Una delle mode food più seguite e amate degli ultimi anni è senza ombra di dubbio il sushi. Basta guardare quanti ristoranti giapponesi sono spuntati nelle nostre città per renderci conto del successo di questa magica arte culinaria.
Ma se non volessimo per forza andare al ristorante e volessimo, invece, cimentarci nella creazione di pezzi saporiti buoni proprio come quelli dei migliori locali a tema nipponico? La buona notizia è che gli ingredienti che si utilizzano sono di facile reperibilità: riso shari, aceto di riso, zucchero, sale, alga nori, pesce crudo fresco e verdure (sempre fresche) ed eccoci pronti per preparare dei piccoli capolavori. Ma andiamo per ordine.
Cosa Contiene un Kit Sushi?
Da cosa è composto generalmente un kit sushi? Quelli più semplici sono solitamente composti da pochi (ma fondamentali strumenti).
Strumenti Essenziali
- Stuoia in bambù (makisu): Fatta con sottili listelli uniti da fili di cotone, è flessibile ma resistente e serve per arrotolare i maki e gli uramaki in modo uniforme.
- Spatola piatta: In legno o bambù, serve per mescolare e stendere il riso senza schiacciarlo.
- Spatola per porzionare: Utile per distribuire il riso sul foglio di alga nori.
Kit più Completi
In commercio esistono set per fare il sushi corredati di accessori adatti a ogni livello di esperienza e a qualunque esigenza. In certi kit compaiono anche sagome più giocose, come quelle a forma di fiore o di orsetto: non sono indispensabili, certo, ma fanno la loro figura, soprattutto se il sushi diventa un’occasione per cucinare con i bambini o preparare qualcosa di speciale per gli amici.
Aya Sushi Maker 3 - Assistente AI per ricette - 25 pezzi DIYiIn certi kit compaiono anche sagome più giocose, come quelle a forma di fiore o di orsetto: non sono indispensabili, certo, ma fanno la loro figura, soprattutto se il sushi diventa un’occasione per cucinare con i bambini o preparare qualcosa di speciale per gli amici.
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- Stampi per sushi
- Coltello per sushi
- Bacchette e supporti
- Cuociriso
Il bello è che, alla fine, ogni forma resta fedele all’essenza del sushi: un boccone ordinato, essenziale, dove ogni elemento ha il suo posto. Solo, con qualche spigolo in più. Con il kit da sushi si possono preparare diverse ricette.
Tipologie di Kit Sushi
- Kit sushi professionale: Propongono strumenti base e accessori extra per preparare e servire qualsiasi tipo di sushi.
- Sushi machine: È un macchinario in grado di preparare i roll di sushi in pochissimi minuti.
Materiali
Al contrario la maggior parte dei set sushi di nuova generazione si presenta in plastica dura adatta al contatto con il cibo.
- Bambù: Materiale naturale ed ecologico, spesso lavorato al carbonato per prevenire la formazione di muffa.
- Plastica: Pratica e facile da pulire, adatta al contatto con gli alimenti.
- Silicone: Utilizzato per tappetini, offre maggiore igiene rispetto al bambù.
Dove Comprare un Kit Sushi
Per il resto è possibile acquistare un kit sushi al supermercato (es. Italiaonline presenta prodotti e servizi che possono essere acquistati online su Amazon e/o su altri e-commerce. In caso di acquisto attraverso uno dei link presenti in pagina, Italiaonline potrebbe ricevere una commissione da Amazon o dagli altri e-commerce citati.
- Supermercati
- Negozi specializzati in prodotti alimentari giapponesi
- Online (Amazon, e-commerce specializzati)
Come Utilizzare un Kit Sushi
Grazie alla presenza della classica tovaglietta di bambù, se avete le alghe nori potete tranquillamente realizzare il classico ‘rotolo’ con la polpa di pesce all’interno del riso. Ovviamente, potete sbizzarrirvi anche con il nigiri o il temaki.
Preparazione del Riso per Sushi
Il riso per sushi andrebbe messo in questo accessorio chiamato Hangiri e coperto con un canovaccio umido.
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Consigli Utili
- Allenatevi ad avere pazienza. Sicuramente, i primi bocconcini di sushi che realizzate in casa non verranno come quelli che gustate al ristorante, ma con un po’ di pratica diventerete bravissimi.
- Non dimenticare di bagnare la pagaia e la spatola prima e durante l'uso per evitare che il riso si attacchi.
- Dopo l'uso, lavare a mano e le racchette rimangono super pulite.
Esempio di Kit Sushi e i Suoi Componenti
Ecco un esempio di kit sushi e i suoi componenti:
| Quantità | Descrizione |
|---|---|
| 1 kg | Konbini Riso per sushi |
| 400 ml | Konbini Condimento per riso per sushi (aceto di riso condito) |
| 50 fogli | Kodawari Alghe per sushi |
| 100 g | Konbini Sesamo bianco tostato |
| 1 | Konbini Makisu stuoietta bambù per arrotolare sushi rolls |
| 200 ml | Konbini Salsa di soia giapponese Tradizionale |
| 110 g | Konbini Sushi Gari zenzero marinato per sushi |
| 4 | Wasabi in pasta bustine da g 2,5 |
| 4 | Waribashi Bastoncini in bambù usa e getta in bustina di carta |
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