La pasta broccoletti e panna è uno sfizioso primo piatto, facilissimo da preparare. Pochi, facili ingredienti e un procedimento ancora più semplice per preparare un primo piatto molto cremoso e perfetto per far mangiare i broccoli anche ai più piccoli con un primo piatto cremoso e saporito.
Ingredienti per 4 persone
- 320 g pasta
- 500 g broccoli
- 200 ml panna da cucina
- 40 g grana (grattugiato)
- Sale
- Pepe (opzionale)
Preparazione
- Pulite i broccoli, dividendoli in cimette.
- Lavateli sotto l’acqua corrente e fatele cuocere in acqua bollente salata per una quindicina di minuti.
- Nel frattempo mettete sul fuoco una pentola piena di acqua per la cottura della pasta.
- Scolate i broccoli, lasciateli intiepidire e trasferiteli in un mixer con la panna da cucina, il sale e il pepe.
- Frullate fino a quando non otterrete un composto omogeneo.
- Scolate la pasta al dente e conditela con la crema di broccoli preparata e il formaggio grattugiato.
- Servite subito la vostra pasta broccoli e panna.
Consigli e Varianti
Per un tocco di sapore in più, puoi sperimentare con i formaggi, come il parmigiano o il pecorino, conferendo un tocco di complessità. Per conferire un'intensità ulteriore al piatto, potresti aggiungere formaggi dal sapore forte e avvolgente come gorgonzola o fontina, donando al piatto una ricchezza sorprendente.
Presenta la pasta con crema di broccoli in modo accattivante, guarnendo con prezzemolo fresco per un tocco di colore. Sarebbe bene gustarla subito, appena fatta, se volete conservarla per il giorno dopo, vi consiglio di realizzarla particolarmente al dente.
Se avete fretta e non riuscite a comprare o non riuscite a trovare i broccoli freschi potete usare anche quelli surgelati. Non saranno come quelli freschi ma il piatto uscirà gustoso lo stesso. Se volete al posto dei broccoli potete provare ad usare il cavolo romano o quello bianco.
Come Conservare la Pasta con Crema di Broccoli
Per conservare al meglio la pasta con crema di broccoli, riponila in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di riscaldarla, aggiungi una spruzzata d'acqua o brodo per mantenere la consistenza cremosa. Evita il surriscaldamento in microonde per preservare la freschezza dei sapori.
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Tabella Nutrizionale (valori approssimativi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-450 kcal |
| Carboidrati | Circa 50-60 g |
| Proteine | Circa 15-20 g |
| Grassi | Circa 15-20 g |
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