Se amate le uova in tutte le loro declinazioni, non potete assolutamente perdervi questa ricetta, che le eleva all’ennesima potenza!
Questa è l’idea perfetta per sfuggire al solito panino asciutto, gommosetto e senza personalità. Si tratta di un sandwich uova sode e insalata russa, vegetariano, dalla bontà eccezionale: da consumare ovunque, che sia in spiaggia, in ufficio o per una pausa pranzo veloce.
Una sorta di tramezzino con uova sode a fette, fresco e perfetto da personalizzare come più si preferisce, con l’aggiunta di affettati, salumi o ancora tonno, petto di pollo arrosto o verdure grigliate. Ideali anche da gustare durante una gita fuori porta!
Ingredienti
Le dosi sono indicative, a seconda della quantità di ripieno che vorrete aggiungere.
- 8 fette di pane (pan bauletto o pane tramezzini)
- 3 uova
Preparazione
I sandwich con uova sode sono facilissimi e veloci da preparare.
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- Preparate le uova sode, mettendo le uova in un tegame con acqua e facendole cuocere per 8 minuti dopo il bollore.
- Quando le uova saranno fredde sbucciatele e tagliatele a fette sottili dello stesso spessore, evitando che fuoriesca il tuorlo.
- Preparate l’insalata russa seguendo precisamente questa ricetta, modificando le quantità delle verdure a seconda delle vostre preferenze.
- Fate raffreddare e insaporire l’insalata russa.
- Farcite ogni fetta di pane con insalata russa e fette di uova sode, poi chiudete con una seconda fetta di pane facendo una leggera pressione in modo da aderire il ripieno al pane.
- Avvolgete i sandwich con uova nella pellicola, stringendola bene.
Egg Sandwich: Un'Alternativa Sfiziosa
L’egg sandwich è un appetitoso tramezzino che rivela al suo interno un uovo intero dal tuorlo cremoso, detto "barzotto".
Ingredienti per l'Egg Sandwich:
- Uova
- Maionese
- Senape
- Scalogno
- Cetriolini sottaceto
- Erba cipollina
- Prezzemolo
- Salsa piccante (opzionale)
- Pane a fette
Preparazione dell'Egg Sandwich:
- Per realizzare l’egg sandwich per prima cosa mettete le uova in un pentolino, coprite con acqua fredda e portate a bollore.
- Dopo 6 minuti e mezzo dal bollore scolate 4 uova e trasferitele in una ciotola con acqua e ghiaccio: avranno la consistenza dell’uovo barzotto e saranno da inserire 1 in ciascun panino.
- Mondate e tritate finemente lo scalogno.
- In una ciotola versate dell’acqua con qualche goccia di aceto di vino bianco e tenete un po' in ammollo così lo scalogno tritato. Servirà ad attenuare il gusto forte.
- Tritate finemente i cetriolini sottaceto, l’erba cipollina e il prezzemolo.
- Sgusciate le uova sode e separate gli albumi dai tuorli.
- Unite anche i cetriolini tritati e la salsa piccante.
- A questo punto tritate al coltello gli albumi delle uova sode e versateli nel composto.
- In ultimo aggiungete lo scalogno tritato scolato bene e mescolate ancora per amalgamare.
- Chiudete con la seconda fetta di pane.
- Ora dovrete avvolgere l'egg sandwich nella carta forno, in modo da poterlo gustare più comodamente: ora potete dividerlo a metà aiutandovi con un coltello seghettato.
- Ripetete il procedimento per formare gli altri panini.
- Personalizzate l’egg salad regolando a vostro piacimento la dose di erbe aromatiche, tabasco, senape, scalogno e aceto.
Varianti e Consigli
- Potete personalizzare l'egg sandwich con gli ingredienti che preferite, come avocado, bacon o formaggio.
- Per un tocco in più, tostate leggermente le fette di pane prima di farcirle.
- Se preferite un sapore più delicato, potete sostituire lo scalogno con della cipolla rossa tritata finemente.
Un po' di storia
Non è un semplice tramezzino. La sua creazione si deve addirittura ad un conte inglese, John Montagu, quarto conte di Sandwich (Kent). Il conte era un grande appassionato di carte che, pur di non allontanarsi troppo dal tavolo da gioco, inventò questo stuzzicante panino per poter così mangiare e continuare a giocare.
Non è certo la ricetta originale… ma è la più gustosa che ci sia!
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