I Biscotti alla Nutella sono golosissimi e fragranti biscotti di frolla dall’irresistibile cuore alla nutella, semplicissimi da preparare in casa e buonissimi.
Quando abbiamo scoperto la ricetta per preparare questi favolosi Biscotti alla Nutella non abbiamo proprio resistito! A renderli così piacevoli è la decorazione che si può realizzare con strumenti che abbiamo un po’ tutti in casa, e naturalmente quel cuore di nutella che si scioglie letteralmente in bocca ad ogni morso.
Ingredienti e preparazione dei Nutella Biscuits
I biscotti Nutella Biscuits sono semplicissimi da preparare, croccanti, friabili e cremosi, oggi vi svelo come fare i nutella biscuits fatti in casa senza l’uso degli stampini nutella biscuits.
I biscuit nutella sono formati da due gusci di PASTA FROLLA uniti tra loro con la nutella. Insomma la ricetta nutella biscuits è davvero irresistibile.
Questi biscotti con la nutella fanno impazzire chiunque, grandi e bambini. I biscuits nutella sono ideali come merenda da gustare a scuola o al lavoro oppure da regalare agli amici mettendoli in una scatola per biscotti.
Leggi anche: Come fare la Torta alla Nutella
Se dopo aver provato questa ricetta biscotti alla nutella volete assaggiare altri dolci alla nutella vi consiglio la TORTA ALLA NUTELLA, il ROTOLO ALLA NUTELLA, i DORAYAKI, la CROSTATA ALLA NUTELLA, i TARTUFI ALLA NUTELLA e il TIRAMISÙ ALLA NUTELLA, tutti dolci con nutella buonissimi che non hanno nulla da invidiare a questi biscottini alla nutella.
Ricetta per 24 Nutella Biscuits
Ecco la ricetta per realizzare 24 Nutella Biscuits croccanti e friabili con cuore di Nutella che resta sempre cremoso proprio come gli originali!!!
- Nel robot da cucina con le lame o nella planetaria con la frusta piatta, lavorate lo zucchero con il burro a pezzetti, il pizzico di sale e la vaniglia; aggiungete l’uovo, la farina di nocciole e la farina setacciata con il pizzico di lievito.
- Mescolate fino ad avere un impasto ben amalgamato.
- Trasferite su di un piano dategli una forma sferica, appiattitela leggermente, copritela con la pellicola alimentare e mettete in frigo per almeno 40 minuti.
- Riprendete la frolla, lavoratela un po' o sbattete il mattarello su di essa (questo passaggio aiuta a non farla spaccare).
- Stendete 3/4 di frolla su di un piano ben infarinato ad uno spessore sottile di circa 4 mm.
- Con un taglia biscotti tondo diametro 6,5 cm ricavate tanti dischi.
- Imburrate ed infarinate uno stampo da muffin (io ho saltato questo passaggio perché il mio stampo ha un'ottima antiaderenza).
- Adagiate i dischi di frolla nello stampo, premete leggermente alzando di poco i bordi, bucherellate il fondo con forchetta.
- Mentre il forno raggiunge la temperatura mettete le basi in frigo (questo aiuta a mantenere bene la forma, consiglio di tenerli almeno 20 minuti).
- Coprire le basi con carta forno o pirottini di carta e mettete dei pesetti o legumi per non far deformare le basi durante la cottura.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico, per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Sfornate, togliete i pirottini con pesetti, fate raffreddare ed estraete delicatamente le basi.
- Stendete la restante frolla ad uno spessore di 4 mm e ricavate tanti cerchi con taglia biscotti diametro 4,5 cm.
- Con un piccolo stampino a cuore ricavate tanti cuori da porre al centro di ogni biscotti, fate una leggera pressione per attaccarlo.
- Fate tanti taglietti con la punta di un coltello per riprodurre il decoro.
- Mettete la teglia in frigo per 20 minuti prima d'infornare (aiuta a mantenere la forma).
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° funzione statico, per circa 10 minuti, fino a leggera doratura.
- Sfornate e fate raffreddare.
