Il pane senza lievito è un alimento consigliabile a chi è intollerante al lievito, a chi ha problemi digestivi e contro il gonfiore addominale. Esso, in generale, contiene tutti gli ingredienti del pane bianco tranne che il lievito. Il pane senza lievito si prepara a partire da farina, acqua tiepida, olio extravergine e sale. Le farine da utilizzare possono essere diverse: grano duro, mais, farro.
Il pane senza lievito si può preparare con diverse farine, quindi le proprietà varieranno a secondo del tipo di farina utilizzata. Anche in assenza di lievito, durante la cottura riesce a gonfiarsi ugualmente e mantenere leggerezza e digeribilità. In un recipiente mescolare insieme le due farine, il sale e il bicarbonato facendo attenzione che tutto si amalgami bene. Continuare ad impastare fino ad ottenere un panetto compatto ed omogeneo, non appiccicoso.
Incidere la superficie facendo una grande “X” affinché la crosta non si rompa e lasciarlo riposare al caldo (ricoperto con un panno umido affinché non si rinsecchisca) almeno una mezz'ora. Adagiare il panetto su una teglia foderata con carta da forno e spennellata con olio d’oliva dandole la classica forma della pagnotta con le mani unte d’olio, spennellare anche la calotta con olio d’oliva ed infornare per 30 minuti.
Valori Nutrizionali del Pane Senza Lievito
Il pane senza lievito contiene 377 Kcal ogni 100 g di prodotto.
Pane Azzimo: un tipo di pane senza lievito
Il pane azzimo è un tipo di pane senza lievito che viene ottenuto cuocendo in forno per 2 o 3 minuti un impasto composto da acqua e farina di grano integrale, o comunque farine raffinate. Il pane azzimo è un particolare tipo di pane senza lievito che viene ottenuto dalla cottura in forno di un impasto a base di farina di grano integrale e acqua; l’impasto viene steso sottilmente e cotto per 2 o 3 minuti. Questo pane può essere preparato con o senza sale.
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100 grammi di pane azzimo offrono un apporto di circa 377 calorie. Più di altri tipi di pane, il pane azzimo fornisce moltissimi carboidrati e risulta quindi un alimento altamente energetico; i carboidrati infatti, una volta introdotti nell’organismo, vengono trasformati in glucosio, che a sua volta viene impiegato come energia per cervello e muscoli. La totale assenza di colesterolo lo rende un alimento adatto anche a soggetti con problemi cardiovascolari.
A oggi non sono note interazioni tra il consumo di pane azzimo e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. A oggi non sono note controindicazioni al consumo di pane azzimo; particolare attenzione deve essere però prestata al consumo di questo alimento da parte di soggetti diabetici per mantenere una dieta idonea alla propria condizione di salute.
Céréal Senza Lievito
Senza Lievito è una linea di prodotti senza lievito né agenti lievitanti. Cosa vuol dire? Che i prodotti Céréal Senza Lievito sono appositamente studiati per chi presenta una intolleranza al lievito, sia naturale che chimico. Con un approccio innovativo e all’avanguardia, Céréal è stata la prima a lanciare questi prodotti specifici per chi è intollerante, offrendo una ricca scelta di alternative per soddisfare i desideri e le esigenze di tutti.
Pane di Segale Céréal Senza Lievito
Il Pane di Segale Céréal Senza Lievito offre le proprietà nutritive della segale integrale in 10 monoporzioni, per avere sempre fresco, in ogni momento della giornata, un pane ricco di fibre, a basso contenuto di grassi saturi e senza conservanti.
- Ricco di FIBRE
- A BASSO CONTENUTO di grassi
- Con FARINA INTEGRALE di segale
- SENZA agenti lievitanti
Ingredienti: Farina integrale di segale 59%, acqua, sale. Contiene glutine.
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Valori Nutrizionali Medi per 100 g e per Porzione
| Valore Nutrizionale | Per 100 g | Per porzione |
|---|---|---|
| Energia | 841 kJ / 199 kcal | 421 kJ / 100 kcal |
| Grassi | 1,4 g | 0,7 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,2 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 36 g | 18 g |
| di cui zuccheri | 4,0 g | 2,0 g |
| Fibre | 9,4 g | 4,7 g |
| Proteine | 5,6 g | 2,8 g |
| Sale | 1,2 g | 0,60 g |
Pane Azzimo Integrale Céréal
Con farina integrale di segale, il Pane Azzimo Integrale Céréal è senza lievito e senza agenti lievitanti, con fibre e particolarmente indicato per coloro che seguono una dieta povera di grassi.
- Ricco di FIBRE
- A BASSO CONTENUTO di grassi
- Con FARINA INTEGRALE di segale
- SENZA agenti lievitanti
Ingredienti: Farina di frumento, farina integrale di segale 29%, sale, antiossidanti: estratto di rosmarino. Può contenere tracce di soia e sesamo.
Valori Nutrizionali Medi per 100 g
| Valore Nutrizionale | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 1608 kJ / 379 kcal |
| Grassi | 1,4 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,4 g |
| Carboidrati | 76 g |
| di cui zuccheri | 2,1 g |
| Fibre | 6,6 g |
| Proteine | 13 g |
| Sale | 1,1 g |
Disclaimer: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
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