I Pancake alla Nutella sono un dolce golosissimo, una variante irresistibile dei classici pancake, perfetti per una colazione, un brunch o una merenda che soddisfi la tua voglia di dolcezza.
Immagina di addentare dei pancake con un cuore morbido e cremoso di Nutella che fuoriesce ad ogni morso! Questi pancake sono perfetti in qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare questi deliziosi pancake:
- 100 g di farina 00
- 40 g di zucchero semolato
- 100 ml di latte
- 1 uovo
- 1 bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Nutella q.b.
Ingredienti aggiuntivi:
- 250 g farina 00
- 250 ml latte
- 2 uova
- 2 cucchiaini miele (o 1 cucchiaio di zucchero)
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci (o cremor tartaro)
- 1 pizzico sale
- 40 g burro
Preparazione
La preparazione dei pancake ripieni di Nutella è semplice e veloce, richiedendo pochissimo tempo e abilità culinarie. Ecco i passaggi da seguire:
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- Iniziate mescolando energicamente in un recipiente capiente lo zucchero e l'uovo.
- Aggiungete a poco a poco la farina, una bustina di lievito per dolci e il latte a temperatura ambiente e continuate a mescolare fino a creare una pastella senza grumi e omogenea.
- Scaldate bene una grande padella su fuoco medio e, una volta ben calda, fatevi sciogliere il burro.
- Prendete una padella antiaderente, con della carta assorbente ungetela leggermente con l'olio e iniziate a scaldarla.
- Ungete con un cucchiaino di olio extravergine o di semi il fondo di una padella antiaderente e fatela scaldare bene.
- Distribuite nella padella, con un mestolino o un grosso cucchiaio, 3 cucchiai di pastella distanziati e fateli dorare.
- Versate un po’ di impasto al centro della padella.
- Versate un cucchiaio di pastella di pancake al centro della padella e iniziate a farlo cuocere.
- Versate ora un cucchiaio di Nutella, precedentemente scaldata a bagnomaria, al centro dell’impasto e ricopritela con un altro cucchiaio di impasto.
- Quando inizia a fare le bollicine sulla superficie aggiungete un cucchiaio abbondante di Nutella e poi coprite il pancake con un altro cucchiaio di pastella.
- Dopo un paio di minuti, girate i pancake con la spatola e cuoceteli anche dall'altro lato.
- Lasciate cuocere a fuoco medio per circa due minuti e poi girate il pancake e completate la cottura anche dall'altra parte fino a quando la superficie non risulta ben dorata.
- Chiudete con un coperchio e fate cuocere un altro minuto.
- Una volta cotti da entrambi i lati, sistemateli in un piatto caldo, coprendoli con un foglio di alluminio.
- Spolverate con lo zucchero a velo e mangiate i pancake ripieni di Nutella quando sono ancora caldi.
Consigli aggiuntivi
Per una riuscita ottimale dei pancake alla Nutella, ecco alcuni consigli utili:
- Lasciate riposare la pastella ottenuta, coperta, per almeno 20 minuti.
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Variante con Nutella nell'impasto
E' possibile aggiungere la Nutella direttamente nell’impasto. Ammetto che ho dovuto provare la ricetta due volte per riuscire a calibrare perfettamente la Nutella con il resto degli ingredienti, non troppa né troppo poca altrimenti non avrebbe colorato abbastanza i pancake ma adesso i miei pancake alla Nutella sono davvero perfetti.
Potete prepararli in pochi minuti, potete spalmarli con altrettanta nutella o con crema pasticcera ma anche mangiati da soli sono una colazione o una merenda fantastici per tutta la famiglia.
Conservazione
Il mio consiglio è di gustarli subito, caldi e cremosi. Potete però conservare l’impasto crudo in frigo una notte e tenere i dischi di nutella congelati per anche per 2 settimane in congelatore, pronti da utilizzare.
Tabella Nutrizionale (valori stimati per porzione)
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 350 kcal |
| Carboidrati | Circa 45g |
| Grassi | Circa 18g |
| Proteine | Circa 7g |
Nota: I valori possono variare in base alle quantità specifiche degli ingredienti utilizzati.
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