- Farcite ogni cestino di frolla con 1 cucchiaino di nutella, coprite con biscotto decorato, fate una leggera pressione per formare il bordino di nutella.
- I nutella biscuits sono pronti per essere gustati!!!
Consigli aggiuntivi
I nutella biscuits sono il tormentone del momento: tutti li cercano, ma sono difficili da trovare, ed è iniziata una vera e propria caccia al biscotto! Si tratta di dolcetti di pasta frolla ripieni di tanta, tanta nutella.
La settimana scorsa li ho visti al supermercato e li ho comprati, e devo dire la verità: sono davvero golosi, specie se si ha una passione per la nutella.
Ho deciso quindi di prepararli in casa, così da poter ingannare l’attesa e sperare che non siano più così introvabili. Provateli e date un’occhiata anche alla video ricetta in fondo.
Leggi anche: Torta Cookie: Ricetta Facile
Impastate fino ad amalgamare il tutto. Stendete su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di mezzo cm al massimo. Capovolgete lo stampo per muffin su una teglia da forno. Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Disponete su una teglia rivestita di carta da forno, spennellateli con un po’ di latte e applicate i cuoricini. e chiudete con i dischi più piccoli. Ed ecco pronti i vostri nutella biscuits fatti in casa.
Crostata Nutella Biscuits
La crostata Nutella Biscuits è un delizioso dolce di pasta frolla alle nocciole, arricchito da una morbidissima ed irresistibile crema alle nocciole.
La crostata Nutella Biscuits è un dolce golosissimo realizzato con una base di pasta frolla alle nocciole e ripieno di cremosissima Nutella, l'irresistibile crema di nocciole e cioccolato più famosa che ci sia.
L'idea di questa crostata nasce dal desiderio di voler provare a realizzare in casa un dolce che richiamasse gli ormai celebri biscotti lanciati dalla Ferrero anche sul mercato italiano da pochi mesi, ma ancora per molti introvabili.
La crostata Nutella Biscuits diventa così il dolce perfetto per chi vuole regalare una vera gioia per il palato ad amici e parenti o per chi ancora non è riuscito a trovare ed assaggiare i famosi biscotti e, mentre continua la ricerca, vuole iniziare a sperimentarne il sapore.
Leggi anche: Come fare la Torta alla Nutella
Con questa ricetta vedrete che i Nutella Biscuits fatti in casa sono davvero semplici e super golosi, così che ogni occasione sarà quella giusta per riprodurli.
Come fare la crostata Nutella Biscuits
Con la mia semplice ricetta della crostata Nutella Biscuits potrete realizzare una singola crostata con ripieno di Nutella, del diametro di 26cm, una crostata più piccola di circa 18cm di diametro insieme a 9-10 biscotti farciti o direttamente 14-16 Nutella Biscuits.
Per la crostata vi consiglio uno stampo microforato, poichè i biscotti sono molto croccanti e la crostata con uno stampo di questo tipo si cuoce decisamente meglio!
Per i Nutella Biscuits vi consiglio l'utilizzo di un classico stampo per muffin, o dei pirottini (di silicone o di carta rigidi) che utilizzerete come base, per realizzare il croccante guscio dei biscotti.
Per entrambe le tipologie di dolce la base (il guscio) e il disco di copertura, vengono cotti separatamente. Così che possiate farcire il guscio con la Nutella "cruda" ed ottenere così un risultato super cremoso, proprio come l'irresistibile cuore di questi biscotti.
Ingredienti per 12-14 persone
Per la Pasta Frolla alle Nocciole:
- 300 gr di farina 00
- 80 gr di nocciole (tostate, sgusciate)
- 125 gr di zucchero
- 125 gr di burro (freddo)
- 2 uova (1 intero + 1 tuorlo)
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
Per Farcire:
- 500 gr di Nutella
Strumenti Utilizzati
- Mixer
- Stampo per crostata Ø20cm
- Stampo per muffin
Preparazione
- Frullare le nocciole e fare la sabbiatura: Per preparare la crostata Nutella Biscuits iniziate a preparare la classica pasta frolla alle Nocciole. Riunite quindi in un mixer le nocciole, aggiungendo un cucchiaio di zucchero preso dal totale. Frullate a più riprese, fino a polverizzare le nocciole. Mettete da parte la farina di nocciole e nello stesso mixer mettete la farina e il burro freddo a pezzi, frullate per ottenere una sabbiatura.
