La pasta broccoli e prosciutto cotto è un primo piatto semplice, veloce e dal sapore delicato. Questo piatto è davvero alla portata di tutti e può essere la giusta soluzione quando si desidera portare in tavola un primo piatto ricco di sostanza.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare questo delizioso primo piatto, puoi usare il formato di pasta che preferisci, perché è indicato sia con paste lunghe che con paste corte. Ecco come preparare la pasta ai broccoli e prosciutto cotto:
- Partite dai broccoli: lavateli e divideteli in mazzetti.
- Fate bollire una pentola di acqua salata e lasciate lessare i ciuffi di broccoli per 12 minuti.
- Nella stessa acqua dove avete fatto bollire i broccoli, aggiungete la pasta e lasciate cuocere per il tempo necessario (circa 10 min).
- Quando la pasta e i broccoli saranno cotti, scolate il tutto e versate in una padella.
- Aggiungete il prosciutto cotto tagliato a listarelle con un pizzico di pepe, un cucchiaio d’olio Evo ed il formaggio grattugiato.
Varianti e Consigli
La pasta con i broccoli, prosciutto e gorgonzola si presta a numerose varianti; per esempio è possibile sostituire i dadini di prosciutto cotto con la pancetta o lo speck, conferendo alla ricetta un sapore più intenso. Ecco alcune idee per arricchire il tuo piatto:
- Per creare un primo piatto ancora più gustoso aggiungi 200 g di panna da cucina. La pasta broccoli e prosciutto cotto sarà un successo assicurato.
- Le farfalle con broccoli, prosciutto e gorgonzola sono un primo piatto semplice da preparare, perfetto in inverno.
Altre Idee con Broccoli e Prosciutto
I broccoli sono un ortaggio tipicamente invernale che può essere utilizzato per la preparazione di varie portate, come primi piatti a base di pasta o riso. Ecco alcune alternative:
- Penne gratinate con broccoli, cotto e scamorza: un primo sostanzioso, gustoso e molto saporito. Perfetto come piatto unico e ideale per sorprendere ospiti e famigliari durante i pranzi in compagnia.
- Rigatoni con broccoli, prosciutto cotto e stracchino: un’idea perfetta per fare consumare questo ortaggio ai bambini.
Tabella Nutrizionale (Valori Approssimativi)
Di seguito una tabella con i valori nutrizionali approssimativi per una porzione di pasta broccoli e prosciutto cotto:
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| Nutriente | Valore per Porzione |
|---|---|
| Calorie | Circa 450-550 kcal |
| Proteine | 25-30 g |
| Carboidrati | 50-60 g |
| Grassi | 15-20 g |
Per un risultato ottimale, è consigliabile utilizzare solo ingredienti freschi e di stagione.
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