Avete dimenticato di comprare il pane? Nessun problema! Oggi vi lascio una super ricetta per preparare dei panini morbidi senza lievitazione. Questi panini sono perfetti per un'emergenza, facili e istantanei! Provateli anche voi se siete senza pane, sono deliziosi!
Ingredienti
Mi raccomando utilizzate il lievito per dolci NON VANIGLIATO.
- 550 g Farina 00
- 250 g Latte
- 50 g Olio di semi
- 1 Uovo
- 12 g Sale
- 1 bustina Lievito in polvere per dolci (NON VANIGLIATO o lievito istantaneo per torte salate)
- 1 Tuorlo (Per spennellare la superficie)
- q.b. semola
Preparazione
- Fate riscaldare il forno a 180° statico.
- Rivestite la teglia di carta forno.
- Mettete in una ciotola la farina con lievito per dolci non vanigliato (oppure lievito istantaneo per preparazioni salate), uovo, versate il latte, il sale e l’olio.
- Mescolate prima con la forchetta e poi con le mani e impastate con forza per un paio di minuti. Potete anche mettere tutti gli ingredienti in un mixer e lavorare l’impasto per qualche minuto. Impastate velocemente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
- Dividete l’impasto in 10 pezzi da circa 70 grammi l’uno. Con l’impasto ottenuto, formate dei panini. Ogni panino dovrà avere il peso di circa 60 gr. Arrotolateli prima tra le mani poi schiacciateli e allungateli leggermente (date comunque la forma che preferite). Schiacciateli leggermente se li lasciate rotondi.
- Ponete in una ciotolina il tuorlo con un goccio di latte. Ponete i panini sulla leccarda, spennellateli con il tuorlo.
- Infornate i vostri panini 5 minuti e lasciateli cuocere per 25 minuti nel ripiano basso del forno. Disponete i panini ottenuti su una teglia da forno rivestita con carta da forno.
- A cottura sfornate i panini 5 minuti e serviteli caldi o tiepidi.
La ricetta originale è un altro successo di Chiarapassion. I panini possono essere farciti come preferite e restano morbidi e soffici per 3 giorni.
Consigli aggiuntivi
Potete aggiungere all’impasto anche un cucchiaio di parmigiano per rendere questi panini ancora più golosi!
Ricetta alternativa con lievito di birra
È possibile utilizzare anche il lievito di birra fresco o secco seguendo questi passaggi:
Leggi anche: Idee per un pranzo veloce
- Inserire in planetaria la farina con il licoli rinfrescato e maturo, l'acqua mescolare sommariamente e lasciare l'impasto coperto per un'ora.
- Inserire in planetaria la farina con 300 g l'acqua e mescolare brevemente e lasciare per circa un'ora coprendo la ciotola.
- Fare 4 giri di pieghe in ciotola poi conservare in frigo fino all'indomani.
- Far lievitare circa un'ora poi dopo aver spolverato con semola fare un leggero taglio ed infornare a 200° statico per circa 30 minuti. Spolverare con semola la superficie fare un leggero taglio ed infornare a 200° statico per circa 30 minuti.
Leggi anche: LiffBurger: Un'Istituzione Reggiana
Leggi anche: Dieta Chetogenica e Pane
tags: #panini #con #lievito #per #dolci #ricetta