È sempre il momento giusto per gustare un buon panino! Il Panino al prosciutto cotto e uova strapazzate è una ricetta speedy, facile e veloce, che trasforma una preparazione apparentemente rustica in una pietanza sfiziosa, che non ha nulla da invidiare ai piatti unici più raffinati.
Quando si tratta di panini, è tutta una questione di fantasia: il tipo di pane (bianco, integrale, con semi, ai cereali, ecc.) e la farcitura possono essere abbinati nei modi più inusuali, dando vita a un ventaglio di proposte e idee ricchissimo. Il Panino al prosciutto cotto e uova strapazzate è una di queste mille varianti, adattissimo per essere servito a una festa di compleanno di bambini, per una merenda allegra e colorata, per un aperitivo o brunch tra colleghi o in una serata davanti alla tv in compagnia di una birra ghiacciata e di una partita.
Quando pensiamo al luogo ideale per gustarsi un buon panino, immaginiamo un bel solicino, un prato primaverile, una scampagnata, gli amici, i giochi, i bambini: il Panino al prosciutto cotto e uova strapazzate è in effetti il must per un picnic di primavera, il jolly che trasformerà un’occasione allegra per stare in compagnia in un meeting di golosità!
Il Panino al prosciutto cotto e uova strapazzate è ottimo anche come idea “lunch box” da portare in ufficio per la pausa pranzo (in questo caso, servitevi di una borsa termica per il trasporto), soprattutto se si vuole restare leggeri e si ha poco tempo, o come stuzzichino “finger food” quando si ha voglia di spilluzzicare qualcosa e il languorino non si spegne nemmeno di notte, spingendoci a incursioni improvvise in cucina!
L’anima di questo sandwich è il pane che deve essere freschissimo, quindi se decidete di preparare il Panino al prosciutto cotto e uova strapazzate armatevi di ingredienti di primissima qualità: sentirete la differenza! Cosa aspettate a dare il primo morso?
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Ricetta del Doppio Toast con Uova Strapazzate e Bacon
Due toast in uno per un concentrato di gusto da provare: ecco la ricetta.
Ingredienti:
- 3 fette di pancarré
- 2 fette di Sottilette® Classiche
- 2 uova
- 2 fette di bacon
- Sale, pepe
- Olio extravergine d'oliva
Preparazione:
- Scaldare leggermente una padella antiaderente, mettere un filo di olio extravergine di oliva e sgusciare le uova: prima che si rapprendano “strapazzarle” con un cucchiaio di legno mescolando bene, salare, pepare e portare a cottura. Tenere in caldo.
- Rendere il bacon croccante a microonde oppure in una padella antiaderente senza grassi aggiunti.
- Comporre il doppio toast: sulla base mettere le uova strapazzate, una fetta di bacon croccante e una fetta di Sottilette® Classiche.
- Continuare aggiungendo un’altra fetta di pane, uova strapazzate, bacon croccante e l’altra fetta di Sottilette® Classiche.
- Chiudere con l’ultima fetta di pane e tostare prima di servire.
Valori Nutrizionali (per porzione):
| Calorie | 674.5 kcal |
|---|---|
| Energia | 2822.0 kJ |
Consiglio dello Chef: Ragù Bianco con Zucchine e Uova Strapazzate
Per una ricetta originale e ricca di gusto, provare a realizzare un “ragù bianco”: soffritto di verdure ma senza pomodoro. È veramente facile da preparare e da trasportare, puoi prepararlo la sera prima e portarlo con te per il pranzo in ufficio.
Istruzioni:
- Tagliare le zucchine a pezzi dopo averle lavate e private delle estremità.
- In una padella antiaderente scaldare l’olio, quando sarà ben caldo unire le zucchine, sale, pepe e lasciare cuocere mescolando di continuo per 5 minuti.
- Nel frattempo, aprire le uova in una ciotola, sbatterle, aiutandosi con una forchetta e unire il latte, un pizzico di sale e pepe.
- Versare il composto di uova sopra le zucchine, cuocere, mescolando con una spatola di legno per un paio di minuti o fino a quando le uova si saranno rapprese.
- Spegnere il fuoco. Aprire i panini e farcirli con uova strapazzate alle zucchine e l’insalata fresche.
Club Sandwich con Uova Strapazzate, Avocado e Funghi
Ci sono storie che iniziano con una rimpatriata, tanti amici che si ritrovano a raccontarsi dei loro vissuti che agli occhi degli altri risulteranno sempre stupefacenti! La stessa storia si può riprodurre anche in cucina, sapete? Sì basterà chiamare a raccolta i due principali protagonisti del brunch, l'avocado e le uova.
Farli incontrare poi con il pane bruschettato e la più monotona, eppure irrinunciabile, dei personaggi, l’insalata, e il gioco è fatto… anzi il club sandwich con uova strapazzate è fatto! Gli strati che compongono questo succulento panino avranno la capacità di rallegrare gli occhi, vedendo questo club sandwich rivisitato non sapranno resistergli e vi faranno subito venire l’acquolina!
Preparazione del Club Sandwich
- Cominciare dalla pulizia dei funghi. Dopo aver eliminato la radice, pulirli con un panno inumidito per togliere i residui di terreno, poi affettarli a 7-8 mm di spessore e spostarsi ai fornelli.
- Regolare subito di sale e saltarli di tanto in tanto fin quando non saranno dorati; tenerli da parte.
- Passare all’avocado, dividerlo in due e scartare il seme centrale aiutandosi con un cucchiaio.
- Aggiungere il sale e un filo d’olio e schiacciare il tutto con la forchetta fino ad ottenere una purea.
- Sminuzzare anche le foglie di radicchio e di lattuga e raccogliere il tutto in una ciotola. Guarnire con olio e sale, mescolare e mettere da parte.
- Infine affettare il pane ottenendo 12 fette spesse circa 1 cm. A questo punto avete tutto quello che vi occorre, spostatevi ai fornelli.
- Mettere sul fuoco una pentola dove lasciar sciogliere una noce di burro.
- Rompere le uova direttamente nella stessa padella e non appena l’albume inizia a coagulare rompere con l’aiuto di una spatola o un cucchiaio di legno.
- Quindi aggiustare di sale, pepe e profumare con del timo sfogliato dai rametti. Mescolare ancora per un paio di minuti mescolando di continuo.
- Passare adesso alla composizione. Spalmare un po’ di crema di avocado sulla prima fetta di pane, poi una cucchiaiata di insalata e richiudere con la seconda fetta.
- Aggiungere qualche fungo.
Si sconsiglia qualunque forma di conservazione o di preparazione precedente, fatta eccezione per i funghi. Potete personalizzare i vostri club sandwich con uova strapazzate cambiando i funghi con altri ingredienti, magari lasciandovi ispirare dai gusti e dalla stagione: asparagi, peperoni, spinaci per fare qualche esempio!
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Bagel con Bacon e Uova Strapazzate
I bagel sono sfiziosissimi panini dalla tipica forma a ciambella, molto apprezzati in Europa e amatissimi a New York. Le loro origini sembrano passare dalla Polonia per poi sbarcare in America, dove con il tempo cambiano leggermente di forma, diventando come quelli che gustiamo oggi anche in Italia, pur conservando lo speciale metodo di cottura, prima bolliti, poi cotti al forno.
La tradizione li vorrebbe farciti con formaggio spalmabile e salmone affumicato, ma la cucina internazionale li ha imbottiti con ogni prelibatezza, come i nostri ripieni di bacon tostato e uova strapazzate, adatti dal brunch fino alla cena!
Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
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