I muffin al cacao in friggitrice ad aria sono davvero la merenda più veloce e semplice che puoi preparare! Un pomeriggio mi sono decisa e ho preparato questi deliziosi dolcetti con un bel po’ di cacao, proprio come piace a loro! Ho provato a cuocerli nella friggitrice ad aria e sono venuti fantastici, cuociono praticamente in un batter d’occhio! L’unica cosa è che non si gonfiano uniformemente come nel forno, ma il gusto è davvero strepitoso.
Abbiamo voluto preparare dei golosi muffin in friggitrice ad aria con il Bimby perché avevamo voglia di qualcosa di dolce senza dover aspettare troppo tempo ed ecco che è nata l’idea: preparare l’impasto dei muffin con il Bimby e cuocerli non nel forno, come vorrebbe la ricetta tradizionale, ma nella decisamente più rapida friggitrice ad aria.
Cuocere i muffin nella friggitrice ad aria dopo aver realizzato il loro impasto con il Bimby ha velocizzato una ricetta già di per sé molto immediata, da replicare quando ti viene una voglia improvvisa di dolce o hai poco tempo per cucinare, oppure nel caso in cui arrivino degli ospiti inattesi. In tutte queste situazioni, anziché rinunciare all’idea di gustare qualcosa di buono, potrai mangiare dei muffin Bimby sofficissimi.
I muffin in friggitrice ad aria fatti con il Bimby sono perfetti per la colazione o la merenda, da servire insieme al caffellatte, un espresso o una buona spremuta.
Ingredienti e Preparazione
La ricetta per preparare in casa questo dolce la conosciamo molto bene. I muffin, infatti, sono un ottimo dolce da preparare in poco tempo e che è capace di stupire tutti, a tutte le età. In questa versione, la preparazione diventa ancora più semplice e facile da fare nella propria cucina. Preparare i muffin al cioccolato in friggitrice ad aria è davvero un gioco da ragazzi.
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La lista di ingredienti è quella che, oramai, tutti noi conosciamo; tra tutti non può mancare il buon cacao amaro, che arricchisce di sapore e di colore queste piccole tortine. Dei vostri muffin al cioccolato, fatti in friggitrice, si innamoreranno sia grandi che piccoli.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Farina 00
- Latte
- Cacao amaro
- Lievito
- Gocce di cioccolato (opzionale)
- Zucchero a velo q.b.
Istruzioni:
- Versate in una ciotola le uova, lo zucchero e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio.
- Unite a filo e sempre con le fruste elettriche in azione il latte e l’olio, quando saranno incorporati aggiungete il cioccolato fondente fuso e lavorate sempre con le fruste elettriche.
- Setacciate direttamente nella ciotola, la farina 00, il cacao, un pizzico di sale e il lievito, fateli incorporare ai restanti ingredienti con una spatola e con movimenti dall’alto al basso in modo da non far smontare il composto.
- Versate il composto appena preparato nei pirottini, dovrà essere circa i 3/4 del pirottino ed aggiungete in superficie delle gocce di cioccolato.
- Sistemate i pirottini nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 150C° per 20 minuti, prima di toglierli fate la prova stecchino così da verificare che all’interno siano cotti, se lo stecchino fosse umido proseguite la cottura ancora per alcuni minuti, il tempo di cottura varia dal tipo di friggitrice e dalla grandezza dei pirottini.
- Quando i muffin al cioccolato cotti in friggitrice ad aria saranno cotti, togliteli dal cestello della friggitrice ad aria e fateli raffreddare prima di servirli.
Preparazione con il Bimby:
- Mettere nel boccale l'uovo e lo zucchero: 10 sec. vel. 3.
- Aggiungere il latte e l'olio: 10 sec. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il lievito: 30 sec. vel. 4.
Consigli Utili
Per cuocere i muffin in friggitrice ad aria, avrai bisogno di pirottini. Io ho scelto quelli in silicone monoporzione, ma va benissimo anche l’alluminio usa e getta. Puoi usare anche gli stampi da 4, ma ricorda che la dimensione del cestello della friggitrice ad aria limita la quantità di muffin che puoi cuocere in una volta. Con la mia friggitrice ad aria da 6,5 litri, sono riuscita a cuocere 8 muffin, ecco perché preferisco quelli monoporzione.
Poiché i muffin cuociono più velocemente in friggitrice ad aria rispetto al forno, controlla la cottura circa 5 minuti prima del tempo indicato nella ricetta. Fai la prova dello stecchino: se esce pulito, i muffin sono pronti.
Dopo averli cotti, lascia raffreddare i muffin per qualche minuto nel cestello della friggitrice prima di trasferirli su una griglia per completare il raffreddamento.
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Non avere paura di sperimentare con gli ingredienti: puoi aggiungere gocce di cioccolato, frutta secca o pezzetti di cioccolato all’impasto per dare un tocco extra ai tuoi muffin.
Infine, ricorda che ogni friggitrice ad aria è un po’ diversa. Potrebbe essere necessario adattare leggermente il tempo e la temperatura in base al tuo modello specifico.
Alternative di cottura:
- Cottura in forno: lascia preriscaldare il forno a 170 gradi in modalità ventilata. Inforna i muffin e lasciali cuocere per 20 minuti circa.
- Cottura al vapore: metti a bollire l’acqua nella pentola della vaporiera. Quando sarà in pieno bollore, inserisci i muffin nel cestello e lascia cuocere con il coperchio a fiamma bassa per circa 30 minuti.
Vantaggi della Friggitrice ad Aria
La friggitrice ad aria è un elettrodomestico che usa il calore circolante ad alta velocità per cuocere i cibi in maniera uniforme, con l’utilizzo di poco olio.
- Risparmio di corrente elettrica: la cottura avviene in maniera molto più rapida.
- Cucina fresca: la friggitrice ad aria non riscalda la stanza nella quale si trova.
Per cuocere alla perfezione i tuoi muffin al cioccolato in friggitrice ad aria, consiglio di preriscaldare l’elettrodomestico per pochi minuti.
Conservazione
I muffin al cioccolato si conservano in un contenitore a chiusura ermetica. Se fa molto caldo, vista la presenza di frutta fresca, puoi conservarli in frigo. Non si seccheranno.
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