semi, rigorosamente bollente. Avete poco tempo ma non volete rinunciare a stupire i vostri ospiti? Per una variante verde, invece, potete realizzare una gustosa pastella al basilico.
Procedete così: separate l'albume dal tuorlo, sbattete il tuorlo con un po' di sale, versate il latte e mescolate con le fruste. Unite la farina e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto liscio. In un'altra ciotola montate a neve l'albume e poi aggiungetelo al composto. Scolate e tagliate la mozzarella a fette. Racchiudete ogni mozzarella tra due fette di pomodoro e due foglioline di basilico. Infine, vi diamo un piccolo consiglio da eseguire prima della panatura: ricordate di scolare bene e far assorbire l'acqua della mozzarella con un po' di carta.
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