La Pasta al Forno Bianca con Zucchine e Besciamella è un primo piatto cremoso e irresistibile, perfetto per chi cerca un’alternativa gustosa alla classica pasta al forno rossa. Questa versione bianca è perfetta per chi ama i primi al forno senza pomodoro, ed è una scelta vincente anche per i pranzi delle feste. Che sia per un pranzo in famiglia, una cena con amici o una festa speciale come la Pasqua, questa ricetta conquisterà tutti con la sua bontà e la sua consistenza cremosa. Scopri come preparare la Pasta al Forno Bianca con Zucchine e Besciamella e porta in tavola un primo piatto raffinato e irresistibile.
Ingredienti e Preparazione
Questa ricetta offre un cuore filante e avvolgente, reso ancora più delicato dalla presenza delle zucchine. Un piatto semplice da preparare ma dal sapore raffinato, ideale per ogni occasione speciale. Infatti, la Ricetta della Pasta al Forno Bianca con Zucchine e Prosciutto è un’ottima idea per il menu di Pasqua, grazie al suo equilibrio di sapori delicati e alla cremosità irresistibile della besciamella. La Pasta al Forno con Zucchine, Provola e Besciamella può essere inoltre preparata in anticipo e gratinata al momento, rendendola perfetta per chi desidera organizzare un pranzo senza stress.
Dettagli della Ricetta
- Difficoltà: Media
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 6 persone
Procedimento
- Iniziate la preparazione della Pasta al forno con zucchine e prosciutto cotto dal condimento.
- Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle o a dadini di diverse grandezze. Private la cipolla dello strato esterno e tritatela finemente con un coltello.
- In una padella mettete un filo di olio d’oliva, uno spicchio d’aglio e fate rosolare per qualche istante. Versate la cipolla nel tegame e fate soffriggere per qualche minuto. In seguito aggiungete anche le zucchine.
- Aggiungete le zucchine, salate, pepate e fate cuocere a fuoco dolce per circa 10-15 minuti. Le zucchine dovranno risultare cotte ma non tenere.
- Mettete sul fuoco una pentola con dell’acqua per la cottura della pasta. Quando bolle, salate e versate la pasta. Continuate la cottura mescolando di tanto in tanto. Scolate la pasta molto al dente visto che la cottura continuerà in forno. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua calda salata e scolatela a metà cottura.
- Mentre la pasta cuoce, preparate la besciamella mettendo in un pentolino il burro, fatelo sciogliere, aggiungete la farina e create il roux. Versate il latte, salate, mettete un po’ di noce moscata e continuando a mescolare a fuoco dolce fate addensare la besciamella.
- In un’ampia zuppiera mettete le zucchine, il prosciutto fatto a pezzettini, la besciamella e la mozzarella e la provola grattugiate con i fori larghi della grattugia. Versate la pasta in un recipiente insieme al condimento che avete preparato in precedenza. Aggiungete 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e mescolate il tutto. Con un coltello tritate grossolanamente il prosciutto crudo e la mozzarella ed uniteli agli altri ingredienti.
- Trasferite la pasta condita in una teglia da forno unta con dell’olio extravergine di oliva. Livellate per bene il tutto, spolverata con un po’ di formaggio grattugiato e fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180°C per circa 30 minuti. Spolverizzate con dell’altro parmigiano grattugiato ed infornate a 250°C per circa 20 - 25 minuti.
- Una volta ultimata la cottura, sfornate la Pasta al Forno Bianca con Zucchine e lasciate riposare qualche minuto prima di servire.
Consigli e Varianti
La pasta al forno bianca è un piatto ricco, sostanzioso e saporito. L'abbiamo preparato con pasta corta condita con zucchine, prosciutto cotto, mozzarella e besciamella. Una variante più leggera della classica ricetta tradizionale che prevede l'aggiunta della passata di pomodoro e della trita. Perfetta per il pranzo della domenica, può essere preparata in molti modi, aggiungendo verdure, salse, salumi e formaggi preferiti. Largo alla fantasia, per creare abbinamenti e gusti sempre diversi.
La nostra pasta al forno viene condita con un ragù di verdure e prosciutto per poi essere gratinata in forno con besciamella, grana grattugiato e mozzarella. Il risultato è un piatto cremoso all’interno, con una crosticina dorata e croccante all’esterno che lo rende irresistibile. Alcune versioni più leggere non contemplano l'aggiunta della besciamella, ma di ricotta ammorbidita. In alternativa, al posto delle zucchine potete utilizzare carciofi, asparagi, piselli, zucca o melanzane.
Pasta al Forno con il Bimby
La pasta al forno con le zucchine, le patate e il prosciutto, resa filante dalla presenza della mozzarella, è un primo ghiotto perfetto per un pranzo domenicale. Il Bimby sarà un nostro prezioso alleato durante la realizzazione di questa sfiziosa ricetta, perché ci consentirà di cuocere al vapore, grazie all’ausilio del Varoma, le zucchine e le patate e ci permetterà di ottenere in pochi secondi il condimento con cui arricchiremo la nostra squisita pasta al forno.
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Si tratta di una variante rustica e molto ghiotta di un primo al forno di tipo classico, come le lasagne o i cannelloni. Al posto di queste tipologie, sfrutteremo una varietà dura come le pennette o le farfalle, che provvederemo a condire, come abbiamo visto, con le verdure, la mozzarella e il prosciutto a dadini. Il risultato sarà un piatto saporito, ricco e gustoso, capace di conquistare il palato dei più piccoli e, perché no, di evitare gli sprechi in cucina.
Procedimento con il Bimby
- Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla in una ciotola capiente.
- Mettere nel boccale la cipolla e le carote a pezzi: 6 sec. vel. 7.
- Aggiungere l'olio: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le patate a dadini: 5 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
- Aggiungere le zucchine a tocchetti: 2 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
- Aggiungere il brodo: 9 min. temp. Varoma vel. 1 antiorario.
- Aggiungere il sale, il prosciutto e la mozzarella a tocchetti: 40 sec. vel. 2 antiorario.
- Aggiungere il parmigiano e la panna: 40 sec vel.
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