Scopri Le Ricette di Natalia Cattelani: Un Viaggio nel Gusto Autentico che Cambierà la Tua Cucina!

Natalia Cattelani, volto noto della televisione italiana e figura amata dagli appassionati di cucina, condivide con il suo pubblico ricette che sanno di casa e di tradizione. Le sue creazioni, spesso presentate nella trasmissione "È sempre mezzogiorno", sono un invito a riscoprire i sapori autentici e genuini, perfetti per la colazione, la merenda o per celebrare occasioni speciali.

Crostata all'Olio: Semplicità e Sapore

La crostata all'olio di Natalia Cattelani è un esempio perfetto di come, con pochi ingredienti e un pizzico di creatività, si possa realizzare un dolce delizioso e originale. La particolarità di questa crostata risiede nella sua preparazione senza stampo, che la rende ancora più semplice e veloce da realizzare.

Per prepararla bastano una ciotola e un cucchiaio. In una ciotola, versare l’uovo, il tuorlo e lo zucchero, cominciare a girare con un cucchiaio. Aggiungere l’olio e mischiare ancora. Aggiungere ora farina e lievito setacciati, un pizzico di sale e la buccia di limone. Togliere un pezzo e tenere da parte per la griglia da decorare. Dare una forma rettangolare o ovale, come preferite, alzando i bordi perché non esca la farcitura. Infornare a 180° per circa 30/40 minuti, fino a doratura.

La farcitura può essere personalizzata con confetture di diversi gusti, come ciliegie o albicocche, a seconda delle proprie preferenze. Questa crostata è ideale per chi ama i dolci semplici e genuini, perfetti per la colazione o la merenda.

Crostata Sole di Natalia Cattelani

Qualche tempo fa, durante la trasmissione "La Prova del Cuoco", Natalia Cattelani ha presentato una ricetta che ha subito catturato l'attenzione del pubblico: la Crostata Sole. Questa crostata, pur mantenendo la base della classica crostata con marmellata, si distingue per la sua forma originale, che ricorda un sole con i suoi raggi.

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Per prima cosa prepariamo la pasta frolla. Mettete in una ciotola la farina e l’amido di mais (maizena), lo zucchero a velo e il burro a pezzetti. Lavorate il tutto brevemente con le mani, in modo da sabbiare il composto. Aggiungete l’uovo, il cucchiaino di lievito per dolci e la scorza grattugiata del limone. Formate la classica palla e avvolgetela con la pellicola trasparente. Trascorso il tempo, prendete un foglio di carta da forno e infarinatelo leggermente. Prendete una ciotolina o un piattino di ca. 11 cm di diametro e appoggiatelo al centro, solo per marcare la forma. Rimarranno liberi quindi ca. Togliete la ciotolina e ritagliate una croce all’interno del cerchio centrale. Ritagliate la carta da forno a ca. Prendete uno spicchio alla volta e portatelo verso il bordo, senza schiacciare. Fate la stessa cosa per tutti gli 8 spicchi. Infornate nel forno statico preriscaldato a 170° per ca. 35 minuti, fino a doratura.

Torta di Banane e Gocce di Cioccolato

Per preparare la torta sbucciate le banane e schiacciate con una forchetta. In una ciotola capiente, sbattete le uova intere con lo zucchero di canna e la vaniglia, con una forchetta o una frusta manuale. Aggiungete l’olio a filo, continuando a mescolare. A questo punto, aggiungete tutta la farina ed il lievito per dolci e mescolate con la frusta fino a farli assorbire. A questo punto, incorporate le banane schiacciate e le gocce di cioccolato e mescolate ancora per pochi istanti (non troppo!). Versate l’impasto all’interno di uno stampo da plumcake lungo 25 cm, foderate con della carta forno. Con un coltello imburrato (intingetelo nel burro fuso), praticate un’incisione sulla superficie, per il lungo.

Biscotti alla Banana e Cioccolato

Per preparare i biscotti pelate la banana e schiacciatele con una forchetta, aggiungendo da subito anche lo zucchero semolato. Ottenuta una crema, aggiungete l’olio e mescolate. Continuate aggiungendo la farina di mandorle (tritate nel mixer, oppure sostituitela con altra farina 0), il lievito per dolci, della vaniglia e tutta la farina 0. Mescolate con una spatola, aggiungendo anche il cioccolato tritato (o in gocce). Lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo. Con due cucchiai, create dei mucchietti di impasto su una teglia con carta forno. Cuocete in forno caldo a 180° per 20 minuti: rimangono morbidi.

I Biscotti di Casa: Un Libro di Ricette Speciali

Natalia Cattelani ha dedicato un libro ai biscotti fatti in casa, raccogliendo ricette che attingono alla tradizione italiana, tramandata da mamme e nonne. Il libro offre una vasta gamma di preparazioni, dai biscotti di frolla a quelli ripieni, dai dolcetti e pasticcini ai biscotti di Natale e a quelli facilissimi da preparare.

Nel libro si possono trovare ricette da realizzare col mattarello o da impastare solo con le mani, create su misura per ogni occasione o festività. Chi deve fare necessariamente a meno di certi ingredienti troverà una sezione ad hoc, e chi invece ha voglia di sperimentare qualcosa di nuovo potrà mettersi alla prova con le proposte dedicate ai biscotti salati. Natalia Cattelani ha scelto delle ricette speciali, particolarmente amate e apprezzate da familiari e amici, che adesso condivide con il suo pubblico.

Natalia Cattelani: Biografia

È nata a Sassuolo, vive a Roma con il marito, medico cardiologo nutrizionista, e le quattro figlie. Ha partecipato a undici edizioni della “Prova del cuoco” ed è da cinque anni presenza fissa nella trasmissione di Antonella Clerici, “È sempre mezzogiorno”, dove propone settimanalmente i suoi dolci di casa. Con Rai Libri ha già pubblicato: I dolci di casa, Le torte salate di casa, Dolci per mille occasioni e Profumo di buono.