Una generosa fetta di pollo fritto. È questo l'ingrediente principale del panino perfetto secondo Laura Pausini. Il panino perfetto secondo Laura Pausini non può mancare un panino a base di pollo, in sostituzione del più tradizionale hamburger di manzo: «Morbidoso, con pane bianco- ha affermato Pausini-. Con dentro una foglia di insalata, ma giusto per il colore, e un litro di maionese. Poi, invece della carne di manzo, io metto il pollo fritto.
Le dichiarazioni dell'artista hanno suscitato l'indignazione di Selvaggia Lucarelli, da tempo impegnata in una campagna di sensibilizzazione contro il consumo di carne. «È davvero un peccato nel 2024 vedere un personaggio pubblico con un seguito così enorme fare un'ode all'hamburger - ha scritto in una storia pubblicata sul suo profilo Instagram -. Tra l'altro di pollo, e cioè pollo broiler, visto che è praticamente il 98% del pollo sul mercato. Un pollo selezionato geneticamente per essere già pronto in 30-40 giorni. Un pulcino troppo grasso che non si regge neppure sulle zampe e che talvolta muore soffocato dal suo stesso peso prima di arrivare al macello». Una presa di posizione che però, ha sottolineato Lucarelli, non vuole essere un attacco personale contro la cantante: «Non mi piace colpevolizzare i carnivori, lo sono stata e non sono migliore di nessuno, ma trovo che dopo una pandemia, in piena fase di cambiamento climatico e con così tante informazioni sugli allevamenti intensivi, la mia generazione abbia il dovere di informarsi.
Alternative sfiziose: Panzerotti fritti e panini soufflé
Ecco altre due belle ricette ideali per questo freddo periodo dell’anno.
Piccoli panzerotti fritti
Ingredienti:
- 500 gr. di farina
- 80 gr. di burro
- 4 uova
- 8 gr. di sale grosso
- Olio di semi di arachidi per friggere
Crema per la farcitura:
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- 500 gr. di ricotta romana
- 150 gr. di emmental o fontina a cubetti piccoli
- 150 gr. di prosciutto cotto a dadini piccoli
- sale e pepe
Preparazione:
Impastare il burro morbido con le uova e il sale, poi incorporare la farina e lavorare l’impasto fino a farlo diventare liscio ed omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola e farlo riposare al fresco per circa 30 minuti. Nel frattempo preparare il ripieno. Lavorare la ricotta unirvi i dadini di formaggio e di prosciutto, il sale e il pepe. Prendere l’impasto e fare una sfoglia di 2 mm di spessore, ritagliare dei tondi di 4 cm di diametro, mettere al centro un po’ di ripieno e chiudere a mezzaluna premendo bene il bordo, poi friggerli in olio di semi di arachidi. Rigirarli delicatamente, poi scolarli e servirli ben caldi.
Piccoli panini soufflè
Ingredienti:
- panini piccoli al latte da 10 gr.
- per 20 panini utilizzare gr 200 di emmental grattugiato
- 2 tuorli e 2 albumi montati a neve con un pizzico di sale
- 2 cucchiai di latte
- pepe bianco e sale
Preparazione:
Tagliare la parte alta dei panini e svuotarli della mollica. Riempirli con il composto realizzato in questo modo: lavorare il formaggio grattugiato con i tuorli, aggiungere il latte, il pepe, il sale e poi incorporare delicatamente gli albumi montati. Sistemare i panini su una placca e passare in forno caldo (180) per circa 10/12 minuti.
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