Come rendere un pranzo goloso? Ovviamente con un Panino con la "P" maiuscola! Provate questo panino rustico con Petali di Bacon e uovo all’occhio di bue e non tornerete più indietro.
Ingredienti
- Pane a fette
- Bacon
- Uova
- Pomodori
- Insalata
- Peperoni
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Lavate i peperoni, asciugateli, eliminate semi e filamenti interni e tagliateli a filetti non troppo sottili.
- Grigliate i filetti di peperone e conditeli poi con olio, sale e pepe.
- Lavate l’insalata e asciugatela bene.
- Lavate i pomodori e tagliateli a fette.
- Nel frattempo in una padella antiaderente fate rosolare il bacon fino a renderlo croccante.
- Aggiungete un filo d’olio in padella e cuocete le uova all’occhio di bue facendo attenzione a non rompere il tuorlo.
- Una volta pronte, trasferite le uova su un piatto con l’aiuto di una paletta.
- Nella padella tostate le fette di pane fino a renderle leggermente croccanti.
Assemblaggio del Panino
Tutti gli ingredienti sono pronti, non vi resta che assemblare il vostro panino.
- Aggiungete sulle fette di pane la lattuga.
- Aggiungete le fette di pomodoro.
- Aggiungete i peperoni grigliati.
- Aggiungete il bacon croccante.
- Aggiungete le uova all'occhio di bue.
Consigli dello Chef
Il tuorlo deve rimanere assolutamente morbido, non deve cuocere ma rompersi al primo morso avvolgendo il resto degli ingredienti. Un tripudio gustativo, con le papille che fanno la ola. Un’esperienza da provare con quelle scaglie di sale Maldon e di pepe nero macinato spolverizzate sull’albume rassodato a fine cottura.
Variante: Club House Sandwich
Il club house sandwich, conosciuto come club sandwich è uno dei panini più noti in tutto il mondo. È una sorta di tramezzino a più strati, con tre fette di pane ripieno tostato.
Doppio Toast con Uova Strapazzate e Bacon
Due toast in uno per un concentrato di gusto da provare: ecco la ricetta.
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Ingredienti per il Doppio Toast
- 3 fette di pancarré
- 2 fette di Sottilette® Classiche
- 2 uova
- 2 fette di bacon
- Sale, pepe
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione del Doppio Toast
- Scaldate leggermente una padella antiaderente, metteteci un filo di olio extravergine di oliva e sgusciatevi le uova: prima che si rapprendano “strapazzatele” con un cucchiaio di legno mescolando bene, salate, pepate e portate a cottura. Tenete in caldo.
- Rendete il bacon croccante a microonde oppure in una padella antiaderente senza grassi aggiunti.
- Componete il doppio toast: sulla base mettete le uova strapazzate, una fetta di bacon croccante e una fetta di Sottilette® Classiche.
- Continuate aggiungendo un’altra fetta di pane, uova strapazzate, bacon croccante e l’altra fetta di Sottilette® Classiche.
- Chiudete con l’ultima fetta di pane e tostate prima di servire.
Valori Nutrizionali (per porzione):
| Valore | Quantità |
|---|---|
| Energia | 2822.0 kJ |
| Energia | 674.5 kcal |
Hamburger con Bacon e Uovo: Un'Alternativa Golosa
Un'altra idea è quella di preparare un hamburger arricchito con bacon e uovo. Quello a cui si deve fare attenzione è la cura nella preparazione dei vari componenti perché, se preparati a modo, il risultato strepitoso è garantito.
Preparazione dell'Hamburger
- Cominciate a preparare gli hamburger. Mettete un foglio di pellicola trasparente su un tagliere e adagiatevi sopra un coppa pasta circolare delle dimensioni dei burger buns, quindi dividete la carne in due parti uguali, circa 350 gr l’una, disponetela all’interno del coppa pasta e pressatela bene con un batticarne, così da ottenere degli hamburger lisci e compatti.
- Togliete gli hamburger dal coppa pasta e avvolgeteli nella pellicola trasparente, quindi regolate ancora la loro forma con il batticarne, poi lasciateli riposare per circa mezz’ora a temperatura ambiente. Intanto preparate gli altri ingredienti che vi serviranno per la composizione. Lavate e tagliate il pomodoro a fettine sottili, tagliate anche la cipolla a fette di circa mezzo centimetro. Preparate la salsa aurora con maionese, ketchup e senape (le dosi sono personalizzate).
- Dopo circa mezz’ora insaporite gli hamburger su entrambi i lati con sale, pepe e un filo d’olio extravergine d’oliva e lasciateli riposare ancora per 5-6 minuti a temperatura ambiente. Sempre sulla piastra abbrustolite le fette di bacon fino a renderle croccanti, conservando il grasso che rilasciano durante la cottura all’interno di un pentolino che servirà a friggere le uova. Mettete il bacon in un piatto, pulite la piastra e, dopo averla riscaldata, adagiatevi gli hamburger.
- Coprite con un coperchio e fate cuocere gli hamburger a fuoco medio per 2-3 minuti da un lato (il tempo di cottura dipende dallo spessore degli hamburger, dalla forza del fuoco e da altri fattori), dopodiché aggiungete la cipolla e continuate la cottura per un altro minuto a fiamma alta con il coperchio. Girate gli hamburger e la cipolla e cuoceteli dall’altro lato finché non saranno ben cotti.
- Trasferite gli hamburger su un piatto, infilzate due stuzzicadenti per ogni hamburger per creare uno spessore, quindi copriteli con un foglio di alluminio e teneteli in caldo. Fate sciogliere il grasso del bacon in un padellino e cuocete le uova, uno alla volta. Intanto cominciate ad assemblare i vostri panini spalmando un leggero strato di salsa aurora su entrambe le fette di pane. Poi procedete alla composizione partendo dalla parte più bassa: mettete un po’ di cipolla sulla base, aggiungete le foglie di lattuga precedentemente lavate e asciugate, 2 o 3 fette di pomodoro, l’hamburger con il formaggio, infine l’uovo con due o tre fette di bacon croccante. Chiudete il panino e gustatevi il vostro super mega hamburger da panico paura!!!!
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