- Completare la lavorazione della pasta frolla: Unite lo zucchero, la farina di nocciole, le uova (una intera e un tuorlo), l'estratto di vaniglia, un pizzico di lievito e un pizzico di sale. Lavorare anche questi ingredienti con le lame per compattarli un po'. Poi trasferite l'impasto sulla spianatoia, lavoratelo velocemente a mano per compattarlo e formate una palla.
- Cuocere alla cieca la base della crostata: Appiattite un po' l'impasto e avvolgetelo nella pellicola per alimenti, mettetelo a raffreddare in frigorifero per 30-40 minuti. Quando l'impasto si sarà raffreddato riprendetelo, stendetelo in una sfoglia di circa 5-6mm di spessore e rivestite uno stampo per crostata. Pareggiate i bordi e mettete a raffreddare in frigorifero per circa 30 minuti. Poi riprendete la base e bucherellatela con i rebbi di una forchetta, coprite con un foglio di carta forno, appoggiate dei pesi (delle sfere di ceramica o dei legumi secchi) per la cottura alla cieca ed infornate in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi togliete i pesi e la carta forno e lasciate dorare ancora 5-7 minuti. Sfornate e fate raffreddare completamente.
- Preparare e cuocere il disco di copertura della crostata: Stendete la frolla avanzata ad uno spessore di 3-4mm e ritagliate un disco un po' più piccolo della base della crostata; stendete ancora la frolla e ritagliate un cuore. Sistemate il disco su un foglio di carta forno, appoggiate bene il cuore al centro del disco e mettete a raffreddare in frigorifero per 20 minuti. Riprendete dal frigorifero, fate delle incisioni tutt'intorno al cuore e infornate sempre nel forno ventilato preriscaldato a 180° per 15 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.
- Preparare le basi per i Nutella Biscuits e cuocerle: Con il resto della pasta frolla potete realizzare i biscotti. Stendete la pasta (sempre 3-4mm) e ritagliate dei cerci di circa 6 cm di diametro. Sistemate i dischi negli alveoli di uno stampo per muffin unto (o nei pirottini di carta). Fate raffreddare i gusci in frigorifero, poi bucherellateli con i rebbi di una forchetta, coprite con dei piccoli fogli di carta forno e ricoprite con dei pesi. Infornate le basi dei biscotti per 10 minuti, togliete pesi e carta e fate dorare altri 5 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
- Preparare e cuocere le coperture dei biscotti: A questo punto, con l'ultima pasta frolla avanzata ad uno spessore di 2-3mm e ricavate le coperture dei biscotti. Stendete la frolla, ritagliate dei dischi, più piccoli della base dei biscotti e dei cuori. Sistemate i cuoricini sui dischetti e fate raffreddare. Incidete i biscotti tutt'intorno ai cuori e infornate in forno caldo per 7-8 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.
- Servire: La vostra crostata e i vostri Nutella Biscuits sono pronti per essere gustati!
Consigli e curiosità
Sia la crostata che i Nutella Biscuits si conservano anche fino ad una settimana, sotto una campana di vetro.
Se avete problemi di intolleranza alimentare al latte, o semplicemente volete realizzarne una versione senza burro, come base potete utilizzare la pasta frolla all'olio.
Dolce ai Nutella Biscuits: Ricetta Veloce
Ecco un dolce che lascia senza fiato, semplice perché fatto solo di panna e nutella biscuits i mitici dolcetti della ferrero che vanno tanto a ruba.
Il dolce ai Nutella Biscuits va in frigo ed è una ricetta talmente veloce che lo farete spesso, anzi diventerà il vostro preferito. Strati e strati di biscotti e panna che però potrete ingolosire con gocce di cioccolato oppure con granella di nocciole.
