La pasta con il salame è un piatto semplicissimo da preparare ma irresistibile quando arriva in tavola fumante. Saporito e gustoso, sarà una vera sorpresa per gli amanti dei sapori intensi.
Varianti e Ingredienti
Come ogni piatto popolare anche la pasta col salame ha diverse varianti, che vanno dal tipo di pasta scelto, spaghetti per chi ama quella lunga e penne per chi ama la corta, al tipo di salame e di sugo.
Penne con Salame e Pomodorini: Una Variante Veloce
Quando hai fretta e vuoi pranzare con un primo piatto veloce, ma molto gustoso, prova le PENNE CON SALAME E POMODORINI. In pochissimi minuti, infatti, potrai servire in tavola una pietanza veramente saporita, ma anche semplicissima da realizzare.
In questa ricetta, il salame viene rosolato leggermente in padella con la cipolla ed i pomodorini perdendo un po’ della sua parte grassa e donando così sapore a tutto il sugo; il piatto, è reso, poi, vellutato grazie all’aggiunta della robiola.
Ingredienti per le Penne con Salame e Pomodorini:
- 360 g Penne Rigate (o pennette rigate)
- 120 g Salamino
- 20 Pomodorini Pachino
- 1 Cipolla bianca
- 100 g Robiola
- q.b. Olio extravergine d’oliva
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione delle Penne con Salame e Pomodorini:
- Taglia la cipolla finemente e falla rosolare in una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- Taglia il salamino a cubetti e aggiungilo alla padella, facendolo rosolare leggermente.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e cuoci per circa 10 minuti, finché non si saranno ammorbiditi.
- Nel frattempo, cuoci le penne in abbondante acqua salata.
- Scola le penne al dente e versale nella padella con il sugo.
- Aggiungi la robiola e manteca il tutto, finché non si sarà sciolta e avrà creato una crema vellutata.
- Servi le penne con una spolverata di pepe nero.
Consigli: Se vuoi, puoi realizzare questo piatto senza aggiungere la robiola, oppure puoi sostituirla con della panna da cucina.
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Spaghetti con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Gli ingredienti chiave dei nostri spaghetti sono i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, un prodotto che, oltre a essere buono, riserva delle ottime qualità nutrizionali. Ricchi di proteine nobili e di vitamine del gruppo B.
Secondo una ricerca recente del CRA, ex Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione, 2011, i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP hanno progressivamente ridotto il contenuto di sale, grassi e colesterolo, mantenendo però i grassi buoni. Privi di lattosio, sono un prodotto da consumare con relativa tranquillità. Questo contenuto rientra nel programma “DELI.M.E.A.T.
Ricetta degli Spaghetti con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
Sei alla ricerca di un piatto non troppo elaborato ma goloso? Ecco come preparare gli spaghetti con salamini italiani alla cacciatora DOP:
- Per prima cosa taglia il Salame Cacciatore Italiano a piccoli cubetti e falli scaldare in una padella antiaderente con l'olio, l'aglio e il peperoncino.
- Appena inizieranno a dorarsi, sfumali con il mezzo bicchiere di vino bianco. Lascia evaporare l'alcol e abbassa la fiamma.
- A questo punto aggiungi i pomodori pachino tagliati a pezzi. Regola di sale e pepe, aggiungi un po' d'acqua e lascia cuocere per 15-20 minuti, facendo tirare il sughetto.
- Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata. Scolali al dente e ripassali nella padella col sugo. Aggiungi se necessario acqua di cottura della pasta.
Un primo piatto veloce, facile e saporito come le pennette al salame potrà salvarvi se avete voglia di cucinare qualcosa di gustoso in poco tempo: la vostra cena in famiglia sarà più gustosa e stupirete tutti.
Preparazione del Sugo di Base
Preparate una grande padella e mettetevi a scaldare un filo d'olio extravergine di oliva. Aggiungete quindi lo scalogno tritato finemente. Fate rosolare le fettine nella padella già calda per un paio di minuti e aggiungete la polpa di pomodoro.
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In una padella antiaderente fate scaldare l'olio e fate appassire uno scalogno affettato. Aggiustate di sale e pepe e se amate il piccante, aggiungete anche un po' di peperoncino.
Cottura e Condimento della Pasta
In una pentola andate a cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela ben al dente e versatela nella padella con il sugo, ultimando la cottura.
Intanto fate cuocere le pennette in abbondante acqua salata e scolatele al dente versandole nella padella con il sugo, fatele saltare mescolando il tutto.
Una volta che la pasta è cotta al punto giusto aggiungete qualche pizzico di prezzemolo tritato e parmigiano grattugiato a piacere.
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