La pasta e patate con il Bimby è un piatto tipico della cucina italiana, realizzato con ingredienti poveri e di facile reperibilità. Cremoso e profumato, è perfetto come comfort food nelle giornate invernali. Un piatto di pasta e patate è sempre garanzia di successo.
Prepararlo con il Bimby sarà ancora più semplice ed in questa versione con provola e pesto sarà ancora più cremoso e goloso. Pasta e patate è un primo piatto tradizionale, che deriva dal mondo contadino ed è per questo molto semplice, veloce ed economico.
Si tratta di un primo piatto semplice ma al tempo stesso completo e molto gustoso, che può essere realizzato in tante varianti diverse. Un piatto delle origini molto antiche realizzato con la moderna tecnologia offerta dal Bimby e con accostamenti di sapore che rendono questo primo piatto ancora più sofisticato ed ancora più goloso.
Le varianti possibili, però, sono davvero tantissime. Questo piatto, infatti, può essere realizzato in una versione per bambini più cremosa oppure potete realizzare una vera e propria minestra di pasta e patate. Il risultato finale che otterrete sarà sempre gustoso è ricco ma soprattutto pronto in pochi minuti.
Ingredienti
- 1 carota, di piccole dimensioni
- 1 pezzettino sedano
- 50 g cipolla, (circa 1/2 cipolla grossa)
- 40 g olio extravergine d'oliva
- 500 g Patate pelate, tagliate a tocchetti
- 1000 g acqua q.b.
- q.b. sale
- 240 gr pasta
Preparazione
- Per iniziare la preparazione della pasta e patate Bimby con provola e pesto dovrete dapprima dedicarvi alle verdure.
- Sbucciate la carota e riducetela in cubetti abbastanza grossolani che dovrete aggiungere all’interno del boccale insieme alla cipolla ed al sedano, anche questi privati dello scarto e ridotti in cubetti.
- Mettete nel boccale la carota, il sedano e la cipolla nel boccale, tritate: 5 sec./vel. 7;
- Tritate il tutto per 5 secondi a velocità Turbo.
- Utilizzando una spatola riunite sul fondo le verdure ormai perfettamente tritate ed aggiungete l’olio extravergine d’oliva.
- Riunite con la spatola, aggiungete l'olio d'oliva e soffriggete 5 min. 100° vel.
- Aggiungete i pomodori a pezzetti e stufate 3 min. 100° vel.
- Incorporare le patate a tocchetti, cuocere: 5 min./100°C/ vel. 1;
- Aggiungete le patate a tocchetti e l’acqua e cuocete 20 min. 100° Antiorario vel.
- Aggiungete, quindi, l’acqua e portate a bollore per 5 minuti a 100°C velocità 1.
- Unire l'acqua: 5 min./100°C/ vel. 1;
- Al termine controllare il grado di cottura delle patate e, se necessario, prolungare di 2 minuti;
- A seconda della grandezza dei cubetti di patate realizzati potrà essere necessario prolungare la cottura per qualche altro minuto.
- Aggiungere il sale e la pasta, cuocere per il tempo indicato sulla confezione/100°C/ vel.
- Versate la pasta dal foro del coperchio e cuocete per il tempo indicato nella confezione Antiorario 100° vel.
- Aggiunta la pasta salata fate proseguire la cottura per il tempo indicato sulla confezione e fate andare a 100°C velocità 1 Senso antiorario.
- Quando la pasta sarà quasi pronta potete unire anche il pesto e la provola, che avrete tritato finemente così che si sciolga alla perfezione.
Aggiungete un maggiore quantitativo di acqua all’interno del boccale se volete ottenere una minestra con patate.
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La quantità d’acqua è da considerarsi “approssimativa” perché cambia a seconda del tipo di patate e di pasta.
Trasferite la pasta e patate in un contenitore di vetro e mantecatela con la provola ed il parmigiano. La vostra pasta e patate bimby è pronta per essere gustata. Profumate i piatti con foglie di basilico fresco.
Consigli:
- Per una nota di sapore in più al vostro piatto potete decidere di realizzare questa preparazione nella sua versione alla napoletana.
- Questo piatto si può conservare per al massimo un giorno.
- Il piatto può essere arricchito in tanti modi diversi. Ad esempio al posto della provola potete aggiungere il formaggio a pasta filata che più preferite, magari utilizzando la versione affumicata per una nota di sapore ancora più intensa.
- Una Variante è quella di aggiungere la Provola a pezzetti (affumicata e non) a fine cottura come si fa’ nella tradizione napoletana.
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