Le palline fritte con Nutella sono un dolce irresistibile, perfetto per ogni occasione. Che si tratti di una festa di Carnevale, una merenda golosa o un dessert improvvisato, queste palline conquisteranno tutti con la loro semplicità e bontà.
Diverse Varianti per un Dolce Unico
Esistono diverse varianti di questo dolce, ognuna con le sue peculiarità. Scopriamo insieme alcune delle più popolari:
Zoccolette alla Nutella
Le zoccolette alla Nutella sono un dolce facile e sfizioso, originario di Roma. Si tratta di soffici palline preparate con l'impasto della pizza, fritte e poi ricoperte di zucchero a velo e abbondante Nutella. Un vero peccato di gola!
L’impasto è a base di farina e lievito di birra, che una volta lievitato viene tagliato a tocchetti e fritto in olio di semi. Il risultato è un dolce molto goloso, che andrà a ruba! Amato da grandi e bambini, è perfetto da servire in una cena a base di rustici o pizza.
Preparazione delle Zoccolette alla Nutella
- Nella ciotola della planetaria unire alla farina il lievito di birra secco precedentemente sciolto in un goccio di acqua. Aggiungere anche quasi tutta l’acqua e fare impastare.
- Il resto dell’acqua la andiamo ad aggiungere un po’ per volta e, prima di inserire l’ultimo goccio di acqua, aggiungiamo il sale all’impasto.
- Riponiamo l’impasto della pizza in una ciotola giá unta con un goccio di olio, copriamo con pellicola e lasciamo lievitare fino al raddoppio.
- Una volta raddoppiato l’impasto, formiamo le palline: devono essere abbastanza piccole perché in frittura si gonfieranno.
- Portiamo a 180° abbondante olio in un pentolino e, una volta caldo, tuffiamo le zoccolette che dovranno dorarsi per bene.
Krapfen alla Nutella
I Krapfen alla Nutella sono dolci tipici dell’Europa centrale, noti in Italia anche come bomboloni. Queste soffici palline di pasta lievitata vengono fritte e farcite con Nutella per un risultato goloso e irresistibile.
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In Italia sono noti anche come bomboloni e vengono spesso farciti con crema pasticciera o marmellata. Perfetti per Carnevale, colazioni e merende speciali, i Krapfen sono semplici da preparare, ma richiedono un po’ di pazienza per la lievitazione.
Una volta che i krapfen sono pronti, scolali e adagiali su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Buca il lato del krapfen e spremici dentro la Nutella. I Krapfen alla Nutella sono pronti!
I Krapfen alla Nutella si conservano a temperatura ambiente per 1 giorno, in un sacchetto di plastica alimentare. Puoi congelarli dopo la cottura oppure prima della seconda lievitazione.
Castagnole alla Nutella
Le Castagnole alla Nutella sono un dolce di Carnevale golosissimo! Variante della versione classica: in questo caso le palline morbide vengono prima fritte oppure cotte al forno; poi ricoperte di zucchero e infine farcite con la nutella proprio come le Castagnole ripiene!
La base dell’impasto si realizza in 5 minuti a mano; il tempo di realizzare delle palline tonde, scegliere se friggerle oppure cuocerle in forno e potrete farcire le vostre Castagnole con la nutella!
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Prima di tutto incidete con una bocchetta di una sac à poche piccola dello spessore di 2 - 3 mm il centro di ogni castagnola, in modo da ottenere un foro senza rompere o spezzare il dolcetto. Farcite in questo modo tutte le vostre castagnole alla nutella!
Come ogni dolce fritto, va gustato subito. Se volete però conservarle, sigillate ermeticamente in pellicola per alimenti, una volta farcite! In questo modo si conservano morbide per un paio di giorni!
Straccetti di Pizza alla Nutella
Gli straccetti di pizza alla Nutella sono delle piccole striscioline di pasta lievitata, fritte e ricoperte di Nutella. Un'idea sfiziosa e golosa per sfruttare della pasta per pizza avanzata.
Gli straccetti di pizza alla Nutella sono delle ghiottissime striscioline di pasta lievitata, dal sapore neutro, esattamente come la pasta per la pizza, fritte, servite poi con una colata di Nutella (o altra crema al cioccolato), a piacere decorate con granella di nocciole o zucchero a velo. Un dolce goloso che non lascia scampo proprio a nessuno.
Ma gli straccetti di pizza alla Nutella sono anche un modo originale di sfruttare della pasta per pizza avanzata, se infatti vi capita di preparare più impasto di quello necessario per realizzare le vostre pizze, potrete sfruttare l'esubero per portare in tavola un dolce nuovo, che piace sempre a tutti.
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In molte pizzerie del capoluogo napoletano, questa ricetta è diventato un dessert immancabile, un vero cult insomma da preservare insieme al capolavoro della magnifica pizza napoletana.
Ingredienti per gli Straccetti di Pizza alla Nutella (per 8 persone)
- Per l'Impasto:
- 500 gr di farina 0
- 270 ml di acqua
- 25 gr di olio d'oliva (extravergine)
- 9 gr di sale
- 10 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di malto d'orzo
- Per Friggere: q.b. di olio di semi
- Per Servire: q.b. di Nutella
Preparazione degli Straccetti di Pizza Fritti alla Nutella
- Mettete poi la farina in una ciotola, aggiungete il sale e mescolate un po' gli ingredienti secchi.
Palline alla Nutella con Pasta Sfoglia
Le palline alla Nutella sono dei dolcetti deliziosi ma soprattuto facilissimi da preparare.
Preparazione delle Palline alla Nutella con Pasta Sfoglia
- Aprite il rotolo di pasta sfoglia sul piano di lavoro e dividete in piccoli quadratini. Se dividete in 5 nel senso della lunghezza e poi tagliate ogni striscia in 9 parti avrete ottenuto 45 quadratini di sfoglia.
- Al centro di ogni quadratino dovrete aggiungere la Nutella. Disponete su ogni quadratino un cumulo di Nutella ed a questo punto chiudete la pasta sfoglia cercando di sigillare bene i bordi per evitare fuoriuscite in fase di cottura.
- Le palline di Nutella sono quindi pronte per essere cotte nell’olio di semi ben caldo fino a quando saranno dorate. La cottura sarà molto veloce e richiederà appena qualche minuto ma il risultato finale sarà davvero strepitoso.
- Se volete rendere la preparazione più leggera potete decidere di cuocere le palline alla Nutella in forno a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorate in superficie.
- Una volta cotte basterà lasciarle intiepidire e poi spolverizzare con dello zucchero a velo prima di servirle ai vostri ospiti.
- Se lo desiderate potete congelare le palline prima di cuocerle.
Tabella Comparativa delle Varianti
| Dolce | Origine | Ingredienti Principali | Caratteristiche |
|---|---|---|---|
| Zoccolette alla Nutella | Roma | Pasta per pizza, Nutella, zucchero a velo | Palline fritte, semplici e golose |
| Krapfen alla Nutella | Europa Centrale | Pasta lievitata, Nutella | Bomboloni farciti, soffici e irresistibili |
| Castagnole alla Nutella | Italia | Pasta frolla, Nutella, zucchero | Palline fritte o al forno, ricoperte di zucchero e farcite |
| Straccetti di Pizza alla Nutella | Napoli | Pasta per pizza, Nutella | Striscioline fritte, perfette per utilizzare la pasta avanzata |
| Palline alla Nutella con Pasta Sfoglia | - | Pasta sfoglia, Nutella | Semplici quadratini di pasta sfoglia ripieni di Nutella |
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