I pancake al cioccolato sono perfetti per una rilassante colazione della domenica mattina da trascorrere in famiglia. La ricetta per cucinarli col Bimby è veramente facilissima, tanto che in soli cinque minuti potrai servirli in tavola.
I pancake sono frittelle a base di uova e farina che vengono cotti in padella e serviti con una colata di sciroppo d’acero, di cioccolato fuso o di miele. Spesso ad accompagnarli si trovano i frutti di bosco o la confettura, ma possono essere gustati anche senza nessuna aggiunta se non un pizzico di zucchero a velo. Nella versione che ti presentiamo abbiamo usato il cacao amaro, che ha reso le nostre frittelle ancora più golose.
Ingredienti e Preparazione con il Bimby
La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce sfizioso.
Mettere tutti gli ingredienti nel "coperchio chiuso" boccale, io ho messo prima i liquidi e dopo ho aggiunto farina, cacao e lievito, amalgamare per 1 min. vel. 5.
Cottura
Fate riscaldare un padellino appena unto di olio e mettervi sopra un mestolino di impasto, far cuocere fin quando si formano le prime bolle in superfice, girare far cuocere per un minuto. Appena soffriggerà leggermente mettere un mestolo di pastella e cucere 2 minuti fino a quando il pancake si colorerà.
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Sono velocissimi e semplici da realizzare, quindi munitevi di una padellina antiaderente e vediamo come procedere sia che li prepariate a mano, con le fruste elettriche o con il Bimby.
- A mano o con le fruste elettriche: Montare l’uovo e lo zucchero in una terrina poi unire il latte e la farina a cucchiaiate e farli amalgamare bene, facendo attenzione ad evitare la formazione di grumi. Aggiungere il cacao in polvere e lavorare fino a quando quest’ultimo avrà “colorato” il composto in maniera omogenea.
- Con il Bimby: Mettere nel boccale uovo e zucchero ed azionare l’apparecchio per 30 secondi a velocità 4. Dal foro del coperchio unire il latte e la farina e lavorare, a velocità 4, per 20 secondi. Aggiungere il cacao in polvere e mescolare per 15 secondi, sempre a velocità 4.
Far intiepidire, decorare come si preferisce (miele, cocco, marmellata, nutella, caramello, granella di nocciole/mandorle/pistacchio, fettine di frutta, ecc.) e gustare! Sono invitanti?!?
Pancake al Nesquik Bimby
I pancake al Nesquik Bimby sono una variante golosa delle celebri frittelle americane che si mangiano a colazione, a merenda o per un brunch. Realizzare l’impasto dei pancake con il Bimby è questione di pochi secondi: una volta ottenuta una pastella densa al punto giusto, occorrerà solamente cuocerla in una padella, avendo cura di girare rapidamente le frittelle non appena sulla loro superficie si formeranno delle bolle.
La caratteristica principale che differenzia i pancake Bimby al Nesquik dagli altri è la presenza nel loro impasto della polvere solubile al cacao della Nestlé che, in genere, viene sciolta nel latte e gustata a colazione o a merenda. Per guarnire i pancake al Nesquik Bimby puoi usare una crema spalmabile come la Nutella, oppure spolverizzare sulla loro sommità lo zucchero a velo. In alternativa, è possibile servirli anche accompagnandoli con la frutta fresca, il miele o una confettura a piacere.
Piaceranno a tutta la famiglia, motivo per cui ti suggeriamo di preparare i pancake Bimby soprattutto la domenica mattina o per un brunch.
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Preparazione dei Pancake al Nesquik con il Bimby:
- Mettere nel boccale il burro a tocchetti e 200 g di latte: 4 min. 50° vel. 2.
- Aggiungere il latte rimasto, le uova e lo zucchero: 20 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il Nesquik, il sale e il lievito: 30 sec. vel. 4.
Consigli Utili
Non sono dolcissimi quindi, volendo, si può tranquillamente usare il cacao dolce oppure aumentare un po’ la dose di zucchero, diminuendo di pari entità la farina.
Importante: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
La pastella cruda si conserva 24 ore in frigorifero coperta con pellicola.
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