Ingredienti
- 600 g biscotti (Nutella Biscuits)
- 500 g panna fresca liquida (anche vegetale)
- 600 ml latte (oppure caffè e latte)
Strumenti
- Teglia
- Frusta elettrica
Come fare il Dolce ai Nutella Biscuits
- Come prima cosa montiamo la panna fresca ( deve essere fredda di frigo cosi’ riuscirete a montarla ).
- Se volete potete aggiungere mentre la montate 60 g di zucchero per dargli dolcezza, io non ho aggiunto zucchero in piu’ visti già i biscotti alla nutella che sono molto dolci.
- Una volta montata mettiamone un paio di cucchiai sul fondo della teglia.
- Disponiamo una fila di nutella biscuits bagnati nel latte e poi un’altro strato di panna.
- Se volete realizzare un dolce con piu’ strati allora potete utilizzare una teglia più piccola oppure raddoppiare le dosi.
- Aggiungere sopra la panna un’altro strato di nutella biscuits sempre bagnati nel latte. A questo punto lasciate il dolce almeno 1 ora in frigo a rassodarsi.
- Potete aggiungere prima di servirlo una spolverata di cacao se desiderate oppure della granella di nocciole.
Nutella Biscuit Gigante: la Ricetta
Per soddisfare le esigenze dei più golosi, ho pensato di proporvi una versione extra large di questo biscotto. Una versione grande quanto la ghiottoneria dei più ostinati amanti di dolci.
Nutella Biscuit Gigante! Un biscotto che diventa una torta, perfetta per ogni occasione ed in ogni momento della giornata. Dalla colazione della mattina alla merenda del pomeriggio.
Per realizzarla vi consiglio di utilizzare uno stampo con fondo removibile. In questo modo sarà più facile estrarre il biscotto gigante dalla forma. Inoltre potrete utilizzare il fondo come sagoma per la riproduzione del disco di copertura nel biscotto stesso.
Preparazione del Nutella Biscuit Gigante
- Ammorbidire il Burro: Per preparare il Nutella Biscuit Gigante iniziate dalla pasta frolla. In una ciotola ponete il burro tagliato a pezzetti, ammorbidito a temperatura ambiente ma ancora plastico. Aggiungete lo zucchero, un pizzico di sale e con una forchetta lavorate tutto in modo che il burro assorba completamente lo zucchero.
- Pasta Frolla: Unite il tuorlo e continuate ad impastare. Infine, setacciate la farina e versatela tutta in una volta. Lavorate l’impasto fino a quando il burro avrà incorporato tutta la farina.
- Sagome: Per questa preparazione occorre uno stampo del diametro di 20 cm con fondo removibile. Su un foglio di carta forno disegnate un cuore e la classica enne di Nutella.
- Disco di copertura: Disponete il panetto di pasta frolla su un foglio di carta forno. Tagliatene un terzo e mettete da parte il resto. Spolverizzate la pasta frolla con poca farina e con il mattarello stendetela in una sfoglia sottile 2-3 millimetri.
- Biscotto Superiore: Sistemate il cuore al centro del cerchio e la enne al centro del cuore. Con il manico di una posata realizzate la decorazione intorno al bordo del disco. Mettete tutto in frigorifero.
- Farcitura: Nel frattempo stendete il panetto messo da parte in una sfoglia spessa mezzo centimetro. Imburrate ed infarinate lo stampo. Sistemate la sfoglia di frolla nello stampo. Tagliate la pasta in eccesso e bucherellate il fondo con una forchetta. Riempite questa base con la nutella.
- Cottura: Adagiate il disco preparato in precedenza sopra la nutella. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, coprendo il biscotto con un foglio di alluminio. Poi eliminate il foglio di alluminio e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
Nella descrizione della ricetta vi posto il file inerente il disegno del cuore e della “N” di Nutella, da scaricare e stampare.
tags: #nutella #biscuits #ricetta #ingredienti #e #preparazione