Ricetta del Panino BBQ McDonald's: McChicken e Crispy McBacon Fatti in Casa

Giallozafferano ci accompagna nella preparazione di ricette svariate e questa volta ci porta nelle cucine di McDonald's. Scopriamo insieme i segreti per preparare a casa uno dei panini più famosi, il McChicken®, o un gustoso Crispy McBacon.

McChicken®: Un Classico Irresistibile

Il McChicken® è uno dei panini più iconici di McDonald’s. È composto da 100% petto di pollo italiano, avvolto in una panatura dorata e croccante. Per rispettare la tradizione, scopriamo come realizzare la salsa che lo rende unico e irresistibile.

Ingredienti Principali

  • Petto di pollo italiano
  • Panatura croccante
  • Salsa McChicken®
  • Burger bun (anche fatto in casa)

Crispy McBacon Smoky: Un'Esplosione di Sapori

Il Crispy McBacon Smoky è un panino che ha conquistato molti grazie alla sua combinazione di bacon croccante, salsa cremosa e formaggio filante. La versione Smoky è una rivisitazione moderna con sapori affumicati e un'esperienza intensa.

Ingredienti del Crispy McBacon Smoky

  • Due croccanti fette di pollo impanato
  • Formaggio filante
  • Lattuga fresca
  • Salsa barbecue

Preparazione del McChicken®

Per preparare il McChicken®:

  1. Pulire il petto di pollo privandolo del grasso e dei nervi, dividerlo in due e poi in quattro pezzi uguali.
  2. Passare i pezzi nelle briciole di pane assicurandosi che siano ben coperti.
  3. Friggere il pollo fino a doratura e scolare su carta assorbente.
  4. Tostare leggermente il burger bun in forno.
  5. Comporre il panino con il pollo fritto, insalata iceberg tagliata a julienne e salsa McChicken®.

Ricetta della Salsa McChicken®

Per essere sicuri di rispettare la tradizione ci siamo fatti svelare come si realizza la salsa che rende unico e irresistibile il McChicken®.

Leggi anche: Il re dei panini McDonald's in Italia

Ricetta della Salsa per l’Hamburger Crispy McBacon

La ricetta della salsa per l’hamburger Crispy McBacon non è troppo diversa. L’ha snocciolata in video, con dovizia di particolari, Roberto Valbuzzi. Lo chef varesino del ristorante Crotto Valtellina di Malnate, è anche un noto volto tv.

Ingredienti:

  • 3 tuorli d’uovo
  • 150 ml di olio di semi di arachide
  • 50 g di senape
  • 50 g di concentrato di pomodoro
  • 3 cetriolini
  • 20 g di capperi
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • Sale affumicato
  • 10 g di aceto
  • 5 g di estratto di carne

Procedimento:

  1. Inserire tutti gli ingredienti in un frullatore a immersione a parte l’olio.
  2. Unire l’olio a filo per ricavare una salsa omogenea e liscia.

Seguendo queste semplici istruzioni riuscirete a ricavare la versione homemade -insomma, fatta in casa- della ricetta per la salsa usata da McDonald’s in uno dei suoi hamburger più affermati.

Come Preparare il Crispy McBacon Smoky a Casa

Ecco come preparare un Crispy McBacon Smoky con ingredienti genuini:

Ingredienti

  • 2 panini per hamburger
  • 300 g macinato di vitello (o 4 hamburger piccoli)
  • 8 fette di bacon
  • 2-4 fette di gouda affumicato (o altro formaggio affumicato)
  • Lattuga iceberg fresca
  • Per la salsa:
    • 60 g maionese
    • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
    • 1 cucchiaio di capperi sott'aceto
    • 1-2 cetriolini in agrodolce
    • 1 cucchiaino di senape
    • 1 cucchiaio di aceto
    • q.b. salsa Worcester
    • q.b. paprika dolce
    • q.b. aglio in polvere
    • q.b. pepe

Preparazione

  1. Prepara la salsa: Mescola tutti gli ingredienti per la salsa e lascia riposare in frigo.
  2. Prepara gli hamburger: Forma delle palline di macinato da 75 g e appiattiscile.
  3. Cuoci il bacon: Rosola il bacon in una padella antiaderente.
  4. Cuoci gli hamburger: Cuoci gli hamburger nella stessa padella, circa un minuto per lato.
  5. Tosta il panino: Passa il panino tagliato a metà nella padella per pochi secondi.
  6. Componi il panino: Stendi la salsa sulla base, disponi il bacon, un hamburger, il formaggio, l’altro hamburger, altro bacon e chiudi con la parte superiore del panino cosparsa di salsa.

Valori Nutrizionali del McChicken®

Ecco una tabella con i valori nutrizionali per porzione e per 100 grammi:

Valore Nutrizionale Per Porzione Per 100 gr
Calorie (KJ) 2338.00 kJ (28% AR*) -
Calorie (Kcal) 558.00 kcal (28% AR*) -
Grassi Saturi 6.10 g (30% AR**) -

*Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kj/2000 kcal.

Leggi anche: Consigli per un Panino Dietetico Sano

**Assunzioni di riferimento di un adulto medio.

Allergeni

Verificare sempre la lista degli allergeni completa, disponibile presso McDonald's, poiché la composizione dei prodotti può subire modifiche.

Leggi anche: Il panino italiano: un viaggio nel tempo

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