Pancake alla Banana Senza Zucchero: Ricetta Facile e Veloce

Ciao a tutti, sono Maria Rosa, la Fit Chef di FILFIT, benvenuti nel Blog di FILFIT. Ogni settimana vi presenterò una ricetta Fit per mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Oggi vi propongo una ricetta facile e veloce per preparare dei buonissimi pancake alla banana e farina d’avena senza zucchero e senza glutine. Sono adatti a tutti, grandi e piccini, per una colazione o per una merenda. Inoltre, sono perfetti per utilizzare una banana ormai troppo matura non più gradevole da vedere ma ottima per questa ricetta.

Perché scegliere questi pancake?

Se stai cercando dei pancakes semplici da fare, soffici e dannatamente buoni ma anche sani, li hai trovati. Questi pancake alla banana senza zuccheri aggiunti sono incredibilmente facili da preparare, perfetti per una colazione sana e nutriente. La loro consistenza morbida, unita al cuore di banana fondente, li rende davvero irresistibili, offrendo un'esperienza di gusto unica che vi farà iniziare la giornata con energia e buonumore.

I miei Pancakes alla banana sono realizzati con la farina semi integrale e senza l’aggiunta di zucchero o dolcificanti. Si realizzano davvero in 5 minuti con pochi e semplici ingredienti: farina, banana, uovo, latte e lievito. Sono super versatili, perfetti da farcire con frutta fresca, crema 100% frutta secca, crema al cioccolato, yogurt, cocco rapè, gocce di cioccolato e non solo.

Inoltre, la banana non solo conferisce dolcezza naturale, ma apporta anche fibre, vitamine e minerali essenziali per il nostro benessere. Un vero piacere per il palato e per la salute!

Ingredienti

  • Banana media matura: 1
  • Farina integrale: 60 gr
  • Uova: 2
  • Lievito per dolci: una punta di cucchiaino
  • Olio di cocco: 1 cucchiaio scarso
  • Sale: un pizzico

Per completare:

  • Sciroppo d’acero o marmellata light

Valori Nutrizionali (per 100gr):

  • Kcal: 220
  • Carboidrati: 28 g
  • Grassi: 8,5 g
  • Proteine: 8 g
  • Potassio: 54 mg

Procedimento

  1. In un piatto schiacciate con una forchetta la banana.
  2. Trasferite la banana schiacciata in una ciotola e aggiungete le uova e mescolate.
  3. Quindi unite la farina integrale, la punta di cucchiaino di lievito e il cucchiaio scarso di olio e rimescolate bene il tutto. Aggiungere l’uovo leggermente sbattuto con la cannella, il latte ed infine la farina precedentemente setacciata con il lievito. Mescolare bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e cremoso, senza grumi.
  4. Scaldate bene una padella antiaderente e versate un mestolino di composto. Io volevo dei pancake non troppo grandi, ed ho utilizzato un mestolino piccolo anche perché nella padella si allargano. Se necessario olearla con dell’olio evo o di cocco.
  5. Quando cominciano a fare le bolle, è ora di girarli per cuocerli dall’altra parte. Cuocete a fiamma media per poco meno di un minuto. Girate il vostro pancake. Fate cuocere altri 40-60 secondi. Se fossero pallidi, aumentate i tempi di cottura al prossimo pancake.
  6. Mano a mano che sono pronti adagiateli su di un piatto da portata.
  7. Disponiamo uno sull’altro i pancakes alla banana e completiamo con il topping preparato in precedenza.
  8. Potete spolverizzarli con dello zucchero a velo o irrorarli con sciroppo d’acero o miele. Per rendere ancora più golosi questi pancake alla banana e farina d’avena ho aggiunto in alcuni dei mirtilli freschi e altri gocce di cioccolato e serviti con sciroppo d'acero.

Consigli e Suggerimenti

Non ho molto da suggerirvi, a me sono moto piaciuti mangiati cosi, con questa spolveratina di zucchero a velo, mi hanno ricordato le frittelle classiche. Come ho detto prima, sono molto adatti per qualsiasi ora del giorno per soddisfare un languorino. E anche per una bella e sostanziosa merenda per i bambini, senza zuccheri aggiunti.

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  • Come si conservano i pancake? I pancake possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Se volete gustarli più a lungo, potete anche congelarli!
  • Si possono sostituire le gocce di cioccolato fondente? Sì, è possibile usare gocce di cioccolato bianco, al latte o cioccolato rubino. In alternativa, potete tritare del cioccolato e aggiungerlo direttamente nell'impasto o ometterlo completamente. Un’altra opzione è sostituire il cioccolato con burro di arachidi o purea di arachidi. Se vi piacciono, potete anche aggiungere delle noci tritate per un tocco croccante!
  • Posso sostituire la banana? La banana può essere sostituita con la mela. E la buona notizia è che abbiamo già una ricetta per voi: la trovate qui!
  • Che tipo di latte devo usare per questa ricetta? Potete utilizzare qualsiasi tipo di latte, sia vegetale che animale.

Conservazione

L’impasto ancora crudo si può conservare in frigo per un giorno.

Li provate? Poi fatemi sapere!

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