Se siete alla ricerca di una ricetta gustosa e leggera per la colazione, siete nel posto giusto! Oggi vi presentiamo i pancake senza latte, una variante facile e veloce dei classici pancake americani.
I pancake senza latte sono perfetti per chi soffre di intolleranze alimentari, segue una dieta vegana o semplicemente desidera una versione più leggera e sostenibile dei pancake tradizionali. Questa ricetta è ottima anche per quando vi ritrovate senza latte in casa, ma non volete rinunciare a una colazione golosa.
Perché ti piaceranno i pancake senza latte e uova
Questi pancake preparati con l’acqua al posto del latte e senza uova ti piaceranno perché sono:
- Semplicissimi da preparare: bastano 5 minuti per mescolare tutto.
- Adatti a tutti: perfetti per vegani, intolleranti a latte e uova, o chi vuole qualcosa di più leggero.
- Deliziosi e soffici: nessuno noterà che sono “senza”!
- Personalizzabili: aggiungi all’impasto delle gocce di cioccolato e servili con frutti rossi, sciroppo d’acero o crema di nocciole.
Ingredienti e sostituzioni
Ecco i pochi e semplici ingredienti di cui avrai bisogno per preparare la ricetta dei pancake senza latte e uova:
- Farina 00: puoi sostituirla con la farina 0 o tipo 1, fai solo attenzione che la pastella mantenga una consistenza morbida, se fosse necessario aggiungi un cucchiaio di acqua.
- Zucchero: puoi usare lo zucchero che preferisci.
- Olio di girasole: puoi sostituirlo con l’olio di riso o di mais o qualsiasi altro olio vegetale leggero adatto ai dolci che preferisci.
- Vaniglia e cannella: questi sono i miei aromi preferiti per i pancake, divertiti a trovare anche delle alternative.
- Sale: non dimenticartene, ne serve solo un pizzico, ma fa davvero la differenza!
Per guarnire:
Leggi anche: Pancake Facili e Veloci
- Sciroppo d’acero
- Lamponi e mirtilli o la frutta che preferisci
Come preparare i pancake senza latte: la ricetta
Vediamo ora come preparare i pancake senza latte e uova in pochi e semplici passaggi:
- In una ciotola mescola gli ingredienti secchi, cioè la farina 00, lo zucchero, il sale, la cannella, poi aggiungi il lievito setacciandolo e mescola con una frusta.
- Aggiungi l'acqua e l'olio e mescola con una frusta a mano in modo da evitare la formazione di grumi.
- Ora scalda una padella a fuoco medio e ungila con poco olio, eliminando l'eccesso con un pezzo di carta casa.
- Inizia a cuocere i pancake: per ognuno versa circa 2 cucchiai di pastella nella padella e con il dorso del cucchiaio distribuiscila in modo da ottenere una frittella con un diametro di circa 10 cm.
- Cuoci a fiamma medio-bassa fino a quando non vedrai delle bollicine sulla superficie, questo è il momento di girare il pancake. Prima però controlla la cottura sollevandolo con una spatola, sotto dovrà essere dorato.
- Ora cuoci l'altro lato del pancake ancora per 1 o 2 minuti o comunque fino a doratura. A mano a mano che cuoci i pancake impilali uno sull'altro in un piatto e poi guarniscili con sciroppo d'acero, mirtilli e lamponi.
Consigli per pancake senza latte e uova perfetti
Ecco qualche consiglio per preparare i migliori pancake senza latte e uova che tu abbia mai mangiato!
- Scegli una padella antiaderente, ungila con poco olio e cuoci i tuoi pancake a fuoco medio.
- Fai una scorta di pancake da conservare in freezer in questo modo potrai goderti una colazione speciale più facilmente anche durante la settimana.
- Aggiungi un mix di lamponi e mirtilli, un cucchiaio di yogurt greco vaccino o vegetale e la tua colazione sarà ancora più energetica.
Come servire i pancakes senza uova e latte?
I pancake senza latte e uova nella loro semplicità sono una tela bianca per la tua creatività. Puoi servirli in mille modi diversi: con frutta fresca, sciroppo d'acero, crema di nocciole, o provare una combinazione audace con burro di arachidi e fette di banana!
Conservazione
Se ti avanzasse qualche pancake puoi conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico e consumarli entro due giorni. Puoi anche congelarli in freezer, in questo caso ti consiglio di separarli uno ad uno con della carta forno e conservarli fino ad un mese. Basta che li riscaldi nel microonde o in padella per averli come appena preparati!
Domande frequenti sui pancake senza latte e uova
Ecco le domande più frequenti che mi vengono rivolte sui pancake senza latte e uova, spero siano utili anche a te.
Leggi anche: Come fare i Pancake Salati
Posso preparare una versione al cacao dei pancake senza latte e uova?
Certo! Sostituisci un cucchiaio di farina con pari quantità di cacao. Puoi anche renderli più golosi aggiungendo all’impasto delle scaglie di cioccolato.
I pancake senza latte e uova sono vegani?
Sì, i pancakes senza uova e latte sono vegani perché non contengono proteine animali.
I pancake senza latte e uova sono senza lattosio?
Sì, i pancake senza uova e latte sono senza lattosio perché al posto del latte si utilizza l’acqua.
Posso aggiungere frutta all’impasto nella ricetta pancake senza latte e uova?
Assolutamente sì! Puoi aggiungere mirtilli, mele a pezzetti o gocce di cioccolato che renderanno i tuoi pancake ancora più golosi e nutrienti.
Tabella riassuntiva degli ingredienti e sostituzioni
| Ingrediente | Sostituzioni |
|---|---|
| Farina 00 | Farina 0, Farina tipo 1 |
| Zucchero | Qualsiasi tipo di zucchero |
| Olio di girasole | Olio di riso, Olio di mais, Altri oli vegetali leggeri |
| Latte | Acqua |
Non rivelare a chi li assaggia che sono privi di lattosio, latticini, uova e addirittura vegani, finché non ti chiedono la ricetta!
Leggi anche: Come fare Pancake Proteici Senza Glutine
tags: #pancake #leggeri #senza #latte #ricetta