Se volete portare in tavola un piatto completo e ricco di sapore, provate la pasta al forno con zucchine, salsiccia e provola. Un primo piatto ideale anche come piatto unico, si presta benissimo a essere preparato in anticipo e infornato poco prima di mettersi a tavola.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questo delizioso piatto, avrete bisogno di pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili.
Preparazione del Ragù di Salsiccia e Zucchine
Cominciate dal ragù. Sbucciate la cipolla e la carota, poi tritatele finemente al coltello insieme al sedano. In una padella scaldate due cucchiai di olio e rosolate il soffritto per qualche minuto finché non sarà tenero. Private la salsiccia del budello e unitela in padella spezzettandola con le mani. Fatela rosolare a fiamma vivace per circa 5 minuti, quindi unite i pelati schiacciandoli con la forchetta, un pizzico di sale e proseguite la cottura per 25 minuti.
Lavate le zucchine, tagliatele a rondelle e cuocetele in un’altra padella con un filo di olio. Regolate di sale e tenete da parte.
Cottura della Pasta e Assemblaggio
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Una volta pronta conditela con il ragù e amalgamate anche le zucchine.
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Trasferite in una pirofila adatta alla cottura in forno e cospargete la superficie con la mozzarella tagliata a cubetti. Al momento di cuocere, aggiungete un filo d’olio e infornate in forno statico a 200° per 30 minuti circa. Si deve formare la crosticina in superficie.
Varianti e Consigli
La ricetta della pasta al forno con zucchine è davvero semplice e si può anche personalizzare e adattare alle proprie esigenze. Per rendere la pasta al forno con zucchine bella filante, mettete tanta mozzarella tagliata a pezzetti piccoli, che potete anche sostituire con scamorza bianca o provola dolce.
La pasta con salsiccia al forno può essere preparata sia con che senza besciamella… è buonissima in entrambi i casi! La cosa alla quale non si può rinunciare è la crosticina in superficie che si forma durante la gratinatura in forno!
Se invece restano avanzi, li possiamo conservare in frigorifero e poi scaldare al forno o nel microonde.
Pasta al Forno con Crema di Zucchine (Variante Vegetariana)
La pasta al forno con crema di zucchine è una ricetta vegetariana buonissima, una valida alternativa alle classiche versioni fatte con il ragù.
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- Scaldare olio, sale e menta in un tegame e poi aggiungere la cipolla, farla ben appassire e poi unire le zucchine tagliate a pezzetti.
- Cuocere fino a quando le zucchine saranno morbide.
- Mettere un po’ di besciamella in una pirofila e fare un primo strato di pasta, coprire con la mozzarella e poi aggiungere la pasta rimasta.
- Aggiungere la mozzarella e la besciamella rimaste e completare con un pochino di formaggio grattugiato in superficie.
- Servire la pasta ben calda, massimo 10 minuti dopo averla sfornata, in modo che la mozzarella sia filante e la besciamella cremosa.
Valori Nutrizionali (Stima per Porzione)
I valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici e alle quantità utilizzate.
Conclusione
La pasta al forno con zucchine, salsiccia e provola è un primo piatto ricco, ideale anche come piatto unico, che si presta benissimo a essere preparato in anticipo e infornato poco prima di mettersi a tavola. In questo modo direte addio alla cucina e potrete godervi la compagnia dei vostri ospiti.
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